: Menya muraki

鶏白湯と煮干しのWスープ


梅ヶ丘でランチを探していたところ居酒屋さんのようなお店でラーメンを提供しているところを発見、気になり入店。
夜は居酒屋営業で、昼はラーメンのみらしい。
なんやら煮干しラーメン出身の店長さんらしい。
さらに、鶏をじっくり炊いた鶏白湯スープと煮干しのWスープで出身の煮干しと焼き鳥職人のコラボのようなコンセプト。
特製煮干し中華そばをオーダー900円
中華そばは730円と比較的リーズナブル
期待して7.8分待って着丼。

唐草柄のカッコいい丼に味玉、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、青ネギ、低温調理っぽい豚2枚鶏1枚、海苔3枚

麺は中細麺ストレート。歯切れも良く喉越しもいい。
スープは期待通りwスープに程よい甘みの醤油だれに煮干し油。
ガッツリの煮干しではないが、しっかりと煮干しを感じられるが鶏の旨味、コクもいいバランスでプラスになっている。あまりない味わいタイプの胃に優しい煮干しスープ。
トッピングもしっかりと味の入った玉子に柔らかいチャーシュー、はごたえの良いメンマ、香りの高い海苔。
カスターに煮干し油、煮干し粉、自家製辛味、おろしにんにくなどの味変アイテムも充実。

価格も安く全体的にバランスのいい一杯でした。


ご馳走様でした。