店名がストレートな店

　遅くなりましたが、未登録店が苦節２ヶ月弱、やっとアップされましたのでレビューします。

11.10.28
　帰りがけに、これまた迷っている時に発見したこちらのお店へ。

　店名は・・・・餃子屋でしょうか？
　持ち帰り専門店だと思っていたら、横に入り口が有って、お客さんが入っていました。かなり狭いですが、餃子居酒屋って感じでした。

　餃子５ヶ250円。生憎１パックしか無かったのですが、あまり期待しないで１パックだけ購入して買って帰りました。

　翌朝、フライパンで焼き直して頂いてみました。
　「おっ、なかなかの味わいではないか〜」

　一晩たったのに、肉汁が出て、肉と野菜のバランスも○、そして皮は自家製でしょうか？皮のもっちり感がいいですね〜　餃子は★3.7

　「これは待ってでも２パック買えば良かったな〜」
　お店で焼き立てもビールと一緒に流し込んだら・・・・と想像すると、堪りませ～～～～ん！！！
　再訪決定です。

　レビューを載せようと、探したら未登録店でした。しかもネットでも全くヒットしない！

　住所も電話番号も不明です。お店の人に聞いたら開店して8年にもなるのに・・・・
　そんな人知れないお店もあるんですね～　ちょっとビックリです。　

デート 接待 宴会 家族・子どもと 一人で
登録依頼していたこちらのお店の登録が完了した。^ - ^

15.7.11
今宵は富士宮やきそば学会の幟が目立つこちらに店舗だ。

があ、店名がどこにも書いていないぞう。
富士宮やきそばの幟だけだ。

店内は狭い。
カウンター席のみが5.6席。
男性店主1人での営業。
クーラーは有るけれど扉はオープンしていて暑いねえ。
メニューは少なく、
焼きそば400円、目玉焼き50円、牛スジ400円、筑前煮400円、ナスピーマン味噌炒め400円。
と言うことは、こちらは焼きそば居酒屋ってポジションだ。

僕は車利用なので、焼きそばと目玉焼きをお願いした。

待つ事9分での提供。
量は少ない。目玉焼きをつけて正解。
頂いてみる。
あれえ、これって富士見宮焼きそば？

富士宮やきそばは、通常のやきそばとは製法や調理法、使う食品が異なる点があり、次の3つが挙げられる。

富士宮やきそば専用の麺を使用する
油かす（富士宮では「肉かす」と呼ぶ）を使用する
仕上げに削り粉をふりかける

まずは麺。こちらの麺は細麺縮れ麺。
僕は富士宮浅間神社のおかげ横丁で
何店舗か食べた時の麺とはだいぶ違うぞ。
一番の違いはもっちり感がない事だ。
専用の麺にもいろいろあるのかな？
ソースは僕的にはもうちょっと濃い方がいいなあ。
具はキャベツ、豚肉、青海苔、肉かす。
肉かすはあるけけど、
魚粉は分からなかったな。

400円だから多くは望むつもりはないけれど
富士宮やきそばと言うには
ちょっと疑問が残った。★3

ご馳走さん！

15.8.11
店名が分からず登録できないで1ヶ月。
店名を聞くために再訪してみた。

今回は持ち帰りで焼きそばをお願いした。

注文を受けると店主は鉄板で調理に取り掛かる。
はじめにキャベツと豚肉を出して炒めていく。
その際豚肉はヘラで細かくカット。
炒めが終わると今度は麺を出して
炒めと蒸しをおこなう。
この時に気がついた。
おおつ、麺が前回と違って太麺だ。

キャベツ、豚肉と麺を合わせたら
天かす投入〜〜
ソースで味付けをして完成。
魚粉はなし。
これは期待できると思う。

会計の際、
マイレビュアーさんから教えて頂いた
領収書作戦を敢行。
領収書には店名や電話番号、住所が明記されているのである。

がああ、こちらには領収書自体が無いとの事。
なので店主は売り上げ票に書き出した。
があああ、さらに驚いた事に店名も決めていないのだ。
でえ、しつこく店名を聞いたら
「焼きそば屋で。」との事。
電話も無いとの事。
でもこれでなんとか登録は出来そうだ。

帰宅後即頂いてみる。
うん、これはウンマイ！
このもっちりした食感の太麺は
富士宮焼きそばで間違いないね。
味付けも今回はバッチリだ！

魚粉こそ入っていないけど、
これだったら富士宮焼きそばと言っていいと思う。
400円でこの出来栄えならオススメできる焼きそばと言える。
評価も★3から★3.7にアップだあ。
ご馳走さん！

14.6.21
マイレビュアーさんから
教えて頂いた
面白いラーメン専門店。

朝霞台駅から5分ほどの坂の途中にあるお店だ。

面白さ1
店名。
店主が「まだ決まっていない」と言ったので
食べログ上は
「決まってません」
後日、前原商店になったらしいが
店の何処にも店名は書いていない。

面白さ2
メニューはラーメンのみ。
以前はトッピングもあった様だが
今はラーメン650円とライス0円のみ。

面白さ3
席は学校の会議室によくあるテーブルが3脚で
基本6席。
入口正面の小上がりは
待ちの人が腰掛けるスペースになっている。

今回は昼の12時過ぎ。
6人待ちと人気だった。

店主1人での営業なので
ラーメンは通常は2人前ずつの提供。
故に待ち時間が長くなる覚悟が必要だ。

今回、自分は入店から食べるまでに
40分待ちだった。

ラーメンと無料ライスをお願いした。

スープは濃厚な醤油味で甘さがあるのが特長となっている。
背脂も結構浮いている。
スープの量は最初は油そばか思ったほど少なめ。

具はラーメン二郎を思わせる
分厚い角煮の様なチャーシューがごろごろ。
メンマは無しで生刻み葱たっぷり。
それに固茹でに近い半熟玉子1個と海苔。
具があり過ぎて麺が見えないぐらいだ。

麺は縮れ平打ちっぽい麺で
コシがあっていい食感。
スープにも、とても合っている。

ごはんは特に美味しいわけじゃ無く普通。
でも濃いめのスープには
いい組み合わせだ。

総括
店内の居心地良くはないけれど
味で勝負のラーメン屋である。

僕は好きだけれど
好みが分かれそうなラーメンだ。
でも、1度は試してみていいお店だと思う。


ご馳走様！

11.6.20
　今宵は東長崎。

　2011年5月に新規開店した手打ち蕎麦のお店です。スナックのまんまのお店はカウンター8席のみ。お年を召した店主1人での営業、BGMはテレビです。

　今回は店主が一見さんに進めるせいろ（今日は田舎そば）650円をお願いしました。

　待つこと10分ほどで提供された田舎そばは見た目色黒で星が入っていますがみずみずしい感じです。田舎にしては細切りで、食べてみると田舎らしからぬ優しい口当たりでのど越しがいいですね～　でも芯はしっかりと通っている所が秀逸です。★4.3薬味には大根下ろし、生わさび、刻みねぎ。
　
　店主は秩父の農家のおじいさんが作ったそばにほれ込み、お願い倒して作り方を伝授してもらったそうです。
　
　月曜日はだいたいこの一九の田舎そばを打ち、他の日は二八のせいろを打つとのこと。気が向いたら生粉打ち＝十割をするそうです。
　そばつゆは他のレビューの通りに今試行錯誤している感じです。今回は辛めで濃いめの仕上がりのつゆでした。店主は辛めのつゆに拘っているとのこと。こちらの細切りにはちょっと強いかなと思いました。とんがった印象のつゆなのでふくよかさがでればと思います。★3.7

　店主の方といろいろと話をしました。
　こちらのお店はスナックの後に居抜きで入ったお店だと思っていたのですが、実はスナックも午後9時から営業をしていて、それまでの11時30分から20時まで借りているとのことです。
　蕎麦はいい業者と付き合えたので、そちらで挽いてもらっているそうで、産地は北海道の斜里産です。

総括　お店は場所を借りているのでスナックのまんまで、日本蕎麦を食べるには残念な雰囲気ですが、蕎麦自体は個性が光るなかなかの逸品、蕎麦つゆも日々進化している感じです。
　今は一日多くても15食ぐらいしか実績はないとのことですが、１度試してみても面白い蕎麦だと思います。