食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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天草で頂く「創作鮨」
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握りは「お任せ握り（4000円）」「特上にぎり（3200円）」「上にぎり（2200円）」「にぎり（1200円）」など。
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「カウンター席」を利用しました。この日は全員県外の方ばかり・・
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単品でも頂けるようです（価格が明記されているのが嬉しいですね）
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「ウニ」「水烏賊」「アラ」「鯵」
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「鯛の昆布〆」「アラの炙り」海老」「中おち」
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「蛸」「夏ふぐ」「コハダ」
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「赤だし」「シンコ」「デザート」
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店舗基本情報
| 店名 |
奴寿司
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0969-23-4055 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊本駅前または熊本桜町バスターミナルより |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
カウンター禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 10台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 海が見える、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
小さい子供は入店不可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鮨好き主人が「天草に有名なすし店があるので行きたい・・」と申しますので、お付き合い・・
メディアにもよく取り上げられるそうですし、著名な方々がこぞって誉めていると聞き期待が膨らみます。
福岡から3時間近くかけて行って参りました。
店内はカウンター7席と、テーブル席、お座敷席、個室とあり広いですよ。
握りは「お任せ握り（4000円）」「特上にぎり（3200円）」「上にぎり（2200円）」「にぎり（1200円）」など。
「カウンター席」を利用しました。この日は全員県外の方ばかり・・
単品でも頂けるようです（価格が明記されているのが嬉しいですね）
「おまかせは12貫」「特上は8貫」だそうですので、共通の握りを先にご紹介します。
◆「ウニ」・・上には塩がかけられています、ウニは普通に美味しい。
。コチラの鮨は全て「創作系」で醤油を付けないで頂きます。
軽妙なトークをされながら「手渡しで・・」ただ握り方ではなく「ご飯」自体が柔らかいので手に付きます。
このシャリは好みが分かれるでしょう。私はもう少し固めが好みです。
◆水烏賊・・かなり歯ごたえのある品でした。塩がかけられています。
こちらは全体的に「塩」が強いように感じました。
◆アラ・・これは熟成度もよく美味しいですよ。
◆鯵・・大きな鯵で旨みがあります。これが一番美味しかったですね。
上には「自家製柚子胡椒」、主人は味が濃すぎて折角の魚の旨みが消されると申しておりましたが・・
◆鯛の昆布〆・上には刻みワサビがのせられています。軽めに〆てあります。
◆アラの炙り
◆海老・・これはそのままの方が美味しいと何も加えられませんでしたが、このほうが海老そのものの旨みが味わえます。
◆中おち・・これも美味しい。
ここからは上記以外のお任せ4貫
◆蛸・・普通だそうです。
◆夏ふぐ・・これは身が固く、先ほどと同じく柚子胡椒が多すぎると申しておりました。
◆コハダ・・主人好みだったそうです。
お任せには赤だしが付きますが「特上」には付きませんので追加（200円）で。
魚の旨みがでた美味しい赤だしでした。
◆コハダがおいしかったので「シンコ」を追加していましたが「コハダ」の方が美味しかったらしい。
◆デザート・・特上には付きませんが、ご主人がサービスしてくださいました。ありがとうございますm(__)m
特上の方がネタが「おまかせ」よりもネタいいのかと思っていましたが、、これは勝手な勘違い＞＜
「お任せは12貫＋赤だし＋デザート」が付きますので「特上にぎり」よりもお得感がありますよ。
ご主人は楽しいトークと共に丁寧にお鮨の説明をされたり、心配りもしてくださいます。
ただホールスタッフの方々のサービスがお茶の差し替えも無いですし気配りに欠け残念な印象。
ご主人の印象がいいだけに勿体ないですね。
ご主人とスタッフの方の接客に「落差」がありますのでサービス面は評価していません。
私共の印象は期待したほどではなく、というか主人は期待して伺っただけにガッカリしたようですが・・
「シャリの柔らかさ」や創作鮨だからか塩やワサビ・柚子胡椒などの多用により
折角の魚の旨みが消されてしまうのも気になりました。塩が強すぎて塩辛く感じる品もありましたし・・
嗜好は人ぞれぞれですから、私どもの嗜好がこちらと合わなかったのだと思います。
握りの印象では評価は「3.6」ですが、ご主人の心配りに感謝して甘めで「3.7」に。