【新宿】美味しい『あっさり系ラーメン』が食べたい時の9杯

出典: Breadenさん

【新宿】美味しい『あっさり系ラーメン』が食べたい時の9杯

一言で「ラーメン」と言ってもかなり奥が深くほぼ無限大のバリエーションとなっていますが、年齢とともにあっさりしたラーメンにシフトしている人も多いと思います。「ラーメンは食べたいけど『こってりじゃないな』」という時の選択肢をピックアックしました。

キーワード
ランチ
塩ラーメン

記事作成日:2018/02/08

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鶏ベースや魚介ベースが中心の『あっさり系』。

新宿界隈で「あっさり系ラーメン」を食べられる9杯です。
「あっさり系」は主力は鶏ベースのスープが多いですが、あご(=トビウオ)の出汁など魚介系スープも結構あります。スープに合わせると必然的に細目の麺が主力になり、具材もあっさりしたスープに合うものを工夫しているようです。
新宿駅から遠い店もありますが、時間があれば足を運んで食べ比べてみてください。

麺屋 翔

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東京メトロ丸ノ内線西新宿駅から北方向へ徒歩5~6分です。
『香味鶏だし塩らーめん』は金色の入った綺麗な色のスープ味は朝しい感じの塩味、麺はツルツルしたストレート麺でスープとの相性も良く美味しい塩ラーメンです。

麺屋海神

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新宿駅東南口から徒歩1分以内でお店は2階です。
『あら炊き塩らぁめん』は、半透明の金色スープに博多ラーメン的なストレート細麺の組合せ、上にはネギ類が綺麗にのっており、横には「海老つみれ」と「鶏つくね」があります。スープは魚の風味がしっかりありながらも優しい味で美味しいです。カラダにも優しそうな味です。ストレート細麺との相性もよく、喉越しが良くすんなりカラダに入っていきます。「海老つみれ」と「鶏つくね」もラーメンとのバランスが良く優しい味で美味しいです。

焼きあご塩らー麺 たかはし 本店

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西武新宿駅のすぐそばです。
「アゴ」=トビウオの出汁のラーメンの店です。
『味玉入り焼きあご塩らー麺』は少し小さめに感じる丼ぶりに、「メンマ」「ネギ」「チャーシュー」「低温調理チャーシュー」がのっており、麺は少し縮れたものでそれぞれが丁寧に作られている感じで美味しいです。が、何と言っても素晴らしいのは「あごだし」です。「焼きあご」ならではの焼いた香ばしさや風味を感じることができ、味はラーメンスープというよりは蕎麦の出汁のようにも感じて飲み干せます。総合的にはあっさり系ラーメンではかなり美味しいと感じました。

麺屋 勝道

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東京メトロ丸ノ内線の西新宿駅からは新宿(東)方向に向かった青梅街道の上り車線にある店です。
『あっさり鶏白湯』は見た目綺麗な金色に近いスープ。麺は細目で少し縮れており、ネギ、メンマ、カイワレ、低温調理の鶏チャーシューが2枚のっています。
味は「あっさり」そのもので軽いラーメンながらもしっかりした味わいです。濃い系のラーメンもあるので入店してからどちらかを選べます。

風来居 新宿店

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西新宿7丁目で青梅街道の路地を北に入り、タイ料理店が2軒並んでいる隣にあります。
「山頭火」の流れを汲む店とのことですが「山頭火」よりは大き目な器で小梅はなく、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギが黄色い麺と白濁したスープの上にのっています。
スープの味は決して濃くなく、あっさり感がありながらも麺とのバランスも良く美味しいです。久しぶりにスープを飲み干してしまいました。チャーシューも柔らかく全体的にバランスが良く感じます。

博多鶏ソバ 華味鳥 新宿三井ビル店

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西新宿にある新宿三井ビルのB1にあります。
『博多華味鳥水炊きラーメン』は赤い器で登場し、透き通ったスープに細目の麺、ナルト、水菜の緑で見た目が綺麗です。
スープの味も(当たり前ですが)水炊きそのもので、水炊きの〆のメニューが単純にそのままランチ化したものですが、これはこれで美味しいあっさり系ラーメンです。

肉そば家 笑梟

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最寄駅は都営大江戸線の西新宿5丁目駅で熊野神社交差点の近くです。
『温かい肉中華』は、表面に見える具材は「鶏肉」「ゆで卵(1/2)」「ネギ」太目の「メンマ」。キラキラの金色スープの中に入っているのは、少し縮れた麺。
全体のバランスが良く、美味しいラーメンです。

AFURI 新宿店

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新宿駅南口の、「ルミネ1」地下1階のラーメン店です。
カウンター席だけの店ですが、ルミネの中でもあるので女性比率が高いです。
『柚子塩ラーメン』は、スープを「スタンダードor濃厚?」、チャーシューを「炙りチャーシューor鶏チャーシュー」の選択が可能です。
きれいな金色のスープ、博多ラーメンのような細い麺。味わいも美味しく、柚子の風味も鼻をくすぐります。総じて丁寧に作られた印象のラーメンです。

豚村

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「豚村」はランチ営業のみです。
「豚村」という看板はなく、ラーメンの幟とメニュー看板が目印です。
『酒田らぁめん 塩』は、あっさり系らしく細麺で、メンマ、チャーシュー、ネギなどがのっています。透き通ったスープの味も当然ながらあっさりで美味しいです。

※本記事は、2018/02/08に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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