必見!【山梨】に来たら食べるべきほうとう厳選7選

出典: tabelog.com

必見!【山梨】に来たら食べるべきほうとう厳選7選

ほうとうは、山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理で、2007年には農林水産省により各地に伝わる、ふるさとの味の中から決める「農山漁村の郷土料理百選」の中の1つに選ばれています!!! その中でも是非ともオススメしたいほうとう料理をご紹介。数あるお店の中から厳選した7つのお店です。

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更新日:2017/09/08 (2017/05/13作成)

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山梨県の郷土料理 「ほうとうの歴史」

「ほうとう」には、さまざまな云われや歴史があり、自然発生説や、いくつかの諸説がありますが、その一部をご紹介いたします。

平安時代に、こねた小麦粉を麺棒で細長く延ばし、煮込んだうどん「餺飩」(ハクタク)の音が転じて「ほうとう」に変わったものであると言われています。

清少納言の「枕草子」にも「熟瓜(ホゾチ)ほうとう参らせんなどとどむるを」とあることなどからみますと、奈良平安時代の頃、高僧(遣唐使)等によって、大陸から我が国にもたらされたと考えられます。

また戦国時代に武田信玄公が、甲州に出入りした高僧(遣唐使)から伝承された陣中食で、欲に“武田汁”と言われ、生麺と季節の野菜を使い味噌汁の中で煮込むというもの。手間がかからず、消化も良く栄養価も高いことから、野戦食として用いられたと伝えられています。
またひとつの説では、武田信玄公自ら伝家の宝刀で、麺を細長く切ったことから、“宝刀”(ホウトウ)の名が生まれたという伝説もあるのです。

ほうとう蔵 歩成 河口湖店

ほうとう蔵 歩成 河口湖店

ほうとう味くらべ大会3連覇で殿堂入りしたお店。

コシの強い太麺を、自慢のこだわりの味噌で煮込んだ、極上の黄金ほうとうは格別です!


素材一つ一つにこだわった、極上のほうとうは
もう食べてみればわかる美味しさ!

近くの小作でほうとうを食べようかと行ってみたら、信じられないほどの混雑。あきらめてこちらに来てみました。
メニューはとってもあっさりしていて、ほうとうは「豚」「鶏」「冷やし」の3種類のみ。あとは一品料理が少しあったくらい。私は鶏を頂きました。けっこう濃い味付けで美味しかったです。家族が食べていた豚と冷やしも美味しかったそうです。
ほうとうのお値段は全て1200円。行きたかった小作と比べてお安いし、掘りごたつ式で居心地もいいし、こちらに来て良かったです。

出典:ちゃぶこさんからの口コミ

郷土料理とお食事処 赤富士

郷土料理とお食事処 赤富士

石和の老舗。
小民家風の店内で美味しい食事を堪能しませんか?
ほっとできる落ち着いた空間[お食事処赤富士]に是非!!!

こだわりの出汁と麺、特製の合わせ味噌を使ったほうとう。
今が旬のカボチャに白菜などの野菜もた~っぷり入って格別です。

今回、連れの立っての希望で、久しぶりに苦手な『ほうとう』を食しました。
此方の『ほうとう』をいただいて偏見が消えました。
今まで食してきた、名が売れている有名店達の『ほうとう』は、煮込まれた所為で麺はダレてしいて、どうしても好きになれますせんでした。
それとカボチャ…「一体感が無いんだよなぁ〜」
「カボチャを入れる意味がわからん‼︎」と言ってはばからなかったのですが、今回は素直に「なるほど!美味しい‼︎」と素直に思いました。

出典:我武者羅ダディさんの口コミ

甲州ほうとう百間

甲州ほうとう 百間

山梨の観光地石和温泉に
2017年4月に
オープンした百間さん♪

山梨の名物をはじめ
三重からの新鮮な直送魚介などもあり
美味しい料理や見た目が華やかな料理などがたくさんあります。

百間のほうとうは
味噌から全部手造り!

ここでしか味わえないほうとうなので是非ご来店ください!!!

ほうとう富士の茶屋

ほうとう富士の茶屋

山の中に佇むお店で
落ち着いた雰囲気の中で
のんびり食事ができる♪
そんな隠れ家的お店。

こちらのほうとうは、野菜の甘味、味噌本来の味が楽しめるあっさり系のほうとうです。
使用しいているお味噌は1年という長い期間をかけて、自分たちで気持ちを込めて作った自家製味噌を使用。通常より麹の量を多くすることで、甘みと深みが増していて絶品です!!!

野菜ほうとうを頼んで食べましたが・・・
これは美味しい!
自家製味噌と野菜で飽きの来ない優しい味・・・
とろっとろのスープもまた絶品。
そのスープにからむ太くて平たい麺がまたもっちもちで箸がどんどん進みました。
あまりにも美味しくてスープをほぼ残さず飲み干しました。完食!!
お土産用に家で作れるほうとうセットがあればよかったのですが。

出典:Smile4126さんの口コミ

割烹居酒屋 愛作

割烹居酒屋 愛作

創業30年を迎えた観光客からも地元の人からも愛されているお店です。こちらのお店は一品一品の料理へ対するこだわりがすごい!!!何を頼んでも絶品です♪

カボチャ、ネギ、人参、きのこなど野菜や肉を多く入れ、幅の広いめんを生のまま味噌で煮込んでいるので、味わい深く最後の最後まで楽しめます♪麺を煮込むのに時間がかかってしまいますが、何分待っても食べたい!そんな一品です!!!

近くの温泉に素泊まりしたのでこちらのクチコミを見て、夕飯に利用しました。
いやいや、、、、「美味い!」 ですwwww なんでも美味しかったです。
鳥もつ煮、馬刺し、焼きはまぐり、焼き鳥、、、他にもいろいろ頼みましたが
ひとつも外れナシ!
なんですかね、、、若い店員さんもキビキビと気持ちいい対応されてるし、き
っと厨房の方もそうなんでしょう。そういう気持ちよさというか心持が料理にも
出てる感じです。

出典:chidori178さんの口コミ

銀座江戸家

銀座江戸家

こちらのお店のほうとうは国産大豆の自家製味噌で作ったほうとうです。こだわりの味噌の味はお腹も心も満足すること間違い無しです!また、猪豚ほうとうや冷やしほうとうといった珍しいほうとうも取り揃えているので是非ご来店してみてください♪

野菜が多くて汁に旨みが凝縮されてます、、、
ほうとうの器の雰囲気から写真のほうとうの
美味しさを想像するのが容易いです、、、
麺のモチモチとした見た目がまたよい♪

ちょこっと焼きおにぎりがついてるのは嬉しいですね♪

とにかく中心に来るメニューは「ほうとう」(1080円)です。他のお客さんも観光客っぽい人はほとんどこれをチョイスされてます。私も勧めます。はい。味噌が違うんだよな~という感じです。他のお店にも行ってますが、やっぱりここのが一番。
猪肉タイプもありますが、純粋に庶民の「ほうとう」食べるなら野菜のものが一番いい気がします。

出典:浜の布袋さんの口コミ

甲州ほうとう 完熟屋 本店

甲州ほうとう 完熟屋 本店

こちらのほうとうは運営が地元の農業生産法人ですので、写真の野菜ほうとうは新鮮な素材の味が染みこんでいてとても美味しいです♪新鮮な野菜を使うことで溢れ出す野菜の旨みが、老若男女問わず様々な世代に大人気です!

野菜が溶け込んでいて見ているだけでよだれが出てきますね、、、野菜ほうとうを口に含んだ時のあっさりしてるのに濃厚な味わいは他のほうとうでは味わえません!!!


太いほうとうはコシが強く弾力に富んでうめぇ!
細くてコシがなく錆び付いたオイラの宝刀とは正反対だよ…
カボチャを中心にたっぷり入った野菜と鶏肉、味噌のスープが染み込み滋味深い味わい。
味噌といえば…
野菜スティックに着けて食べた自家製味噌が美味しくてみんな絶賛♪
天ぷらや小鉢も旬の食材を盛り込んで優しい味つけ。
いろんな料理が食べられて嬉しいね。

出典:ぽぱいさんの口コミ

長寿村 権六

長寿村 権六

自社農園栽培した新鮮な野菜、米麹味噌ベースの本格的な自家製ほうとうを味わえるのがこちらのお店♪権六オリジナルトマトスープベースのほうとうはトマトの美味しさが凝縮され濃密な味わいが楽しめます♪それなのにヘルシーだから女性も嬉しいですね♪

こちらのほうとうは米麹味噌ベースで他の店舗では味わえない優しい味を堪能できます♪
一口食べれば他の店と味噌の違いがわかるはずです!


ほうとう美味しい!! 薄味なんですがうまみがたっぷりです!ボリュームもあります。
具材もいろいろ入ってました。

トマトベースはスープだけ味見しましたが、やはり味噌ベースが大道かな?

で、何が良いって「おごっそう」なるお惣菜ビュッフェが付いているんです!
たけのこや季節のお野菜を使用した懐かしい味の素朴なお惣菜たちがこれまた美味しい!7種類ぐらいあったかな。
結構、しっかり味で具沢山とはいえ、ほうとうだけではもの足りないかな?と思っていたのでこのおごっそうで大満足でした。

出典:グルメの王子さんからの口コミ

※本記事は、2017/09/08に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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