Name: プレスキル
Address: 今橋4-1-1 淀屋橋odona 2F, 大阪市中央区, 大阪府, 5410042, JP
Telephone: 06-7506-9147
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.78

この口コミは、yuk1602さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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yuk1602 口コミ722件フォロワー1,583人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気3.8
CP3.0
酒・ドリンク4.0

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気4.0
CP3.2
酒・ドリンク-

2023/05訪問2回目

3.9

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気4.0
CP3.2
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

日本最古のワイナリーが手掛ける華やかなフレンチ♡ (フレンチ百名店,ミシュラン獲得店)

大阪の淀屋橋に店を構える「プレスキル」さんは言わずと知られたフレンチの名店で♪ 最近だとミシュラン獲得のほか,フレンチ百名店にも選出されております☆ 日本で最古のワイナリー「まるき葡萄酒」さんが手掛ける立派で素敵なレストランです♡

とある木曜日のランチタイム…こちらは予約の上、
11時30分の開店時間に合わせて訪れてきました〜

ー

[注文オーダー]

★コース「レゾン」(税込20,570円)

(冷菜)
●ホタテ貝のポワレ
サッと両側の表面をレアで焼き上げられたホタテ貝。
青リンゴのピューレと共にサッパリ爽やかな味わい。
全体的にサッパリひんやり…レモン感は微かな風味。

●金目鯛のグリエ
皮目をサーッと炙られてカットされた金目鯛の刺身。
その金目鯛を綺麗に並べられて、エディブルフラワーとキャビアと金箔をあしらうなど…絢爛かつ華やかに飾られた仕上り♡ プレスキルさんらしい代表する１皿

(温菜)
●アスパラとモリーユ茸のファルシ
この春先から初夏にかけまして…１ヵ月ほどの間だけで収穫されるアスパラ(どちらかと言えば山菜の部類)!
その敷かれたアスパラの上に鎮座するのがモリーユ茸であり♪ しっかりと中身も詰められていてgood!!
濃いめのソースで味わうよか…本来の素材感が良い☆

●伝助穴子のフイユテ
プレスキルさんはパイ包みも評判だし定評ありまして,
ふっくらとした仕上りの伝助穴子を包み込むパイ生地のサクッとした食感。そのままフイユテを頂くよりもコチラは手前に敷かれたソースまとわせ味わうのが◎

(魚介料理)
●オマール海老のア・ラ・ナージュ
プリッとしたオマール海老で、慎重に火入れされた感は充分に伝わるのだが…なんとも好みの問題というね

(お肉料理)
●タイム風味の仔羊
あまり詳細あげたくないが,工夫されし仔羊の肉料理w
焼き上げられた1枚の仔羊肉をキャノン仕立て…要するにキャノンとは大砲のように筒状に巻かれし工夫調理!
中身は刻まれた色鮮やかな野菜が詰められてて素晴☆

まるで1本に見える出来に仕上げた点であったり,最後に骨を刺して留めるなどw 肉巻き串のようなスタイルとか非常に面白いと思いました♡ なるほど!!と思える

(メイン後)
●ナチュラルチーズ
ワゴンに運ばれてきた１０種類ちょっとあるチーズの中から好きな3種類をチョイス♪ もちろん各チーズは１種類ずつ細やか丁寧に説明してもらえます。好みのチーズが見つかるはず？？(チーズの内容は日による)

(デザート)
●ライチの香るババ
ライチのシロップが染み込むなど美味しいババ☆
女性は華やかな器で提供されるが,男性はシンプルな器
(この辺りは「女性にも優しいレストランでありたい」というプレスキルさんの心意気が込められてると紹介)

●トロピカルフルーツのヴァシュラン
サックリとした生地を割ると…流れ出してくるパッションフルーツソースが映えるプレスキルが誇るメインデザート♪ (ナイフでなくフォークで割るのがPoint)

アイスとパッションフルーツソースにパイナップル等
のトロピカルフルーツ用いたトロピカル尽くしの1皿

(食後)
●宝石箱の小菓子
全８種類から好きな種類を好きなだけ♡

●コーヒーまたは紅茶
お好みの方を〜

以上、計11品

ー

[感想]
全体的に超満足というレベルなのですが、、、、
いかんせん私には品数が多く,肉料理の前にダウン寸前
(これほどのコースは大食漢であったり,人を選ぶと思いますね…もう少し品数減のコースで良かったなと後悔)

個人的なオススメ料理は、
★金目鯛のグリエ
★伝助穴子のフイユテ
★タイム風味の仔羊
★デザート各種
この辺りが大変に良かったと評価☆

ー

味・接客サービス・お店の雰囲気…どの項目も星４つを付けられる高いレベル♪やはり流石は百名店選出のほかミシュラン獲得の店舗だと思いましたね〜

やや結構お値段のする相応の価格ではありますが、、
致し方ないと思える充分なクオリティなど出来栄えで!

こちら総合評価3.9は、前回と変わらぬ高評価☆
なかなか一般評価の高さも伊達ではないと思えました

ー

大阪・淀屋橋のフレンチ「プレスキル」さん♡
個人的にもオススメできるフレンチ店ですので
もし機会あれば1度ぜひ訪れてはいかがでしょう

[食べログ評価3.77(訪問時)]

0

金目鯛のグリエ

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アスパラとモリーユ茸のファルシ

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オマール海老のア・ラ・ナージュ

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タイム風味の仔羊

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トロピカルフルーツのヴァシュラン

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外観

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外観②

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外観③(店先の案内板)

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内観

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内観②

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「レゾン」コース(メニュー)

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「レゾン」コース(メニュー)②

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グラスシャンパン

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本日のシャンパン

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ラ・フランスのジュースとグラスシャンパン

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本日のシャンパン(拡大画像)

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ホタテ貝のポワレ

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ホタテ貝のポワレ(拡大画像)

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金目鯛のグリエ

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アスパラとモリーユ茸のファルシ

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パン＆海藻バター

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パンと海藻バター②

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ぶどうジュース(氷あり)

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伝助穴子のフイユテ

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伝助穴子のフイユテ(拡大画像)

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伝助穴子のフイユテ(半分に割ると…)

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伝助穴子のフイユテ(断面)

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ロゼワイン

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オマール海老のア・ラ・ナージュ

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タイム風味の仔羊

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タイム風味の仔羊(断面)

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メニュー(その他)

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2021/11訪問1回目

3.9

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気3.8
CP3.0
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

現存する日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒」さんが手掛ける素晴らしきレストラン…それがコチラの店「プレスキル」さんである。
どれも華やかで芸術的な料理の数々…。繊細な出汁の風味から感じ取ることの出来る味わいは溜め息が出るほどに凄く素晴らしい。
贅を惜しげもなく注ぎ込まれた１品１品の一皿の出来栄えは言葉で言い表せぬほどである。

もちろん、どのワインも料理に合うチョイスで美味しく頂きまして…こちらも大変よろしゅう御座いました

価格帯も凄まじいですが、当然これぐらいは当たり前であり、充実度と満足感から申し分ないと思います。

お料理の１枚１枚の写真を見ての通り、会心の出来と内容であることは明らかでしょう。店内の明るさ光量も抑えられた落ち着きある雰囲気も含めまして、料理に集中して美味しく頂きました♪よってコチラ高評価

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花畑のようなサラダ

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カニ身たっぷりスープ

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サーモンにキャビアと金箔を乗せて

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鮑ステーキ

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お肉メイン

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	プレスキル（Presquile）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5590-3463
予約可否	予約可アレルギー等ございましたら、何なりとスタッフまでお申し付けください
住所	大阪府大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋odona 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄御堂筋線淀屋橋駅下車　10番出口から淀屋橋odona直結 2階テラス側にレストラン入口がございます淀屋橋駅から91m
営業時間	11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:30 - 22:30 L.O. 20:00 ■ 営業時間 facebook 最新店舗情報更新中 ■ 定休日無休(年末年始のみ休み)
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	46席（個室8名様を含む）
個室	有（8人可） 5名様～8名様でご利用頂ける個室をご用意しておりますその他、ご利用希望の場合は、お電話にてご相談承ります
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有淀屋橋odona地下駐車場有り　※台数制限有　※レストランでの駐車券発券不可
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	個室のみ利用可　詳しくはレストランまでお問い合せ下さい
ドレスコード	男性のＴシャツ、ハーフパンツ、サンダルなどの軽装でのご来店はご遠慮いただいております
ホームページ	http://presquile.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/presquile.osaka_japan/
オープン日	2015年10月20日
電話番号	06-7506-9147
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ヒロポン0304（191）

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日本最古のワイナリーが手掛ける華やかなフレンチ♡ (フレンチ百名店,ミシュラン獲得店) : プレスキル

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