【岐阜】岐阜市民のご当地グルメはコレ！【冷やしたぬきそば】が食べられる16選を紹介！
岐阜市民が愛するソウルフード【冷やしたぬきそば】は、今、ブームが続いており、専門店がオープンしたり、飲食店がメニューに入れたりしています。岐阜【冷やしたぬきそば】は、刻みねぎ、わさび、天かす、甘い油揚げが入っていて、甘めのつゆが掛かっているのが特徴。暑い夏は、もちろん、冬でも食す人がたくさんいます。
出典：VOLVO850Rさん
このまとめ記事は食べログレビュアーによる1901件の口コミを参考にまとめました。
目次
- 更科
- 冷したぬき天国
- 手打ちめん処 堀川
- 信州そば更科
- 更科
- 岐阜冷やしたぬきそば
- 東屋
- 満寿美
- 最上製麺 岐阜本店
- 東亭
- 大福屋 レンガ通り店
- 玄徳亭
- たぬきそば専門店 SOBA-BITO
- 金光 梅林支店
- らーめんかみ屋 岐阜市役所前店
- 志のだや
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出典： オグリジェーンさん
冷やしたぬきそばの元祖。
お客の8割が冷やしたぬそばを注文します。
注文してから出てくるまでが早い！
甘辛く味付けされた揚げが2枚と、揚げ玉がのっています。
それにネギとわさびがたっぷりと。
つゆは関西風のたまり醤油です。
そばは結構、こしがあります。
テーブルにポットで蕎麦湯が置いてあり、
残り汁に入れて飲むことができます。
駐車場有。
更科
岐阜/そば、うどん
931人
26385人
- ～￥999
- ～￥999
- 木曜日
岐阜県
岐阜市
京町
3-4
058-265-9594
出典： オグリジェーンさん
岐阜市役所近くに出来た冷やしたぬきそばの専門店です。
岐阜市にあるうどん店の堀川さんが手掛けるお店。
食券を店員さんに渡すと、テーブル席に着いて、テーブル番号で呼ばれるので、カウンターまで取りに行きます。
そばは、コシがあり、大盛りにしなくてもボリューム満点。
甘い小さな揚げ、ねぎ、ごま、天かすにとろろ昆布が乗っていて、別皿にワサビが付いています。
とろろ昆布をよく混ぜて食べてくださいとの事。
つゆは、量が多くて混ぜやすく、甘辛くて濃厚で、ごまと昆布の味が効いています。
地元テレビでも何回か取り上げられ、土日は行列が出来ています。
駐車場無。
冷したぬき天国
名鉄岐阜/そば
273人
11130人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日
岐阜県
岐阜市
泉町
31
090-1273-5897
出典： べにしょうがさんさん
岐阜大学近くにある麺処です。
冷したぬき天国は、こちら堀川の息子さんが手掛けています。
冷やしたぬきそばは、揚げ・ねぎ・天かすが乗っていて、わさびは別皿です。
そばは、コシのある歯切れの良い細打ちそばです。
つゆは、たまり醤油が強めの甘辛い出汁で、甘い揚げが、つゆと良く合います。
駐車場有。
手打ちめん処 堀川
岐阜市その他/うどん
103人
2938人
- ￥2,000～￥2,999
- ～￥999
- 木曜日
岐阜県
岐阜市
古市場中原
1-2
058-239-1008
出典： オグリジェーンさん
更科の暖簾分けの一つです。
冷やしたぬきそばは、器いっぱいに盛られていています。
切ったあげが2枚、どんと真ん中に載っています。あとは、ねぎ、揚げ玉が載せられ、わさびが添えられています。
更科は、岐阜に何店舗かありますが、店によって、微妙に味や盛り付けが違っています。
ここは、つゆが他店より甘い感じではないです。揚げもそれほど甘く煮つけられてないですね。
小鉢が付いています。
駐車場有。
信州そば更科
西岐阜/そば、うどん、丼
49人
903人
- -
- ～￥999
- -
岐阜県
岐阜市
西中島
3-1-14
058-233-1346
出典： オグリジェーンさん
岐阜県庁前にある更科の暖簾分け店です。
冷やしたぬきそばは、丼いっぱいに、天かす・ねぎ・油揚げ・わさびが入っています。
麺は、ボリュームがあり、食べ応え十分です。
コシがあり、しっかりとした歯ごたえがあります。濃いめに味付けされたつゆは、醤油が少し強めです。油揚げは甘くなく、わさびが、どっさり乗っています。
駐車場有。
更科
西岐阜/そば、うどん
172人
3045人
- ～￥999
- ～￥999
- 水曜日
岐阜県
岐阜市
薮田南
1-3-20
058-271-2023
出典： オグリジェーンさん
店主は、飲食店を20年経験している方。
冷やしたぬきそばは、天かす、ねぎ、油あげ、かつお節、ごまに、どんぶりにわさびが添えられています。そばは、コシが強く歯ごたえがあります。つゆは、醤油強めの甘辛さ。油揚げは、岐阜特有の甘さに。麺は無料で大盛りにできます。
ご飯も無料で、付けることが出来ます。
ご飯には、天かすが載っていて、残ったつゆを掛けて食べます。ふやけた天かすが一面を覆って、まるで天丼のよう見た目で、サラサラっといただけます。
岐阜冷やしたぬきそば
柳津/そば
18人
579人
- ～￥999
- -
- -
岐阜県
岐阜市
茜部大川
2-12-5
不明の為情報お待ちしております
出典： オグリジェーンさん
冷やしたぬきそばは、他店に比べると、そばが汁に浸っている感じです。
そばは、引き締まって歯応えがあります。
つゆは、出汁が効いていてます。
天かすが多めで、刻み海苔と刻みねぎと生卵に、器にわさびが添えてあります。油揚げは入っていません。
駐車場有。
東屋
名鉄岐阜/そば、うどん、丼
21人
251人
- ～￥999
- ～￥999
- 日曜日
岐阜県
岐阜市
真砂町
4-8
058-262-7769
出典： オグリジェーンさん
岐阜県庁の北に位置する雑居ビルの1階にあります。
冷やしたぬきそばは、麺にコシがあり、汁は、だし醤油で多め。油揚げ、天かす、ねぎが入って、どんぶりの淵に山葵が添えられています。汁に山葵を絡めると、ピリッとした山葵の香りが鼻から抜けます。油揚げが甘めで美味しい。
満寿美
西岐阜/うどん、そば
30人
328人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 土曜日
岐阜県
岐阜市
薮田南
1-7-16
058-274-4988
出典： オグリジェーンさん
宅配寿司の銀のさらが始めたセルフ方式の十割そばを使ったそば屋です。
冷したぬきそばは、揚げが３枚と天かすと刻みねぎに、ワサビが添えられています。セルフでわかめを入れてみました。
揚げは甘辛く煮つけてあり、天かすは硬め。
そばは、色濃くて引き締まっており歯応えがあります。
つゆは、甘辛くて濃厚で麺に合います。
駐車場有。
最上製麺
西岐阜/そば、丼、天ぷら
42人
831人
- ～￥999
- ～￥999
- -
岐阜県
岐阜市
北島
1-7-18
050-5595-6737
出典： オグリジェーンさん
岐阜城下町にある明治創業の老舗食堂です。
店内は、老舗とは思えないほど清潔に保たれています。
具材は、冷やしたぬきそばの特徴である、油揚げ・ねぎ・揚げ玉・わさびが入っています。
そばは、コシがあり、量は、他店より比べると少な目な感じです。
つゆは、辛口の仕上げになっています。
油あげは、豆腐の厚揚げの味と食感です。
駐車場有。
東亭
田神/食堂、ラーメン、かつ丼
28人
639人
- ～￥999
- ～￥999
- 日曜日
岐阜県
岐阜市
今町
3-18
058-263-3079
出典： オグリジェーンさん
こちらの冷やしたぬきそばは、珍しい生卵が載っていて、天かすと刻み海苔に、別皿で、ねぎと大根おろしとワサビが添えられ、つゆも徳利に入っていて自分の好きな量を掛けられます。冷やしたぬきそばの象徴であるお揚げが入ってないのが特徴的。
そばは、黒っぽくて歯ごたえがあり、量が多い。
つゆは、濃いめなんでしょうが、生卵を絡めたことにより、滑らかになっている。
大福屋
名鉄岐阜/食堂、麺類、かつ丼
43人
648人
- -
- ～￥999
- 木曜日
岐阜県
岐阜市
神室町
1-12-1
福井ビル 1F
058-265-6818
出典： オグリジェーンさん
冷やしたぬきの麺は、細打ちの粗挽きそばで、かなりのコシがあります。
出汁は、醤油ベースで少な目です。
わかめ・ほうれん草・揚げ・天かす・ネギ・かまぼこが入っています。
玄徳亭
西岐阜/そば、うどん
36人
444人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日
岐阜県
岐阜市
北鶉
1-54
058-275-9498
出典： オグリジェーンさん
岐阜市の柳ケ瀬グラッスル35の１階にお店があります。
岐阜名物の冷やしたぬきそばと言えば、油揚げ、揚げ玉、ねぎ、それに、わさびがどんぶりの淵に添えられていますが、ここのは、珍しいカイワレ大根が入っています。
食べ方が書いてあり、『汁が少なめです。よく混ぜてお召し上がり下さい。まずは、おあげを一口。』と書いてあります。
揚げは、甘さ控えめですね。ここのつゆは、少しやさしめの出汁です。そばは、のど越しが良いです。
たぬきそば専門店 SOBA-BITO
名鉄岐阜/そば
53人
620人
- -
- ～￥999
- 月曜日
岐阜県
岐阜市
徹明通
2-18
柳ヶ瀬グラッスル35 1F
080-7308-8645
出典： オグリジェーンさん
おじちゃんとおばちゃん二人の三人で切り盛りしている昔ながらの食堂です。
「冷やしたぬきそば」は、天かす、油揚げ、ネギに、特徴的なのは、かいわれ大根、かまぼこ、ほうれん草、大根おろしも入っていて、どんぶりの淵に、わさびが添えられています。
普通、岐阜の「冷やしたぬきそば」は、つゆが少な目で、たまり醤油を使った濃いめで、ほんのり甘いつゆをかき混ぜて食べるイメージですが、ここは、冷たいそばつゆに、そばが浸っているタイプで、かき混ぜる必要がない。そばは歯応えがあり、つゆは出汁の効いたやさしい味で、油揚げはジューシーだが甘辛くはない。
金光
田神/食堂
37人
492人
- -
- ～￥999
- 日曜日
岐阜県
岐阜市
瑞雲町
1-1
058-246-9516
出典： オグリジェーンさん
ラーメンかみ屋は、岐阜市内に3店舗構えていて、こちらは一番新しい店で、冷やしたぬきそばを始めました。
冷やしたぬきそばは、つゆが多めで、麺は少な目です。そのつゆは、少し辛めが強い甘辛で、そばは細くてコシが強い。
具材は、油揚げが2枚、天かす、ねぎ、かいわれ大根が入っていて、器にわさびが添えられています。大きな揚げは、甘い味付けになっています。
らーめんかみ屋
名鉄岐阜/ラーメン
10人
145人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 日曜日
岐阜県
岐阜市
美江寺町
1-4-3
不明の為情報お待ちしております
出典： オグリジェーンさん
こちらの冷やしたぬきそばは、一般的な冷やしたぬきそばですね。出汁の効いたやさしい冷たい汁に、のど越しの良いそばが入っています。具材は、天かすに、ねぎ、かまぼこが入っています。
志のだや
田神/食堂、そば、うどん
55人
1710人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
岐阜県
岐阜市
長良福光
2666-3
058-231-2752
※本記事は、2026/07/26に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
