공식 정보
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Bentenyama Miyakozushi
(弁天山美家古寿司)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bentenyama Miyakozushi（Bentenyama Miyakozushi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-3844-0034 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
特になし |
| 주소 |
東京都台東区浅草2-1-16 |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선 7번 출구에서 도보 3분 (기타 다수 액세스 방법 있음) 아사쿠사 역에서 270 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Diners、JCB、AMEX、Master） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
17 Seats （ 카운터 7석, 테이블 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능
OK |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1866.. |
メトロ浅草駅6番出口（浅草地下街を通り抜けた先）から徒歩3分。
慶応2年１８６６年に浅草で開店したという正真正銘の老舗江戸前鮨店。
店内はカウンターとテーブルの小奇麗なお店。
予約を入れて昼の部に訪問です。
本日は5代目 内田 正 氏に握ってもらいました。
「美味○んぼ」にも登場されていた有名親方ですね。
物腰柔らかで耳を澄まさないと聞き取れないような小声で静かに語られる感じ。
下町浅草だからもっと元気がよい感じかと勝手に思っていました ^^;
お隣にはお若い6代目 山下 大輔 氏。
注文は、美家古コース（握り１７貫＋巻物１貫）
平目昆布締め
真鯛
すずきあらい
白いか
赤貝
こはだ
鯵
きす
平貝
煮あわび
煮いか
才巻き海老
中トロ
鮪漬け
穴子
玉子
干瓢・鉄火巻き
（順不同、１貫思い出せず）
シャリはやや大ぶりで固め。人肌よりやや低温に感じた。
シャリは初め固めと思っていたら、途中から一転して口に運ぶ前にぼろぼろと崩れる柔らかさになることも。
ネタによって変えているのだろうが、それにしても・・・。
酢がかなりキツめな印象なのも昔ながらの江戸前の継承故か。。
ネタは序盤の白身は旨いなぁ～と思ったのですが、赤貝あたりからはにきりの甘さが少しつらい感じに。
次々と握りが早いテンポで出され、早食いの自分でも時々追いつかない状況。
2貫ずつ出されるので、１貫食べてる間にもう次が・・・。
中トロ・まぐろ漬けの頃は、お茶で流し込むといった感じ。
もともと立ち食いが鮨のスタイルですから、これが本来の江戸前流なんでしょうか。
自分の好み的には１貫ずつ出してもらえると有難いかも。
１万円のコースで１３～１４貫でいいので、もう少しネタの質も良いといいかなと感じました。
予約なしの飛び入りの客もちらほら。
昨今の高級鮨ブームで、銀座の鮨屋は完全予約制になって飛び入りなんて出来なくなりました。
鮨屋ってもともと立ち食い庶民の味ですから、こういうものなんだよな～と納得。
何か月も前に予約をして食べに行く鮨はあまり好きじゃないので、その辺はとても好感あり。
自分の好みからはちょっと外れていましたが、いつも食べ慣れている鮨と一線を画しているからでしょう。
江戸時代から続く由緒ある江戸前鮨屋ですので、伝統を食すという意味で貴重な経験とはなりました。
たまにはこういうクラシカルな鮨もいいかもしれません。
若女将さんが親切丁寧な接客で良かったです。
そろそろ世代交代の時期なのでしょうか。
6代目の握る鮨も食べてみたいですね。