うおォン！人間火力発電機みたいに唸ってしまった全国の【肉】のまとめさね～

出典： 金太郎６１０さん

この時点では、テンション上がらず。
しかし、ここから大逆転したのは、あのタレのお蔭やったとよ。

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焼きあがったジンギスカンをこの秘伝のタレで食べるとさ。
秘伝のタレはひ・み・つ。

冗談さ！見ての通り、ポン酢に大量のおろし生姜。
しっかりとした下味のついた肉に、さっぱりなこのタレ。
この相反した味付けがツボやったとさね。

※タレの画像は頭を傾けて見ると良いとよ(笑)

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こちらのジンギスカンはご覧の通り、新鮮な鮮やかな色。
臭みナシ。
僕をジンギスカンの魅力に完全にロックオンされた逸品。

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こちらのタレは秘伝のタレで中味はスパイシーな味。
エ●ラ黄金のたれがゴージャスになった味。
更に、このニンニクで最強の味に！

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ドーム型の鍋？ジンギスカン鍋？にホルモン系を乗せ焼くとよね。
そして、肉汁？内臓汁？が出て来たら野菜を乗せるとよ。

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超濃い味付け。甘いピリ辛味噌？みたいなニンニクたっぷりなお味。ビールがすすむすすむ。
男の料理って感じですが、意外に女性。家族連れも多いとよね。
子供がこの味覚えたら、末恐ろしいとさね～。
地元に愛されたお店やったとよ。

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いろんな豚の串、料理があるけどね、一番ツボやったのは、このレアレバー。ごま油のいい香りに半生の豚レバー。
人生初の豚レバーに感動した逸品さね。

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ハチノス、マルチョウ、ミノサンド。

僕はこれをホルモン三銃士と呼んでいる。

いつからか？

今、思いついた(笑)

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カルビとハラミ。
これくらいの厚みでステーキと吠えてる店が悲しいとよ。

かぶりつき甲斐ありまくりさね。

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その、おっちゃんが教えてくれた焼き鳥。胸身、モモ身、皮、レバーにキンカン、玉ねぎが一本にまとめてあると。
もう一回、この焼き鳥食べながら馬鹿騒ぎしたかったとさね。
思い出噛みしめながら頂いたとさね。

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豚丼みたいな角煮の串。
ほどよく柔らかな甘い豚が最高やとよ。
北海道のハスカップサワーも美味かったとよ。

北海道まで行く約束は果たせなかったけど、銀座をふらふらしてる最中に偶然見つけた、このお店。
きっと、おっちゃんが出会わせてくれたと思うとよ。

いつか、墓参り行くからね。

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焼肉で最初の品は牛タン。

ちりとり鍋はキモ焼き。

誰が決めたかは定かでは無いが、これ絶対間違い無いから。

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焼肉の定番メニューを、この薄っぺらい通称ちりとり鍋でグツグツとやるとさ。コチュジャンベースの甘辛い味付け。煮込めば煮込むほど味は濃くなると。ビールで流せば、永遠にリピート出来る。嘘さ(笑)

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まずは、内臓の刺身。

心臓、血管と・・・・。忘れた(笑)
けど間違い無いとよ。絶対、血管とか心臓とか生で食べれない！と思ったけど。食べたらハマるとよ。
血管のコリコリの歯応え。
ヤミツキさね。

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ピンボケでごめんけど・・・。
ホルモンの鉄板焼き。名前の通りテッパンやからね。
新鮮な内臓だからこそ、出来る刺身。
そして、このホルモン。
雪かと思うたとよ。
真っ白で甘い。
タレも何も要らない。塩のみ！
最高のホルモンやわ。

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番外編やけど何やと思う？

血管の中を流れていた牛の血、牛乳から出来たチーズ。
やや強引に持って来たけどね(笑)

そのチーズに削り節、醤油にネギ。
添えてあるキャベツにくるんで頂くと。これが美味い！

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そして、忘れてはイケないのが、このお通しの大根。
最強の大根スライス。下手したらこの大根だけでビール一杯は飲める。
しかも、おかわり自由。

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この紋所が目に入れば納得の汚さ(笑)
失礼しました。
年期が入った、長い歴史を感じるお店さね。
もうこれ以上の言葉見つからんとよ。

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こちらのお店。店構えは前記の通り古く庶民的だが、メニューが無いとさ。
高級寿司屋の時価ってのと同じくらい恐怖を感じるとよ。
けど、そこまで驚く金額にはならないけど、一品一品の金額が不明なのは間違いなく不安。
焼肉定番メニューを独自の辛い味付けで絡めて頂くとさ。
辛さはおばちゃんに頼めば調整可能。
死に辛ってのもあるとよ。
で、このおばちゃん韓国の方。片言の日本語で高圧的な口調で接待される。
決して悪気は無いやろけどね。苦手な人もいるやろうから、それもチェックしといて欲しいとよ。色んな意味で衝撃的な焼肉さね。

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サンギョプサムかいね？
いや、違うね。
こちらのは蒸し豚をチシャ菜に載せ、キムチ、ネギ、味噌を盛ったら包んで食べる。柔らかくジューシーな豚肉がたまらんとよ。

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ソルロンタン。
牛骨スープ。これにご飯とうどん。松の実、ネギ、ニンニクなど入れられてグツグツ煮立って来ると。
これが、ものすごく美味い。ほっとする味やとよ。
飲みの〆にラーメンとか食べる。あの美味さやと。これを一次会で食べた日には、もうキャバクラとか行きたくなくなって宿に戻ってゆっくりしたくなる味やと。分かるでしょ？
分からんか？(笑)

出典： 金太郎６１０さん

シャトーブリアン！！
このお肉様も食べ放題。ちなみに単品で頼めば４０００円。
さっぱりした程よい脂。柔らかいとさ。三皿食べたので、元は取ったとよ(笑)

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カルビ。
このサシ見ても美味さが伝わると思うとよね。塩のみで食べれる。タレとか必要無いとさ。

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ユッケ。
脂の多い部位を細切りにして多分ウズラかね？卵黄がセンターに鎮座。
ご覧の通り、オーダーバイキング形式で注文した一皿のお肉様が少量やと。
だから、いろんな種類を注文出来るし、お気に入りが見つかれ再度頼める。肉好きにはたまらん店ですわ。

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で、僕がお気に入りになったのがユッケ。そのお気に入りのユッケを愛してやまない、お米様の上に載せてみたとよ。これは不味い訳ないとよね。

本当に今までで最高に大満足したお店やったとよ。

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超新鮮な地鶏の刺身。
濃厚な鶏の生レバーは絶品。
美味いとよ～

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子供の拳くらいのから揚げ。これはハフハフ言いながらアツアツを食べるべし。美味いとよ～

出典： 金太郎６１０さん

九州じゃ多いと思う、甘い卵焼き。砂糖の甘い卵焼き。母親の味。故郷の味やとさね～。