공식 정보
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L'Atelier du pain
(ラトリエ･デュ･パン)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
L'Atelier du pain（L'Atelier du pain）
|
|---|---|
| 장르 | 빵、카페 |
|
03-3405-0018 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都港区六本木6-1-12 21六本木ビル 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 히비야선/도에이 오에도선 롯폰기역 3번 출구 도보 1분 롯폰기 역에서 51 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
なし。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
80 Seats （ 병설의 「Sakura」로 이트 인 할 수 있습니다.） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 빌딩 앞에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,오픈 테라스 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 요리 |
채소 요리를 고집함,조식 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 드레스코드 |
없음. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2012.10.1 |
| 비고 |
【음식의 종합 빌딩 21 커뮤니티】 저희 빌딩은 와인이나 레스토랑 2 점포, 베이커리, 디저트 숍을 자랑하는 음식의 종합 빌딩입니다. 계열점 ① 이탈리안 레스토랑 'Sakura' /A130701/13116221/ 계열점② 와규 스테이크 가이세키 “롯카 RIKKA” https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13255614/ 계열점③ (연속 수상) 뛰어난! ! 화제의 "마리아쥬데리"는 다음 인터넷에서 판매하고 있습니다! ! 와인 숍 롯폰기점에서는 8 종류의 테린도 판매하고 있습니다. 내점 기다리고 있습니다. https://wsommelier.com/category/2123.html ------------------------- 맛을 추구해 고가수·저온 장시간 발효 (오버 나이트 법) 원단을 원적외선 효과가 높은 석 가마로 구워줍니다. 준비 · 성형 · 소성까지 일괄하여 만드는 올 스크래치의 가게입니다. 여러분의 건강을 위해 첨가물도 사용하고 있지 않습니다. 부드러운 장점과 씹을 정도로 입안에 퍼지는 우마미를 느낄 수 있다고 생각합니다. ---------------------------- 라트리에 뒤 빵의 고집 --------------- ------------- 그 ①밀 빵의 맛에 가장 영향을 미치는 것은 밀입니다. 취급은 어려워도 맛이 좋은 밀을 선택했습니다. 밀의 풍미를 살리기 위해서, 가능한 한 밀을 현맥으로부터 매입해, 가게 안에 있는 석구로 맷돌로 만든 신선한 밀가루를 사용합니다. ---------------------------- 그 ② 천연 효모 통상, 빵의 발효에 사용되는 효모의 양을 최대한 줄이고, 수제 천연 효모를 사용. 각 빵에 적합한 효모를 사용하여 맛이 풍부한 빵을 구울 수 있습니다. ---------------------------- 그 ③고가수·저온 장시간 발효 라트리에·듀·빵에서는, 빵에 의해 천연 효모와 극히 미량의 이스트를 병용합니다만, 이스트는, 그 강한 발효력 때문에, 보통으로 발효시켜 버리면, 반죽이 파사 붙어 버리거나, 이스트 냄새가 남아 버리거나 합니다. 그래서 저온에서 천천히 시간을 들여 발효시키는 것으로, 효모의 가파른 발효를 억제하고, 반죽의 파사 붙이를 막아, 효모 냄새를 남기지 않고 풍미 풍부한 빵을 구울 수 있습니다. 또, 통상보다 많이 가해진 수분은, 구운 때, 크럼에 큰 기포를 만들어, 끈적끈적한 식감을 즐길 수 있습니다. ---------------------------- 그 ④ 올 스크래치 냉동 직물을 사용하지 않고, 날아 올려에서 구워까지를 올 스크래치로 실시합니다 . 밀의 맛을 해치지 않기 위해, 수고와 시간은 아낌없습니다! ---------------------------- 그 ⑤석 가마 용암으로 짜낸 석가입니다. 가마로 내의 축열성이 좋고, 원적외선을 많이 방출하는 석가마로 구워진 빵은, 구이가 빠르고, 안쪽에 확실히 수분을 유지할 수 있으므로, 하드계의 빵에 적합합니다. |
| 가게 홍보 |
고가수·저온 장시간 발효를 고집한 수제 천연 효모의 석가마 빵
맛을 추구해 고가수·저온 장시간 발효(오버나이트법)의 천을(파이오니아인 시니피안·시니피에 시가 카츠에이씨의 기술을 계승) 원적외선 효과가 높은 석가마로 구워 줍니다. 준비 · 성형 · 소성까지 일괄하여 만드는 올 스크래치의 가게입니다. 여러분의 건강을 위해 첨가물도 사용하고 있지 않습니다. 부드러운 장점과 씹을 정도로 입안에 퍼지는 우마미를 느낄 수 있다고 |
カヌレから惣菜パン、食パン、バゲットまで幅広い。ギフト用の商品や焼き菓子やケーキも販売している。
本格パンが好きな人も、普段パンを食べない人にも薦めやすい。
今回購入品
・ベーコンエッグ
薄いけれどしっかりした食パンにマヨネーズとベーコンと目玉焼き。これだけ豪華なのにちゃんとパンの味も引き立っていて美味しい。
・ビスマルク
トマトソースの味が濃厚！しっかり硬めの生地と大きなベーコン、目玉焼きでボリューム満点！
・六本木塩パン
自慢の白玉生地にバターを加えた小さなパン。めちゃくちゃ柔らかくて、まさにお餅！中のバターがじゅわじゅわで新感覚！
・もちもち白玉ブレッド
白玉粉入りのオリジナルパン。びっくりするほど餅！こんなにもっちりした食パンは食べたことがない。それでいて小麦も強く香って、味わいはしっかりしている。
・お米のバゲット
ふんわりしていて甘い香りがする。食べた感じももっちりふんわりで、ほの甘い。それでもバゲットの味がする不思議。
とにかく白玉生地を使ったパンが推し！