【東京】りんごのお菓子「タルトタタン」おすすめカフェ 2016年版

【東京】りんごのお菓子「タルトタタン」おすすめカフェ 2016年版

フランスで生まれた伝統のお菓子タルトタタン。 秋のりんごの季節にメニューになり、そのりんごの味わいをしっかり感じられるお菓子を堪能する。

キーワード
甘い
おすすめ
喫煙可

更新日:2017/01/18 (2016/12/07作成)

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ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店

ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店

タルトタタン 生クリーム添え 1,100円

とろっととろけていく甘酸っぱいタタンに、香ばしいパイ生地、かなり美味しいタルトタタンです。

資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店

資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店

食べてみると、とろっと柔らかですが、所々繊維が残っていてソコは残念。
味は割と甘めで、口の中で少し酸味が残る感じ。
キャラメリゼ感は少ないです。

おりかさ蜜ツ星農園産りんごの“タルトタタン”

パティスリー・サダハルアオキ・パリ

パティスリー・サダハルアオキ・パリ

今シーズン、ナンバーワンのタルトタタン

ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 丸の内店

ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 丸の内店

食べてみるとタタンはかなり酸っぱい系。甘さは無くその酸味が際立ちます。
食感は柔らかいですが、蕩けるほどではありません。
シャリっとした果肉の食感が残っている部分もあります。
時々、繊維部分と、苦みを感じる部分が出てきます。

アンリ・ルルー 東京ミッドタウン店

アンリ・ルルー 東京ミッドタウン店

タルトタタンがパフェになって珍しい

ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ

ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ

タルトタタンは、美しく透きとっているように見える琥珀色。
果肉は形があまり残っていませんが、フォークをいれると、分けることも可能です。
食べてみると、とろっと柔らかでほんの少し繊維の感じがあります。

味わいは、まず甘みを感じますが、すぐ強い酸味が口の中に広がります。
かなり酸っぱく口がしぼみますが、その後甘みも残ります。

ラ・メール・プラール

ラ・メール・プラール

トシ・ヨロイヅカ 東京

トシ・ヨロイヅカ 東京

タルトタタンとクレープの組み合わせ

JEAN-PAUL HEVIN 東京ミッドタウン店

ジャンポール エヴァン 東京ミッドタウン店

甘酸っぱさがほどよい ムニュ タルトタタン

ル・ポミエ 麻布十番2号店

ル・ポミエ 麻布十番2号店

濃厚な甘みがあるタルトタタン

カフェコムサ 銀座店

カフェコムサ 銀座店

食べてみると、形が残っている割には、柔らかくとろりとしています。
リンゴのしゃりっとする果肉感も感じます。
繊維的な部分はありません。

味わいは甘い系。しっかりした甘さが口の中に広がります。
酸味は少なめですが、飲み込んだ後も舌に残る感じです。
所々、苦みを感じるのが残念なところ。

オー バカナル 銀座

オー バカナル 銀座

紅玉を使ったタルトタタンです。
ピース型でかなり大きく厚みを感じます。
リンゴは形がかなり残っていて、ゴロゴロ入っている感じ。
ナイフを入れると柔らかいながら、元のリンゴの果肉の食感が少し残っているよう。
リンゴの表面が柔らかく中はほんの少ししゃりっとします。

エスキス サンク

エスキス サンク

その酸味の強さが強烈なタルトタタンでした。

ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ

ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ

出てきたタルトタタンは、大きなお皿に、タルトタタン、チョコレートアイスクリーム、ナッツです。
タルトタタンは、上にカスタードクリーム、タタン、パイ生地です。

カフェーパウリスタ

カフェーパウリスタ

パウリスタでは秋になるとメニューに加わるというタルトタタンです。

平日の夜に行ってみました。
パウリスタは、平日は、1階が喫煙、2階が禁煙席になっているので、最初から2階に行きます。

キル フェ ボン グランメゾン銀座

キル フェ ボン グランメゾン銀座

正確にはりんごのタルト!

※本記事は、2017/01/18に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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