공식 정보
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Gyuuteppanyaki Dokoro Sen
(牛鉄板焼処 千)- 이전 리뷰 바로가기
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Gyuuteppanyaki Dokoro Sen
|
|---|---|
| 장르 | 스테이크、철판구이 |
| 예약・문의하기 |
055-262-2161 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
山梨県笛吹市石和町市部822 華やぎの章慶山 2F |
| 교통수단 |
■ 전철로 오시는 경우 ◎ JR 중앙 본선 이시와 온천역에서 도보 약 5 분 ■ 차로 오시는 경우 ◎ 중앙 자동차도 이치 노미야 미사카 IC에서 약 5 km 10 분 역을 나와 남쪽으로 직진, 오른손에 있습니다. 호텔 경산의 레스토랑 입니다. 주차장은 호텔 경산의 주차장을 이용하십시오. 이사와 온천 역에서 610 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 12석만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 호텔 경산 시설의 대형 주차장 이용 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
호텔 레스토랑,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
불가로 하겠습니다. 양해 바랍니다. |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
※대절은 카운터만 8분~이 됩니다. |
| 가게 홍보 |
【이시와 온천역에서 도보 5분】본격 소 철판구이 ♪야마나시현산의 양질의 소를 사용한 철판구이는 각별☆★
이시와 온천역 바로 옆, 도보 5분 거리에 있는 호텔 경산. 그 안에 있는 【소 철판구이 천】에서는 본격적인 소 철판구이를 맛볼 수 있다! ! 야마나시현산의 양질인 고슈 와인 비프, 고슈 소를 사용해 셰프가 눈앞에서 조리합니다. 눈으로도 즐길 수 있고, 조리 단계부터 향기도 즐길 수 있습니다! ! 또한 코스 내에는 계절 야채를 사용한 메뉴가 있으며, 그 계 |
６時頃鉄板焼き｢千｣へ。
8人用のカウンターに今夜は4人。
我々はＡと云う男性が担当。
紙のエプロンが有るが、連れのは汚れていたので替えて貰った。
お献立 夢コース
岩塩、ポン酢・胡麻ダレ・山葵の用意が有る。
▽・ 前菜4点盛り (蛍烏賊、鯛炙り、蛤、菜花)
△ 季節の野菜サラダ(ドレッシング和風：フレンチ、トマトガーリック)
△▽ 野菜スープ ：昭和30年代の給食の野菜スープの具を極端に減らした様な物。
△ 海鮮焼（活き車海老、帆立）
：小麦粉の様な粉を振って居た。帆立は中の冷たいレア。
△ 甲州ワインビーフサーロインステーキ(150ｇ)
：山梨食肉流通センターの個体識別番号検索結果のコピーまで配っていたが・・・
(交雑種：メス：父黒毛和牛・母ホルスタイン)・・・強かった。
△ 野菜焼き(パプリカ、エリンギ、玉葱、人参、モロッコ隠元、豆腐)
△ 香の物 色々
△ 御飯（プラス540円でガーリックライスに変更可）
・ デザート(アイスクリームをクレープで巻いた物に焼いた苺)
：美味しくする事よりも、見た目や・単に手を掛けていると云う処を強調したいだけか。
▽・ 珈琲：添えられていたのは植物油。
大蒜はその場で炒めていた(これだけが良かった点か)。
海鮮、牛、デザートとやたらブランデー炎の演出をしていたが、それで美味しくなる状態ではなく、演出なら1回だけで充分と云う感じ。
ステーキにも(前述の様なタレが数種用意されているのに)やたらと塩・胡椒に加えて、醤油まで掛けていた。(もう1人の焼手は流石に醤油は掛けて居なかった)
何よりも手際が悪く・・・・・海老と帆立も別々に、野菜も1種類ずつ順々に出される状態で・・・・・鉄板の上で焼いているから鉄板焼きではあるが、私のイメージの所謂｢鉄板焼き｣とは全くの別物。