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プレスキル
（Presquile）食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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恋するグランメゾン【プレスキル】サプライズバースデー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
プレスキル（Presquile）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-3463 |
| 予約可否 |
予約可 アレルギー等ございましたら、何なりとスタッフまでお申し付けください |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 下車 10番出口から淀屋橋odona直結 淀屋橋駅から91m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
46席 （個室8名様を含む） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 5名様～8名様でご利用頂ける個室をご用意しております その他、ご利用希望の場合は、お電話にてご相談承ります |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 淀屋橋odona地下駐車場有り ※台数制限有 ※レストランでの駐車券 発券不可 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
個室のみ利用可 詳しくはレストランまでお問い合せ下さい |
| ドレスコード | 男性のＴシャツ、ハーフパンツ、サンダルなどの軽装でのご来店はご遠慮いただいております |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年10月20日 |
| 電話番号 |
06-7506-9147 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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こんにちは～(*´˘`*)♡
今日はバレンタインデーですね♡
私はあの方を京都ディナーへお連れ致しますよ。
あの方って誰⁈て話(^◇^;)
さて、昨日は大阪淀屋橋にございますグランメゾン【プレスキル】さんで、仲良しの友人のお誕生日をお祝いさせて頂きましたバースデーケーキ
プレスキルさん、とても素敵なひと時を叶えて下さいました。
Ameba公式トップブロガー：♡みぃみの365日♡
Instagram：miimi__miimi
miimiお洋服通販サイト：www.miimi-co.jp
★私の着る全てのお洋服をご購入頂けます★
2015年10月にオープンされたこちらのお店は、山梨県勝沼にある1877年開業の日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒株式会社」が手掛けるレストランです。
そんな、伝統を重んじ革新的に進化し続ける会社が手掛ける「プレスキル」の料理長を務めますのは、伝説の料理人アラン・シャペルAlain Chapel氏の愛弟子の愛弟子に当たり、彼の遺伝子を受け継いぐ実力派のシェフ、佐々木康二氏です。
■シェフ：佐々木康二
1967年生まれ。岡山県出身。44歳。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業。海外での研修や長崎ハウステンボス迎賓館レストラン「エリタージュ」料理長を経て、2008年9月神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」料理長補佐。
2009年1月「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」に日本代表で出場。アジア大会で優勝。世界大会で8位入賞。
2009年8月より「アラン・シャペル」料理長就任。
2012年5月より本場フランスのミシュラン２つ星レストラン「ラ・メール・ブラジィエ」と提携した「トランテアン」にて料理長を務める。
2015年10月より、コチラ「プレスキル」料理長就任。
■店名の由来
佐々木シェフが最も影響を受けたフランス・リヨンがベースになっています。「プレスキル」はリヨンの旧市街地と新市街地の中心にある半島の名前で、1908年に世界遺産に登録されています。
レストランが目指すお料理とサービスが、伝統と進化の中心であることから店名を「プレスキル」とされたそうです。
リヨンは、河の街・美食の街と知られていますが、ここ大阪も、河の街・美食の街と相通ずるものがありますね。
■場所・外観
淀屋橋駅直結のodonaビル2階にございます。
■店内
エントランスを通過するとすぐにある立派なワインセラーには、フランスを中心とした300種類以上のワインやシャンパーニュが取り揃えられています。さすがワイナリーオーナーの手掛けるレストランですね。
■ダイニングスペース
総席数46席（8名まで可能な個室あり）
深みのあるシックな空間です。壁にあしらわれた鋳金細工の葡萄の葉が素晴らしい。
■テーブルセッティング
ショープレートは、美しく華麗なフランスの食器ブランド、レイノーのもの。カトラリーはクリストフル。ゴールドで刺繍さたプレスキルのロゴ入りナフキン。伝統と格式を重んじるグランメゾンらしいセッティングですね。
■今回のランチコース
【ラ・ソーヌ】：¥6655（税サ込）
コストパフォーマンス優秀！
●Amuse Bouches ひとくちの口福
もはや心掴まれる( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)
右ビーツのシュー 、左新ジャガの一品
上アンチョビの風味をつけた蝶々
トピナンブール（菊芋）のムース
●サーモンの炙り焼き 白菜とカリフラワー
●パンドュースさんに作って頂いてる、プレスキルオリジナルレシピのパン
淡路のひじきを使った自家製バターが美味♡
●鳥取産耳イカ 葉の花とキャビア
●赤カレイのポワレ 金柑と豆類 ビーツのコンソメ
上面にパン粉を付けて焼いています。
●食パンで作ったパンなんだって♡
●とろける柔らかさの牛肉の赤ワイン煮込み
歯の重みだけで切れる柔らかさ！めちゃくちゃ美味しい〜♡またこれはこれは美麗な盛付け！
●ライチの香るババ
●3種から選べるデセール
デセール：キャベツと苺のミルフィーユ
キャベツを使ったミルフィーユは人生お初！
野菜のキャベツ感は無くて、サクッサクッとパイ生地の食感を表現。これはお見事なデセール！
気に入ったーーー:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.:
↓♡ここからはアメブロがわかりやすいです♡↓
と、ここで〜 サプラーーーイズ
ドキドキ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))ドキドキ
※アメブロ参照
●プレスキルのヴァシュラン：マロン
ナンダナンダ〜？？
★ジャジャ〜ン！
『キャ〜！可愛い〜！！』
からの〜
★ジャジャ〜ン 第二弾！
『キャ〜！可愛い〜！』パート2
●ミニャルディーズ
「宝石箱に入った可愛い小菓子たち」
LOVE お好きなものをお好きなだけシリーズドキドキ
＆コーヒーorお紅茶orハーブティー
私はもちろんハーブティー派♪本日はカモミール
お見送りをして下った佐々木康二シェフとパチり♪ イケメンなのは言うまでもなく、優しくて温かいオーラを纏った素敵な方です。
乙女心キュンキュンしっぱなしです〜♡
実力派の佐々木シェフのお料理は、フランス料理の技法を正しく駆使しつつも古びた概念にこだわらず、日本の食材を多用して創り上げるオートキュイジーヌ。
ホテル仕込みの行き届いたサービスもたいへん心地が良く、またカトラリーや器、調度品に至るまで一流で揃えられており、大阪では総合的に完成度の高いレストランです。
歴史を継承しつつも目新しいお料理を、幅広い年代に提供することの出来る、貴重なグランメゾン『プレスキル』。やっぱりいいですね。ハレの日や記念日にもオススメです♡
ありがとうございます♡m(__)m♡