◆出色の一皿に変えて

　橙に緑、乳白に黒、碧に薄茶‥

器に料理に美しい彩雲が躍る。

　雲丹にキャビア、キジハタにハモ、

オマール海老に黒毛和牛‥

　高級食材が用いられるが殊更に主役を主張することは無く、

皿の中で適材適所の役割を全うしていて

全体で的を射た美味しさに昇華されている。

　どの料理も外れなしの素晴らしいテンションだが、

その創意で鮮やかな印象を残すのが

愛媛からの贈り物「ミカン」。

　シェフの不動のスペシャリテのようだが、

木箱を開けて供される小さな小さなミカンは

ミカンのジュレでコーティングされたフォアグラのテリーヌ。

　フォアグラのテリーヌが舌の上でじんわり溶ける旨みの濃厚を

ミカンのジュレが柑橘ならではの爽やかな余韻で優しく包む‥

　
　総括すると、料理の随所にしまなみ由来の食材が盛り込まれていて、

シェフの郷土愛がお店の長所や個性となって結実しているフレンチだった。

◆今回のお品書き

大葉のグラニテ

雲丹トマト美豊卵

法皇キャビア毛蟹エストラゴン新生姜

キジハタとハモアスパラガスオレンジ

愛媛からの贈り物「ミカン」
　　　（ミカンのジュレでコーティングしたフォアグラのテリーヌ）

真魚鰹梅肉ポワロー葱

オマール海老シャルトリューズ

黒毛和牛のロースの炭火焼き実山椒

自家製パンバターと塩

シェフ特製デザート：高見メロンのバリエーション

小菓子：カカオ風味のマカロンカヌレ

コーヒー

+ビール1杯、グラス・ペアリング

（夜）21500円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　リーガロイヤルホテルで13年ほど修業されたシェフによる、

生まれ故郷の“しまなみ海道”をテーマに

瀬戸内の食材をふんだんに織り交ぜたモダン・フレンチ。

＜注　文＞

　コースは各種有るが、今回は13000円のコースで。

グラス・ペアリングは7700円。

＜雰囲気＞

　鈍色のメタリックな壁がスタイリッシュなシックな店。

シェフとソムリエの柔らかなおもてなしに和む。

◆情報出典　

　みるみんくさんのレビュー@食べログ

　ご馳走さまでした〜

4

大葉のグラニテ

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大葉のグラニテ

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雲丹トマト美豊卵

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雲丹トマト美豊卵

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法皇キャビア毛蟹エストラゴン新生姜

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法皇キャビア毛蟹エストラゴン新生姜

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法皇キャビア毛蟹エストラゴン新生姜

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キジハタとハモアスパラガスオレンジ

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キジハタとハモアスパラガスオレンジ

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愛媛からの贈り物「ミカン」（ミカンのジュレでコーティングしたフォアグラのテリーヌ）

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愛媛からの贈り物「ミカン」（ミカンのジュレでコーティングしたフォアグラのテリーヌ）

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愛媛からの贈り物「ミカン」（ミカンのジュレでコーティングしたフォアグラのテリーヌ）

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愛媛からの贈り物「ミカン」（ミカンのジュレでコーティングしたフォアグラのテリーヌ）

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真魚鰹梅肉ポワロー葱

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真魚鰹梅肉ポワロー葱

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オマール海老シャルトリューズ

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オマール海老シャルトリューズ

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黒毛和牛のロースの炭火焼き実山椒

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黒毛和牛のロースの炭火焼き実山椒

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自家製パンバターと塩

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グラス・ペアリング

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グラス・ペアリング

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グラス・ペアリング

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グラス・ペアリング

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グラス・ペアリング

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グラス・ペアリング

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シェフ特製デザート：高見メロンのバリエーション

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シェフ特製デザート：高見メロンのバリエーション

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小菓子：カカオ風味のマカロンカヌレ

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コーヒー

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トリコロールのアイコンがかわいいショップ・サイン

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鈍色のメタリックな壁がスタイリッシュなシックな店内

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	しまなみふれんち Murakami
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5456-1294
予約可否	予約可 ◆キャンセルにつきましては2日前までにご連絡をお願いします。前日のキャンセルはいかなる理由があろうと「コース料金の半額×人数」を頂戴致します。尚、当日キャンセルに関しましては100％のキャンセル料を頂きます。 ◆アレルギーの種類・数によってはご予約をお受けできない場合がございます。 ◆ご予約可能な日程は、当月とその翌月末まで承っております。営業時間内は電話には出れない場合がございます
住所	大阪府大阪市北区天神橋1-13-15 大阪グリーン会館 102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	南森町駅から徒歩5分大阪天満宮駅から徒歩5分大阪天満宮駅から308m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 水定休日 ■ 営業時間 12:00～15:00(最終入店 12:30) 食事時間の目安：約1時間半 18:00～22:00(最終入店 19:00) 食事時間の目安：約2時間半 ※ランチ・ディナー共に食材に限りがあるため完全予約制とさせていただきます。 ■ 定休日不定期で月2回お休みを頂いております。【※5月の休業日のお知らせ※】1(水)7(火)8(水)14(火)15(水)21(火)22(水)29(水)はお休みとさせていただきます。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5810900331003 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	22席（カウンター8席、テーブル4席、ソファー席10席）
個室	無半個室をご用意しております。ご予約状況によりご案内出来兼ねる場合が御座いますので詳細は店舗までお問い合わせいただくかご希望欄にご記入くださいませ。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（小学生可）、お子様メニューあり小学生以上のみ入店可とし、お子様コースのご注文を必須とさせていただきます。お食事されない小学生のお子様、及び、乳児、幼児のご入店はお断りいたしますのでご了承くださいませ。
ドレスコード	特になし
ホームページ	https://www.shimanami-french.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/shimanamifurenchmurakami/ https://www.instagram.com/shimanamifrench/
オープン日	2017年11月27日
電話番号	06-6809-2820
備考	※ランチディナー共に完全予約制にて営業しております。 ※貸切をご希望の方はお電話にてご相談下さい。 ※キャンセルにつきましては2日前までにご連絡いただきたいです！！前日のキャンセルはいかなる理由があろうと「コース料金の半額×人数」を頂戴致します。尚当日のキャンセルに関しましては100％のキャンセル料いただきます。 ※５名様以上の場合は一度店舗までご連絡ください。 ※Notice for Customers Booking from Overseas To ensure a smooth communication process, kindly provide us with a reachable email address. In the event that we attempt to confirm your reservation and do not receive a response, we may regrettably need to cancel your booking. アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	くろにゃん（2346）