【あべの・天王寺】朝食はご飯派です！【サラサラ・がっつり】

　おにぎりは透明のプラのパックに包まれています。これだと形が崩れなくていいですね。パックから取り出すとまだ温かい。
　おにぎりはご飯が艶やか。具材を包んで三角に結ばれ海苔でパッツンと巻かれています。そして頂点には具材の一部が盛られています。

　「ツナマヨネーズ」（260円）具のツナマヨがクリーミーで美味しい。「ちりめん山椒」（280円）は山椒がピリッと効いていて、こちらは大人のおにぎりです。
　ここでは、ポテトサラダやきんぴらごぼうなどの総菜も用意されているようで、おにぎりにちょっと一品をプラスすることも可能です。

　「焼き鮭とごま昆布」（680円）は、トレイの上にやや大きめのご飯茶碗とお出汁の入った茶瓶、きんぴら牛蒡とお漬物の小皿が並んでいます。ご飯は大盛りもできるそうだが、普通盛にしてもらいました。
　ご飯茶碗には半合ほどのご飯がもられ、ごま昆布の上に鮭が二切れ乗せられ、ミツバと海苔が散らされています。ここにお出汁を掛けると実にいい香りが漂いました。

　ごま昆布がお出汁に浸かることで旨みが溶け出し、上品な風味を醸し出しています。鮭は塩気が控えめで、お出汁に浸かることでちょうどいい塩味になっています。
　一品のきんぴら牛蒡も量は少ないがだし茶漬けに合う。お漬物は胡瓜と青菜を漬けたものです。茶瓶のお出汁はお替りが可能です。

　「おにぎり定食」（Aセット・650円）は、トレイの上におにぎり2個とだし巻き玉子が乗るお皿と、赤だしのお椀が並びます。
　定食で選べるおにぎりは【さけ・ツナ・野沢菜・うめ・利尻こんぶ・納豆・ねぎみそ】の7種。おにぎりは具材を包んで三角に結ばれ、海苔でパッツンと巻かれています。

　おにぎりはほんのり温かく、ふんわり柔らかく握られています。それぞれ具材もたっぷり詰まっていて美味しい。海苔もパリッとしています。
　だし巻き玉子は硬めに巻かれていてほんのり甘い。赤だしは豆腐と若布がたっぷり浮かんでいます。

　「鮭の炙り焼き定食」（680円）は、トレイの上に鮭の乗った平皿と、ご飯、お味噌汁、生卵、味付海苔、お漬物、醤油差しが並びます。
　鮭のお皿にはプックリと身の大きい鮭の他に、刻んだレタスのサラダ、大根おろし、ちりめんじゃこが添えられています。鮭の皮は銀色に輝いています。

　鮭は薄塩でふっくらと炙り焼かれています。醤油をちょっと落とした方が風味が良くなります。
　お味噌汁はワカメとニンジン。ご飯は艶々でふっくら炊き上がっていて、最初は味付海苔で、そして生卵をざっくり混ぜてTKGを楽しむことができます。