まったりできる店

気分を落ち着かせるクラシック音楽、オーナー山田さんをはじめとしたバーテンダーさん達の温かい接客、ゴテゴテした装飾を排除し目立たぬもののNobleな佇まいの店内でいただく素晴らしいカクテルは、横浜の誇りです。

湖畔に望める野鳥を観察しながら、まったりとコーヒータイムを楽しめるカフェ オギッソは、まさに宮ヶ瀬の穴場カフェです。スイーツ、コーヒーともに絶品です。器もマイセンで素敵！

自由な雰囲気の自由が丘のダイニングバーです。酒、食材とも美味しいものを知り尽くしているマスター猪野さんのレパートリーは和・洋・中なんでもござれ。天井にまで及ぶ窓から月あかりが差し込み、雰囲気満点の大人の店です。

まだ二回しか伺ったことがありませんが、熱きオーナーシェフが腕を振るう骨太の仏田舎料理に感動しまくりです。全ての料理がビッグポーション。かつ鎌倉野菜、神奈川産銘柄豚などローカルの素材を最大限に活かした彩り鮮やかな盛り付け。おまかせで出されるオーナーシェフ厳選のワインも、ハズレがなく素晴らしいです。できればカウンターに陣取り、オーナーシェフとコミュニケートしながらいただけば、美味しさも倍増間違いなしです。

Jinさんが腕を振るう、スペインの伝統料理や、バルでいただくタパスなど数々の料理を楽しめます。ワインの品揃えも充実しています。

自分の蕎麦屋選びの基準を全てクリアしている素晴らしい店です。蕎麦屋酒を楽しめるアテも豊富です。因みに自分の蕎麦屋選びの基準は下記のとおりです。
①自宅から近いこと
蕎麦食べる時間なんて、せいぜい10分以内ですから、わざわざ1時間以上懸けて行くのは割りが合わないと思います。気が短いので、車でも徒歩でも10分が許容範囲でしょうか。
②緑茶を出さない店
緑茶を飲むと、出てきた蕎麦の風味が楽しめなくなるのでNGです。かといって、これから寒くなるのに水では冷たいしなぁ～　出されるなら、蕎麦茶がベストと思います。
③喉越しの良い蕎麦
田舎そばの様な太麺では、ツルツル口に運べないし、自分自身あんまり噛まないんです。昔、無理に極太田舎そばを啜り、窒息しそうになったので、身の安全も考えコシのある細麺を選択してます。
④蕎麦つゆは出汁が効いた甘め
江戸蕎麦を売りにしてる店だと、生醤油みたいに濃く辛いのがありますが、ちょっと苦手。江戸っ子じゃないから、鰹と鯖節の香りが、ほのかにする甘いつゆで食べたいです。
⑤天麩羅やおつまみの味も重視
蕎麦一筋の店だと、蕎麦だけしか出さないところもありますが、蕎麦だけやってりゃ美味いものが出来るのは当たり前。自分は蕎麦職人を料理人と考えているので、蕎麦を引き立てる脇役もしっかり料理して出すのが当然と思います。
⑥店構え
嘗て、蕎麦名人の店とかにも足を運んだ事がありますが、ここは懐石料理屋か、はたまた座禅堂か茶室かと見間違える程、客に対し緊張感を与える店構えが多いです。
街に溶け込んだ、ふらっと寄りたくなるような店構えが好みです。