Houtou Fudou
(ほうとう不動)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Houtou Fudou
|
|---|---|
| 장르 | 호토、말고기 요리 |
| 문의하기 |
0555-72-8511 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458 |
| 교통수단 |
クルマの場合 가와구치코 역에서 1,356 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
290 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 外に灰皿あり |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,자리가 넓은 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능
テーブル席ですが、３席ベンチシートに背もたれがついているのがあります。ん～、私はまだ分からないが、子供連れには良いかもなぁ～って思います |
| 드레스코드 |
なし |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2009.12.23 |
訪問日時 2018.8.4 (土曜日) １２時１０分
3名で訪問、待ち時間はなくすぐに席へ案内。
注文 不動ほうとう 1080円
この日は、富士山の５合目まで行ってお昼には河口湖界隈へ降りてきました。
五合目は２０℃を切る肌寒さ・・下界は、この日も３０℃越えの暑さ・・
そして、夏場の暑いときには、熱い物を食べてひと汗かく・・・昔から言われている暑気払いの方法・・となると、この地方では『吉田うどん』か『ほうとう』でしょうね。
・・やっぱり、味噌仕立ての熱々のほうとうでしょう。
と言う事で、面白い建物で食べログ評価の高い(3.54p 18.7現在)不動ほうとう 東恋路店へ伺いました。
ドーム型の、かまくらの様な建物で中に入ると、そのままお椀を伏せた形・・お客さんの入りは８割ぐらい・・・こういう建物って音が反響して賑やかさ倍増でちょっと落ち着かないです。
着席して、店員さんにほうとうを注文、そして・・あれ!!５分もせず鉄鍋で提供されました。
それにしても、ラーメンでも頼んだのか!!・・っていうくらい速攻技で、やっちまった的な嫌な予感(汗)
まずは、蓋を開けると鍋の中心でクツクツと煮立っている泡が見えます・・・
それにしても、大きな鉄鍋で量も多くビジュアル的に圧倒されますが・・・先ずは、スープをすくうと・・・さらっとした味噌スープ・・これには参った(笑)これは味噌汁ですね～。
では麺をと、箸でつまむとプリッを通り越したブリブリの角麺・・・なんと、吉田うどんがこんなところに出てくるとは・・・そうです、タイトルの通り味噌仕立ての吉田うどんが提供されました・・(大爆笑)
私が、地元の方から頂いた郷土料理の『ほうとう』は以下のような物で、これ以外何物でもないはず。
wikipediaより原文一部抜粋
うどんと異なり、生地にはグルテンの生成による麺のコシが求められず、生地を寝かせる手法は少ない。また塩も練り込まないため、麺を湯掻いて塩分を抜く手順が無く、生麺の状態から煮込むところに特色がある。そのため、汁にはとろみが付く。
抜粋終り
要するに、汁はとろみがあり麺もコシのないテロンとした物をほうとうと呼びます。
他にも、地元の方には色々とこだわりが有りますが、郷土料理文化が進化するのは否定しませんが、跡形もなくなってしまうのは悲しい限りで、他所から来られた方にそれを『ほうとう』と紹介してしまうのは残念です。
それから、店員さん・・・アルバイトの方たちかな・・店内を走り回るのはいかがなものでしょうか。
熱々のお料理食べるのに・・お水はコップ１杯?・・・再三、お水を頼んでも出てこない・・・。
終盤にもう一度頼むと、やっと小さなヤカン型の水差しで提供・・それまで、クーラーなしの暑い店内で我慢大会していました・・これも暑気払いなのか・・いや、修行でしょ(笑)。
最初から、お水は水差しを置いても良いのでは・・それは、後で気づいたのですがほとんどのテーブルにその水差しヤカンが置いてありました。
今回は、味・サービスとともに評価は辛口になります。
それは、お金を払った対価としては何とも・・・再訪は無いと思います。
※そんな感想を、裏付けられるられるかのように評価点分布2.9以下が10%以上・・問題ですね。
ご馳走様でした。