공식 정보
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Sushi Itsumi
(鮨 いつみ)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Itsumi
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、일본술、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5456-1968 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
▶前々日以降の日程変更は、キャンセルポリシーの対象となります。 |
| 주소 |
東京都港区赤坂3-20-9 赤坂千切屋ビル B1F |
| 교통수단 |
마루 노우치 선 · 긴자 선 아카사카 미츠케 역 10 번 출구에서 도보 1 분 지요다 선 아카사카 역에서 도보 6 분 아카사카미쓰케 역에서 108 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4810566003301 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料・チャージなし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 카운터 8석, 개인실 6석, 테이블 2명석×1・4명석×1） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능 완전 개인실 6명까지 (이용료 2,000엔) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 야외 흡연 공간 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능)
어른과 같은 코스를 주문할 수있는 경우에만됩니다 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.9.1 |
| 전화번호 |
03-6230-9353 |
| 비고 |
▶ 15분 이상 늦은 내점의 경우 모든 요리를 낼 수 없는 경우가 있으므로 주의해 주십시오. 또, 연락을 취할 수 없는 경우, 연락처의 전화 번호가 불통의 경우는 캔슬 취급이 되는 경우가 있습니다. ▶ 좌석은 2시간(점심 코스는 ⒈5시간)으로 하겠습니다. ▶카운터내의 좌석의 지정은 받고 있지 않습니다. ▶미취학아의 어린이가 계시는 경우는, 개인실의 이용이 됩니다. ▶ 예약 시간 20분이 지나서 연락을 받을 수 없는 경우는 부득이하게 취소 취급하겠습니다. ※향기가 강한 향수등의 사용은, 다른 손님의 폐가 되기 때문에 삼가해 주십시오. (Please refrain from using perfumes with strong scents, etc., as they may disturb other guests.) 【취소 정책】 예약일시부터 기산하여 아래와 같이 취소료를 부과합니다.・당일, 전날：100% ・전전일：50% ※PayPay등의 QR 결제는 사용할 수 없습니다. |
赤坂見附駅より徒歩2分。
恵比寿の人気鮨店「鮨くりや川」の2号店として「江戸前の仕事にこだわり、遊び心を施す」をテーマに2019年9月1日にオープン。
寿司職人は育成に時間がかかるという課題から
店主が「鮨くりや川」で得た技術を実践する場若手寿司職人のアウトプットの場として「鮨いつみ」をオープン。
本店の半額以下で楽しめるコースは
大変コスパも良く人気のお店です。
【オープン日】
2019年9月1日
【店主】
この道15年以上のベテラン店長を中心に
鮨くりや川で技術を学んだ若手職人が活気良く
お店を盛り上げています。
【店内】
店内はストレートのカウンター8席と
テーブル席、奥に個室が有り。
【シャリ】
シャリは赤酢を用いた
口の中で最後に2.3粒か残る少し硬めの炊き加減です。
【お昼のおまかせコース7,000円（税抜）】
▶︎鮪のスキ身と雲丹、キャビア
鮨いつみの名刺代わりの定番からスタート。
▶︎石鯛
噛みしめる程に脂がシャリが
口の中で混ざり合い旨味が広がります。
▶︎サクラマス
香りの余韻を楽しめ
シャリと身質の一体感が良いです！
▶︎春子鯛
エビ朧を挟み
むっちりとした柔らかさに香りをのせて。
▶︎金目鯛 銚子産
漬けにして炙っているので
口に入れた瞬間の香りが良い。
舎利を包み込むしっとりした身質が良い！
▶︎箸休め
ザーサイの浅漬けと玉ねぎ
▶︎〆鯖
白板昆布で旨味を浸透させ
口当たりまろやかな〆鯖です。
▶︎赤身漬け 伊豆下田産
ねっちりとした鮪はシャリと一体化し
酸味の香りが心地よい！
▶︎中トロ 和歌山県 那須勝浦
表面は脂でテカテカ！
口の入れると脂が瞬間に溶け出し
香りが追いかけてきます。
▶︎甘エビ 北海道島牧産
昆布締めしてねっとり系
▶︎煮蛤
65℃の低温調理で30分火入れ
ツメが甘辛でシャリと合い旨い！
貝の甘味、香りもしっかりあります。
▶︎だし巻き玉子
▶︎トロたく手巻き
▶︎海苔味噌汁
▶︎定番「寿司屋のTKG」
海鮮丼に卵白をムース状にして卵黄をかけて完成。
夜のコースでは丼の大きさを選べる
（大、中、小）※ランチは小サイズ。
パッと見は
台湾のマンゴーかき氷のようなビジュアル。笑
メレンゲが、ホワホワっと
お米と海鮮を包み込んで山かけ丼のような感覚で面白いです。
▶︎デザート
塩アイスと抹茶の
キンキンに冷えたアフォガード。
【まとめ】
ごちそうさまです。
ベテランの店長を中心に
活気のある若手がテキパキ働いていて
接客も丁寧に対応して頂き
非常に気持ち良いです。
恵比寿の本店鮨くりや川では
大将のみしか握らない。
鮨いつみでは若手にどんどん握り手の経験をできる環境を与える体制が素晴らしいです。
都内、赤坂という好立地にしては
かなりリーズナブルで
江戸前の仕事と遊び心もある
今の時代らしい若者が好む映えを意識した鮨で
カジュアルにカウンター鮨を楽しめ
鮨初心者におすすめ！
今日もランチは若者で満席でした！私だけ若者じゃない‥（涙）
ありがとうございました。
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