食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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農水省認定#10 + オモロイ親父の店#18：心底呑んでみたいと思った変化球系割烹
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外観1
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①【先付】 南蛮海老のたたき、蕗の薹味噌、エシャロットのせ
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②【椀】 種：アラバチメ（真ソイ） 妻（さしこみ）：筍 妻（青味）：あさつき 吸口：柚子
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③【造り】 炙りサクラマス、ワラビ（胡麻ポン酢かけ）添え
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④【進肴】 自家製唐墨、筍のタタキメンマ風、山葵の花のせ
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⑤【合肴】 真フグの白子焼き入り茶碗蒸し、自家製柚子胡椒のせ
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⑥【追肴】 オニモズク酢、コウイカの漬け+アケビの新芽+卵黄
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⑥【追肴】 オニモズク酢
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⑥【追肴】 コウイカの漬け+アケビの新芽+卵黄
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⑦【鉢肴】 甘鯛の鱗焼き、独活のきんぴら添え
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⑧【強肴】 新発田牛のトマトすき焼、コゴミのオイル漬け+花山椒のせ
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⑨【ご飯】 ・山三つ葉の胡麻油炒めご飯
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⑨【ご飯】 ・山三つ葉の胡麻油炒めご飯 ・甘豚の角煮 ・牡蠣のオイル煮 ・お味噌汁 ・お新香
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⑩【甘味】 自家製アイス、越後姫（苺）ソースかけ
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内観1
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内観2
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内観3
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外観2
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槙新明宮
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愛宕神社
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愛宕神社の藤棚
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Hiro45316
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
割烹 渡辺
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0256-72-2859 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「新潟市西蒲区巻甲2612」から移転しています。 |
| 交通手段 |
巻駅から227m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
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| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年3月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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えれぇ僻地にある御食事処ですが一応、新潟市に在ります...
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料理マスターズ2021銅メダル
ゴエミヨ2021【2トック】（13.5）
ゴエミヨ2022 【3トック】（15.0）
ゴエミヨ2023 【3トック】（15.5）
ゴエミヨ2024 【3トック】（15.5）
等、実力は充分...
開始の1時間前に到着しましたら、大将に周辺の観光地を案内頂き散策...
槙新明宮など趣きのある神社が在ってナカナカの雰囲気...ワンコ連れだったので、鳥居をくぐる事なく退散...
1200開始でしたが、他の方々が遅くなり1230のスタートでした。
頂いたのは、 ※ 税込サ(10%）別
11000円：ランチ
1950円：ドリンク3杯
14100円：お会計
ご登場した料理は、
①【先付】
南蛮海老のたたき、蕗の薹味噌、エシャロットのせ
②【椀】
種：アラバチメ（真ソイ）
妻（さしこみ）：筍
妻（青味）：あさつき
吸口：柚子
③【造り】
炙りサクラマス、ワラビ（胡麻ポン酢かけ）添え
④【進肴】
自家製唐墨、筍のタタキメンマ風、山葵の花のせ
※ 30分待ったのでサービス...
⑤【合肴】
真フグの白子焼き入り茶碗蒸し、自家製柚子胡椒のせ
⑥【追肴】
オニモズク酢、コウイカの漬け+アケビの新芽+卵黄
⑦【鉢肴】
甘鯛の鱗焼き、独活のきんぴら添え
⑧【強肴】
新発田牛のトマトすき焼、コゴミのオイル漬け+花山椒のせ
⑨【ご飯】
・山三つ葉の胡麻油炒めご飯
・甘豚の角煮
・牡蠣のオイル煮
・お味噌汁
・お新香
⑩【甘味】
自家製アイス、越後姫（苺）ソースかけ
以下、食した所感。
・兎に角、チョンマゲ大将の演出がオモロイ。
・前日に訪問した「割烹 新多久」が正統派とすれば、当店は変化球系でしょうか？
・週末は1組限定で宿泊可能のようで知っていれば、旅の組立ても変わっていたでしょう。
・当店を起点として
KOKAJIYA：車で10分チョット
UOZENN：同30分チョット
を訪問するのがオススメ。
・③：今回の旅でサクラマスが供されたのは、当店で3軒目でしたが脂のノリ、調理に於いてピカイチ。
コンガリと焼いた皮を敢えて剥がして、身に巻いて食べると云う演出も◎◎。
⑥：初めて食する食材。沖縄の養殖モズクよりも太いイワモズクの一種。ヌメリ+食感が独特。
前日のクロモズクと云い一般市場には出回らない希少種のようです。
・⑨：新潟では、どうも〆のご飯がシッカリ出てオカズも充実しているような...米処所以でしょうか？嬉しい誤算でした...
【オマケ】
・槙新明宮：1枚
・愛宕神社：1枚
・愛宕神社の藤棚：1枚