老舗の鳥すき鍋を楽しむ : tori tako

浅草寺の脇にある、老舗の鳥料理屋さん。

創業は80年にもなり、今もかなりの人気で週末の予約は大変だとか。
有難くもお誘い頂き、7名で訪問しました。

予約のみの受付で、フリーの客が来ないよう、予約客が店内に入ると玄関のカギを締めてしまいます。
遅れるとどうなるのだろう・・。←インターフォンをピンポンするみたい。

店内はいかにも下町な小料理屋風。
老舗っぽい雰囲気も垣間見え、悪くない感じ。
小上がりにテーブルが3卓、それにカウンターがありますが、少なくともこの日はカウンターは使ってなかったです。
おばちゃん二人で運営（通常は三人みたいですが一人お休み）
こぢんまりとした家庭的なお店。

幹事の方が5300円のお任せコースを注文済。
当日の料理は以下になります。

＊お通し　山クラゲ

中華とかでも使われる、レタスの仲間ですね。
コリコリとしてまずまずな味。

＊焼き鳥　つくね　レバー　正肉

結構、大ぶり。普通に美味しい感じで。

＊鶏わさ

醤油を掛けて頂きます。
レアな鶏の旨みが良いな。
下にある三つ葉がさすがに鳥と相性良くて、美味しい。

＊鳥のタルタル

鶏の酒蒸し（焼いてもいるような）を細かく切り、キノコ炒めとタルタルソースと良く混ぜて頂きます。
その際、パンに乗せて食べるのですが、そのパンは客が持ってくるルール。
鶏を細かく切るのも客の仕事です。
心優しいレビュアーさんが、この大変な作業をやってくれました。
パンは、メゾンカイザーのバケット2種。
幹事さんが持ってきてくれましたよ。

で、味ですが、タルタルソースが多くて前面に出過ぎている感はあるものの、メンバーの方の愛情がこもっており、美味しい♪
ということでっ！（汗）

＊鳥のすき焼き　

この日のメイン。
鳥のタタキを団子状に丸め、手羽先や野菜と一緒にすき焼きのタレで煮ます。
生卵に浸けて。
まずは出汁を出すために手羽先を入れ、これは最後までそのまま鍋に入れときます。
で、鳥団子を中にタレが浸みるまで煮るのですが、タレのあまじょっぱさと団子の旨みが相性良くて美味しい。
やや濃いめの味付けですが、卵に浸すことで良い感じに。
後半はその効力も薄れ、少し濃かったですが、まあそれはそれで。
で、その卵も味が濃くて美味しい。
肉厚の椎茸など、具も良いな。

さらに良かったのは手羽先。
結構煮たのにダシガラにならず、肉は柔らかくて旨みがあり、何よりコラーゲンたっぷりでプルプルの皮が美味しい。
これには感動。

＊うどん　お新香

最後はすき焼きの鍋にうどんを入れて。
これまた美味しい。
お新香は量がたっぷりなのが嬉しいのと漬かり具合も良い。

＊苺

最後は苺を頂いて〆。
甘さと酸味のバランスが良い苺。

ということで、かなり満足。
老舗らしい味というか、しみじみ美味しい。

サービスは、前述のように色々なルールがあって過去の口コミでも賛否両論ですが、個人的には好き。
鳥の酒蒸しを自分で切ってないのと、パンを自分で調達してないので、言えた義理ではないかもですが（汗）
でも多分、自分でやっても楽しかったと思う。
そういうの、むしろ好きだし。
また、おばちゃんは鍋の具の煮方含め色々口を出して来ますが、それも美味しく食べて貰おうという気持ちからだし。
口調は丁寧だし、個人的にはかなり好印象でした。

そんなこんなでかなり満足。
会もすごく楽しかった。
ご馳走さまでしたー。