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味噌や塩などもある家系ラーメン
家系ラーメンを求めて、たどり着きました
外観は、ラーメン店の雰囲気はありませんが、豚骨の香りが漂います
店内は、座敷とカウンター
入り口入ると、やたらと広いスペースがあります
以前はテーブルがあったのでしょうか
ちょっと、作りが変わっています
居抜きですかね
店員さんは、元気が良く、店主の指示でテキパキ仕事しています
メニューは、ノーマルな家系ラーメンの他、味噌や塩があります
もちろん、ノーマル家系ラーメンを注文
やや混んでいたので、15分程度で登場
家系らしい豚骨の香りが漂います
トッピングは、固めのチャーシュー2枚、ほうれん草、海苔、ネギと味玉
家系ラーメンスタンダードです
ただ、玉子はうずらではありません
まずはスープ
やや雑味のある豚骨にしょうゆが効いています
豚骨の旨味が広がります
程良い豚骨臭が、家系らしい
麺は太麺
スープも良く絡みます
チャーシューは、もも肉チャーシューで、固め
バラチャーシューよりアッサリで、スープに合ってます
本場よりも臭みがなく、良い家系ラーメンでした
値段も、家系ラーメンチェーン店よりも安いですね
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特命係ただの
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
奥村家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、餃子 |
| お問い合わせ |
025-257-8777 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
越後石山駅から1,177m 越後石山駅から1,174m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
11時～15時まで全面禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
皆様から愛されている横浜家系ラーメン店
豚ゲンコツ・鶏がら・背がらを使用して作られているそれぞれの旨味がぎっしり濃縮された濃厚スープはモチモチの太麺とよく絡んで旨さ倍増！麺は細麺もございます。どちらかお好みの太さでご注文ください！ |
| 初投稿者 |
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今日は、味噌ラーメンです
昼時でしたが、すんなりカウンターへ
味噌とんこつを注文し、追加でキャベチャ丼
さらにクーポンで大盛です
今年のラーメン食い納め、ガッツリです
ちなみに、麺は細麺と太麺、味の濃さ、脂の量などが選べます
今日は、太麺、その他普通で注文
注文後、８分程度で到着
早めの提供です
トッピングは、もやし、キャベツの茹で野菜、煮卵半分、メンマ、チャーシュー2枚にほうれん草
野菜は、程よく多め
側に青のりがふられています
まずはスープ
香りも良いですが、芳醇な味噌
豚骨スープに合ってます
コッテリ感もありつつ、芳醇な味噌の香りとコクが出ています
麺は太麺
歯切れの良い、プリプリ麺
スープの吸込みはあまりないものの、麺や野菜たちと食べると丁度良いです
チャーシューは、固めのバラチャーシュー
薄切りのですが、程よい歯応え
やや豚臭さはあるものの、味噌の効果で、程よい
メンマは薄味
煮卵も薄味
どちらも、どのラーメンにも合いそうです
カウンターのブラックペッパーを振ると、香りがまし、良い感じ
香ばしさが増したようです
ゴマを振りかけると、マイルド感が出ます
そこへラー油をかけると、辛さと味噌とゴマの抜群のハーモニーです
さらにニンニクを入れると、完成ですね
キャベチャ丼は、ごま油が香り、味はやや濃いめです
とても豚骨によく合った芳醇な味噌ラーメンでした
カウンターの調味料を使って、味変も良いです
しかし、ちょっと味が濃いかもです
後半、ややしつこさが