【2025年9月】新規オープン店に訪れたお店をまとめてご紹介

出典： 中目のやっこさんさん

平たい丼ぶりのギラッとしたラメ色の蓋を開くと、艷やかに半熟卵を滲ませた魅惑のフォルム。
レンゲで掬い上げると、卵が混ざり切らない濃淡なレアさを伝えて、散らした鶏肉を弾ませる。そんな鶏から口に放つと、ん？これは焼き鳥だ！と思わせるほど炭の薫香がよく乗せてあり、刻み海苔の風味といきなり相乗。焼き葱は甘みに満ちながら焦がした香ばしさで"ねぎま"そのものの一体感を形成。さらに重ねたタレで親子丼にアジャストさせる。
大胆なサイズの鶏が薫香と共に存在感を放ちながら、タレのやわらかなキレでご飯をサラサラと運ばせるループへ。

親子丼の枠に留まらない焼き鳥屋ご自慢の〆の一杯に仕上がっています。

出典： 中目のやっこさんさん

メインのロースカツをセンターに据えて、ご飯にお味噌汁の定食スタイル。
大根おろし添えた自家製ウスターソースに、豚骨スープをベースにした自家製カレーに卵黄を落とした外苑前店と同じ構成。

本日の豚肉は北海道産ブランド豚"北の大地(ゆめの大地)"のロース肉。
そしてお米はくろぎや外苑前店と同様に贅沢すぎる"龍の瞳"をフードコートで提供、、！

綺麗なきつね色に染まった軽やかな衣を破ると、食感をもたせた身はキメ細かな歯切れにピュアさを滲ませながら噛むと深まる澄んだ旨み。
さらっとしたウスターソースを纏わせれば、落ち着いた輪郭をつくりながらも後に伸びるコクでカツの味わいをしっかりと持ち上げる。
すぐにでも染めたくなるお米は、最大の特徴である粒の大きさを感じながら粘度よく、風味と一体になる甘みで、カツとの相性を高めていく。

出典： 中目のやっこさんさん

器などは黒で統一され、やや深めの丼ぶりの表面は8割を海鮮で鱗のように敷き詰め、残りの2割は葱などの薬味を添えたビジュアル。

この日はオレンジのサーモンを主体にしながらカンパチで築いた暖色系と甘みの統一感に、その奥に忍ばせたマグロとエンガワ。鮪はクセのない赤身のほかにも、薄くてもしっかりサシの入ったトロが忍ばせてあり、その一口で立ち上がるミルキーな旨みで思わず納得させる。
酢飯はしっかりと赤酢色に染まり、乾いた粒立ちを感じさせると、咀嚼で酸味を醸しながらネタの味わいを本格的に後押し。
小皿の煮切り醤油はキリッとしたコクとキレで引き締めてくれるが、強く染まりやすいため掛けすぎには十分な注意を。

葱や茗荷の清涼感に高まる鮮度を感じつつ、赤だしに合わせた海苔を味わいながら流し込む。
初めはややライトな印象でも、赤酢のシャリと数々のネタを小さな一口大のお寿司として愉しませてくれ、程よく満たされる内容。

出典： 中目のやっこさんさん

二子玉川店とニュウマン高輪店だけのオリジナル商品「クロッカン カフェ」。
ブリオッシュの"ふわ"とキャラメルパールの"サク"が絶妙に噛み合い、そこにコーヒーガナッシュのほろ苦さで繋ぎ止めた一体感。小さな一口に広がる大人でビターな味わいが堪らなく愛おしい逸品。

出典： 中目のやっこさんさん

系列店よりもパスタに力を入れているということで、さらにここだけであろうと選んでみた「ポルチーニ茸とローストラディッキオのパスタ」。
平打ちパスタに絡むクリームは濃厚でポルチーニ茸の香りが寄り添う。そんなポルチーニ茸を潰すとみなぎる旨味と芳醇な香りを主役としながら、ローストされたラディッキオがシャキシャキと瑞々しい食感に浮かぶ苦味がアクセントに、モチモチ麺の旨さでまとめ上げた一体感。まったりしがちなクリーム感を散らしたスパイスで輪郭を引き立ててくれた。

出典： 中目のやっこさんさん

ここだけしか買えない「抹茶＆マスカルポーネ」。
軽やかな生地はしっかり抹茶の風味と味わいに染まり、サンドしたマスカルポーネの旨味が合致してクッキーを彩る。
豊かな抹茶の"和"とチーズの"洋"が一つのお菓子として成り立つバランスに、贈り物としても品を感じさせる高輪限定フレーバー。

出典： 中目のやっこさんさん

新宿イイトルミネ店限定となる「ホワイトロングジョン カラメルビスケット」。
弾力あるドーナツ生地にシャリッとコーティングしたホワイトチョコの甘みと散りばめたビスケットが与えるビターな風味。ザラつくチョコの甘みをアクセントにしながら、1枚のクッキーを遊び心のように乗せたドーナツとクッキーの融合は、おやつを超えるご馳走に。

出典： 中目のやっこさんさん

包み紙から取り出すと一本のコッペパンにコロッケを2つサンド。
頬張るとコッペパンはごく普通ながら、軽やかな衣に引き立つ黒豚の風味。じゃがいもと玉ねぎのみの甘みに満ちた具のなかに感じる旨味を引き立てるのは底に敷いたソース。
ライトに済ませたいお昼にぴったりな惣菜パン。

出典： 中目のやっこさんさん

最近は"肉そぼろ"要らずのシンプルさを求めたくなる「卵黄の醤油漬け」。
ギュッとした海苔のグリップを皮切りに、フワりとほどける純白なお米の甘みを濃厚すぎる卵黄の旨味がダイレクトに染める。表面に纏わせた塩気を強かに響かせると、口で完成するちょっと濃い味のTKG感にワンハンドが止まらない。

出典： 中目のやっこさんさん

〆は食堂らしく土鍋ご飯。贅沢にも本鮪と新いくらに生雲丹までも忍ばせたスペシャリテ。
新いくらの弾けと生雲丹のトロけ、そして漬けまぐろを出汁感のあるお米に染めて高まる一体感。
残念ながらお土産にはできないため、大容量を皆でおかわりを楽しんだ。

出典： 中目のやっこさんさん

一般的に想像させる生姜焼きのイメージを斬新に覆すような豚バラの厚み！
箸で持ち上げると、大判すぎてある意味リフトに、、そこに絡む生姜ダレが魅惑のフォルムを形成。。

敢えての厚切りでブリンブリンに弾む食感、噛み切ろうとすれば必然的に肉汁がみなぎり、生姜をグッと効かせた味濃い仕様。噛むほどに甘辛さを炸裂させて、思わずご飯を猛ダッシュ！
お米は粒感を保った炊き上がりで、その艶と甘みに味を染めたくなる衝動は止められない。

出典： 中目のやっこさんさん

一尾分を6等分にカットしてあり、高温で焼き上げられながらもふっくらと肉厚でハリがあり、表面のシャリッとしたタレの層から色濃く味を滲ませる。身の味わいは弱めながら、醤油ベースの甘いタレが身の脂を通して風味や旨さへと反映させる。

パリパリとまではいかずとも、タレの纏わりつくあの感じは紛れもなく関西風。
東京で名古屋らしい味わいをコスパよく頂ける内容に仕上がっています。