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店名 |
炭焼 みや沢
|
---|---|
ジャンル | 焼き鳥 |
予約・ お問い合わせ |
075-525-3118 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
祇園四条駅から徒歩3分 祇園四条駅から178m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
10席 (カウンター10席のみ ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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出張先での夕食のため、京都府京都市東山区富永町縄手東入る南側にある 炭焼 みや沢 へ。
こちらは、祇園四条駅から少し東に入ったところにある、渋い雰囲気の焼鳥屋さん。
店主自ら宮崎の窯元まで買いつけに行った「うなま備長炭」でじっくり焼くなど、こだわりを感じるお店。
朝引きの京赤地鶏で、地鶏のしっかりとした食感とジューシーな肉質が特徴的なお店です。
カウンター席にご案内。
角ハイボールを、店名が入ったコースターにのせていただきます。
キャベツはたっぷりと味噌を付けていただきます。
鬼おろしでザクザクにおろした大根は、食感も楽しめます。
フルーツトマトとアスパラのサラダ
肝
つくね
創業より継ぎ足してきた秘伝のタレは甘すぎず、身にしっかり絡んでいます。卓上の黒七味や山椒も少しづつかけながらいただきます。
皮
パリパリに焼き上げた大きな皮。五島列島の海水塩「あかね」を合わせていて、皮の旨味をしっかり感じます。
心のこり
心臓と肝臓をつなぐ希少部位。旨味が強く、自家製のタレともよく合います。
常連さんも多い、祇園の焼鳥屋さんでした。