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ナマコとナメコ
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焼き白子 蕪の切り崩し椀
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美しい器
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佐渡の寒ブリ 辛み大根
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セコガニ
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温かいカニ酢
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金目の【若狭焼き】
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ニシンと野菜の炊き合わせ
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海老芋とカラスミのカニ餡
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月輪熊とセリ
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香の物
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炊き立て艶々の銀シャリ
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鰆と高菜のご飯
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鰆と高菜のご飯
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熊出汁を使った茶そば
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牛時雨煮の御飯 卵黄
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紅マドンナのミカン大福
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
料理屋 稲家
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6341-3177 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約専用電話 080-8502-1187 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北新地駅から138m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年2月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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超拘りの★★店、料理屋 植むらさんで修行された方が大阪でオープン！
と言う事で、早くから目をつけていたお店です。
場所は北新地。
「グルメビル」？！内にお店はあります。
18:00～、20:45～の二部制。
ワタクシ達は遅い方の部にお邪魔しました。
カウンター8席ですが、ゆとりある感じで窮屈感はありません。
予約時間になり、まずは主人の挨拶。
そして一斉スタートとなる訳ですが・・・。
その主人が結構なイケメンでして・・・。
サッカー解説者の「武田〇宏」と俳優の「向〇理」を足して2で割ったような爽やかイケメン！
非常に感じが良く礼儀正しい方なのです。
料理よりも主人の印象が強烈過ぎて・・・(^▽^;)
申し訳ありません、今回は味よりも主人の動作に興味がいってしまいました(>_<)
記憶を辿り料理の方を・・・です。
スタッフは主人を含め4人、内女性が一人。
カウンター8席のお店です。
◆ナマコとナメコ
温かい料理です。ナマコは熱処理がされ柔らかく・・・。
初めての出会いです。
この料理は定番みたいです。
◆焼き白子 蕪の切り崩し椀
とても美味しい出汁です。
ワンランク上の椀物、そんな感じでしょうか。
◆佐渡の寒ブリ 辛み大根
たっぷりの辛み大根が乗っかってます。この大根、ほゞ辛くないです(^-^;
◆セコガニ
上質なセコガニです。温かいカニ酢で頂きます。
カニの香りがより強くなる感じです。
◆金目の【若狭焼き】
酒粕漬け焼きに近い味わい。頃っとした食感。
芽キャベツとキンカンも美味いです。
◆ニシンと野菜の炊き合わせ
甘めに炊かれたニシンと出汁が効いた野菜達。
とても優しい味わいです。
◆海老芋とカラスミのカニ餡
やはり餡が美味いです。海老芋の炊き具合も完ぺき。
カラスミによって二通りの味が楽しめます。
◆月輪熊とセリ
少し厚めに切られた熊肉。脂身が美味しく、コクある味わいです。
ただ、少々固いのでご注意を(^^;
◆香の物
ここから怒涛の〆料理が続きます(^▽^;)
◆炊き立て艶々の銀シャリ
少々柔らか目に炊かれています。
甘み十分で、米本来の味が良く分かります。
◆鰆と高菜のご飯
これは真逆の味わい。高菜の炊き込みは斬新かも・・・。
◆熊出汁を使った茶そば
熊出汁と蕎麦とのバランスが命、な料理です。
◆牛時雨煮の御飯 卵黄
これは万人受けする絶品御飯。かなり美味しいです。
◆紅マドンナのミカン大福
甘いミカンが丸々包まれています。
稲家さんの料理は、日本酒に合う料理！
そう思い、途中から日本酒を頂きました(*^^*)
で、器の方も美しい！
写真を参考にしてみて下さい。
逆に飲まれない方やお酒が苦手な方には、少々癖を感じる料理なのかも知れません。
難しいところですね～。
あと個人的に感じた事は・・・、
まだオープン1年以内で、手探り状態なのかも・・・な、気がしました。
まだまだ伸びしろが十分だからです。
今の料理に「植むら」さんの繊細さが少々加われば、酒を飲まない人もより楽しめるような・・・。
素人ですが、そんな気がしました。
またまた良いお店選びが出来て大満足なボンパパ(*^^*)
大阪は個性豊かな店が多いので、ホント楽しいですね～!
心もお腹もいっぱいで、今日は良く眠れそうです!(^^)!
ご馳走様でした。