農山漁村の郷土料理百選が食べられるお店はココです！

【料理名】伊勢うどん
【場所】三重県伊勢市
【予算】￥510
【お店タイプ】名店
【おすすめ度】★★★★★

◆グルメ解説
噛むと溶けるように崩れる柔らかい極太麺に、たまり醤油などの黒いタレをかけたうどん。麺を長時間煮込んでコシを徹底的に落としたり濃厚の出汁を使うところは、讃岐うどんとは正反対の味を追求しています。

◆お店の特徴
伊勢神宮外宮近くにある名店。メニューが豊富で伊勢うどんを様々な形で食べられます。伊勢えびを丸ごと乗せた豪華うどんまでございます。

【料理名】手こね寿司
【場所】三重県志摩市
【予算】￥1,190
【お店タイプ】名店
【おすすめ度】★★★★

◆グルメ解説
カツオなどの赤身魚の切り身を醤油に漬け込んで、酢飯に豪快に乗せたもの。元々は漁師のまかない料理で、豪快に手で混ぜて作ったことが名前の由来です。

◆お店の特徴
伊勢神宮内宮から伸びる観光商店街『おはらい横丁』にある名店。古めかしい木造建築の店内から五十鈴川を眺められるのが特徴です。てこね寿司は、酢飯にも醤油でしっかり味付けしてあるのが非常に美味。

【料理名】ばら寿司
【場所】岡山県南部
【予算】￥2,160
【お店タイプ】名店
【おすすめ度】★★★

◆グルメ解説
祝いの席でよく食べられる、魚介や野菜をたくさん盛ったちらし寿司。酢飯には細かく刻んだニンジンや干ぴょうが混ぜてあり、具材にママカリ（サッパ）・さわら・モガイの甘辛煮を使うが特徴です。

◆お店の特徴
ばら寿司・ママカリ寿司・さわら寿司に加えて、岡山でしか食べないという『ひら』という魚がいただけるのも利点。なお本格的なばら寿司は要予約となります。

【料理名】出雲そば
【場所】島根県出雲市周辺
【予算】￥750
【お店タイプ】名店
【おすすめ度】★★★

◆グルメ解説
3段の割子蕎麦で、だし汁を直接器の中に注ぎ込むのが特徴。
ソバの実を皮ごと挽くため、黒っぽくて香りの鋭い麺になるんだそうです。

◆お店の特徴
古い柱時計が今でも動いている老舗。
3段で薬味の違う『千鳥割子』が名物。
すべての蕎麦に『そば粉ぜんざい』と『揚げ餅』が付くのもありがたいところ。

【料理名】あなご飯
【場所】広島県南部
【予算】￥1,380
【お店タイプ】名店
【おすすめ度】★★★

◆グルメ解説
タレの染み込んだあなごの蒲焼をご飯の上に敷きつめます。ご飯はあなごと昆布のだし汁と醤油で炊いたものを使用。
器に移してひつまぶしで食べるのも一興です。

◆お店の特徴
平和記念公園近くの商店街にあります。
にもかかわらず中庭があって、古民家調の雰囲気を演出している乙なお店。

【料理名】讃岐うどん
【場所】香川県全域
【予算】￥460
【お店タイプ】名店
【おすすめ度】★★★★★

◆グルメ解説
言わずと知れたうどんの王様。4時間以上熟成した手打ちうどんで、コシの強さは他のそれとは段違い。
「うどん県」とはよく言ったもので、香川県内には800店舗以上のうどん屋があると言われています。

◆お店の特徴
高松市の屋島の名店。
わら葺き屋根に水車が回るという日本庭園の一角のような店内は、天井から癒しの薫りが降ってきます。
うどんも麺本来の味を楽しむスタイルで、茹で立ての透明な匂いと味がしっかり出ています。

【料理名】かつおのたたき
【場所】高知県高知市
【予算】￥980
【お店タイプ】代表店
【おすすめ度】★★★★

◆グルメ解説
鰹の表面を炙って、タレと薬味でいただきます。
江戸時代に土佐で食中毒が流行して刺身が禁じられた時、鰹を少しだけ炙って食べ出したのがルーツなんだとか。

◆お店の特徴
海鮮系飲食店や土産物屋が並ぶ観光施設『ひろめ市場』の真ん中にあるお店。
フードコートの一角なので、他店との仕切りがなくセルフサービスでいただきます。

【料理名】呼子イカの活きづくり
【場所】佐賀県唐津市呼子町
【予算】￥2,700
【お店タイプ】名店
【おすすめ度】★★★★

◆グルメ解説
新鮮なイカを生簀から出して即座に裁きます。
ゲソは後で天ぷらにしていただけるので二度おいしい。

◆お店の特徴
宴会場のように広々とした2F席なら、呼子湾を眺めながら食事ができます。
定食メニューなら『いかしゅうまい』や『カボスジュース』も一緒にいただけます。

【料理名】馬刺し
【場所】熊本県全域
【予算】￥1,700
【お店タイプ】名店
【おすすめ度】★★★

◆グルメ解説
熊本県ではどの居酒屋でも当然のように置いてある定番メニュー。
貴重な部位の『タテガミ』は必食。

◆お店の特徴
高級感のある座席でいただく落ち着いたお店。
ランチなら、いろんな部位を少しずつ味わえる『ミニ六種盛り』が食べられます。

【料理名】ごまだしうどん
【場所】大分県佐伯市
【予算】￥540
【お店タイプ】代表店
【おすすめ度】★★★

◆グルメ解説
エソという魚のすり身に大量のゴマを混ぜて味噌のように仕上げる「ごまだし」
何にでも付け合せが効くそうですが、特にうどんのスープに溶いて食べるのが鉄板だそうです。

◆お店の特徴
外来客歓迎の定食屋。いろいろ情報を教えてもらえます。
おにぎり付きの定食を頼めば、うどんのシメにごまだし茶漬けにしていただける。柚子こしょうを添えて味の変化を楽しみましょう。

【料理名】手延べだんご汁
【場所】大分県全域
【予算】￥1,080
【お店タイプ】名店
【おすすめ度】★★★★★

◆グルメ解説
だんごと言っても肉だんごではなく、小麦粉で作った短冊型のワンタンのようなものを使います。
豚汁にも似た、安心感のある家庭的な味がします。

◆お店の特徴
日本の薫り漂う古民家調のお店。冬はこたつ席もあり、とても風流です。
だんごにきな粉と砂糖をまぶした『やせうま』が一緒に食べられるのも嬉しいところ。