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Kaisen Zan
(海鮮山)- 이전 리뷰 바로가기
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池袋２丁目・トキワ通り、「海鮮山」。【58th】
続々々・伊豆下田、釣り船、直営・直送。漁師メシ、漁師居酒屋。
とにかく新鮮な魚が食える。
釣果と、価格的妥当性の中での現地仕入れの魚の数々なんだと思われる。
中には、何日か寝かせて熟成させている場合もあるかも知れないが、ほとんどは活魚だと感じる。
その身のハリや弾力において、また、味わいにおいてである。
「海鮮丼・セパレート」(1,200円) ―― 写真の通り。
刺身定食よりも種類が多いと聞いてから、コレにしている。
ランチ価格は概ね990円均一だったモノが、1,200円均一へ値上がりした。
昨今の情勢、致し方ないであろう。
刺盛り皿、マグロとイワシは間違いないであろう。
あとは、カンパチ、メダイ、カマス、サゴシかサワラといったトコロだろう。
丼ぶりの方、イカとトビっ子、玉子に紅生姜。
今回の刺盛り皿は、マグロ以外は、全部活魚の雰囲気だった。
漁師メシ的に、ガッツリ食べられる感じもまたイイ。
ごちそうさまでした。
（文責：京夏終空、2023.3.9）
（128件/3.46）
池袋２丁目・トキワ通り、「海鮮山」。【58th】
続々・伊豆下田、釣り船、直営・直送。漁師メシ、漁師居酒屋。
昨年、ランチで初めて２度ほど続けて訪問した。
レビューにも書いたと思うが、印象的には、あくまでも漁師メシである。
ある意味、荒々しい感じである。良い意味でも悪い意味でも。
そして、決して高級鮮魚料理店でなく、もの凄く新鮮な魚を食わせる店である。
好みはあるだろう。
熟成させていない分、甘みや旨みが足りないと感じる人もいるだろう。
しかし、この店のコンセプトは、やはり漁師メシなのである。
新鮮・活魚、だから食感と繊細な味わいを楽しむ比率が大きいのである。
そういう気分で訪問している店。
「海鮮丼・セパレート」(990円) ―― 写真の通り。
刺身定食よりも種類が多いと聞いてから、コレにしている。
マグロ・カンパチ・カツオ・シマアジ・マコガレイ・アンコウ・イワシ・アナゴというランナップだと思う。
あれ？マダイもあったか？
一般的な刺し身ほどの味わいの強さが無い分、淡い味わいと見た目で判断するしかないので、難しいのだが、釣り立てを食べたコトがあるモノについてはわかる。
カンパチ・シマアジ・マコガレイ・アンコウは、身の弾力がスゴい。
ちょっと前まで間違いなく生きていた証が感じられる。
こういう種別の生魚の食べ方は、どちらもアリだろう。
ガツガツ一気に食べる場合は、なるべく同種のモノを口いっぱいにかき込み、鼻で香りを感じる。
また、全く逆に、口の中で咀嚼回数を増やし、甘みや旨みをキャッチできるまで噛み続ける方法。
酢メシや醤油が助演する雰囲気もある。
いずれにせよ、磯料理であり、海の男メシであり、漁師メシ方向の食べ物だと思う。
アラ汁もイイ感じ。
口直しの小鉢たちもニクい。
美味しかった。
ごちそうさまでした。
（文責：京夏終空、2022.2.17）
（71件/3.50）
池袋２丁目・トキワ通り、「海鮮山」。【58th】
続・伊豆下田、釣り船、直営・直送。漁師メシ、漁師居酒屋。
１ヶ月ほど前にも訪問して、「刺身定食」を食べた。
レビューにも書いたと思うが、印象的には、あくまでも漁師メシである。
ある意味、荒々しい感じである。良い意味でも悪い意味でも。
そして、決して高級鮮魚料理店でなく、もの凄く新鮮な魚を食わせる店である。
当然に漁との兼ね合いもあろう、どんな魚を出してくれるかは、季節にもよるし、上がりにもよる。
その日、ちょうどそんな気分で、再訪した。
つまり、アタリハズレ込みでの、とにかく新鮮な魚気分。(笑)
「海鮮丼・セパレート」(990円) ―― 写真の通り。
前回同様、刺身定食にしようとしたら、店員さんから、このセパレート方式の提案を受け、そうした。
海鮮類の数が多いというコトと、ご飯が、酢メシになる。
前回も書いたが、漁師メシだから、難しい。
下田界隈で揚がる魚を思い巡らし、食べる。
醍醐味は、白身の数々だ。
ヒラメ、真ダイ、スズキ…、かなりの確証を持って言えるのはソレぐらいである。
ヒラメには、エンガワまで付いてきた。
どれも、鮮度抜群過ぎる。
死後熟成の甘みや旨みを、より感じたいのであれば、もう少々古くても良いと、思うほど。
でも、コレを求めてやって来たのだ。
なるほど、こういう感じは、普通の白メシよりも、酢メシの方が合うような気もする。
だから、海鮮丼が人気なのだ。
マグロの中トロ、イクラも、良いモノを仕入れている感じがする。
前回は、ご飯大盛にして、やや多すぎた気がしたので、今回は普通盛り。
て、言うか、この内容と量で、990円は、破格であろう。
1.5倍ぐらいでも全然おかしくはない。
満足。
ごちそうさまでした。
繰り返しになるが、今回の内容と量で、大きく評点を上げた。
こういう店は、前後する傾向が強いと思う。
（文責：京夏終空、2021.9.5）
（59件/3.49）
池袋２丁目・トキワ通り、「海鮮山」。【58th】
伊豆下田港、釣り船、直営・直送。漁師メシ、漁師居酒屋。
昔、夜に連れて来てもらったコトがある。
2013年11月の夜の訪問の記録だけが残っていたが、抹消した。
その時に訪問したのか、以前訪問したコトを記録したのかは覚えていない。
この店、漁師メシである。
伊豆下田の釣り船、「靖丸」の直営直送だとされている。
詳しくは知らないが、下田と言えば、キンメである。
また、この店は、看板に「刺身屋 海鮮山」とも書かれている。
この店、池袋西口、トキワ通り。
北口から伸びる文化通りとの角のビルの地下である。
僕の長年愛用している角打ち、「リカーショップ常盤」の地下でもある。
でも、その「リカーショップ常盤」は、とある深い大人の事情があり、未アップである。
さて、ランチである。
刺身屋なのだから、…。
「刺身定食」(990円) ―― 写真の通り。
漁師メシだから、難しい。
下田漁港では、キンメ以外は、軽く見られがちでもある。
きっと、地魚じゃないモノもあるが。
サーモンと、マグロのホホ肉はわかるが、他の白身は難しい。
きっと、ワラサ、メダイは、そうだろう。
皮付きのは、タカベだろうか？
全体的に、状態は申し分なく良い。
さすが、漁師の刺身という感じである。
ただ、あとは、魚自体の持つポテンシャル・元来のレベル感と、好みだと思う。
だから、この刺身定食の990円は、好みが合致すれば、かなりお得であろう。
メイン小鉢、みそ汁、双方とも、漁師的アラ料理といった感じ。
アラ煮、アラ汁とも、ムダなダシ感などなく、ストレート。
醤油、生姜のアラ煮、味噌のアラ汁。
小鉢の一つ、キャベツ浅漬けなどは、刻み昆布でも入れれば、などと思ってしまうが、料理全体のバランス感がストレートなので、ムリに小細工はしていない感じもした。
ただ、刺身のゲタの、おろし生姜は、ネギの小口切りが混ぜられていた。
コレ、昼のランチだから、こういうラインナップだが、夜にそれなりの料金を出せば、かなり良い感じになるだろうと思われる。
あと、白メシ大盛無料でそうしたが、かなり大盛。
全体的に、漁師メシであり、海の男メシ。
ごちそうさまでした。
やや接客系には、疑問を抱くコトがいくつかあったが、そのコンセプトから、気にしてはイケないコトなのだろうと思った。
他の席では、水かお茶か聞かれていたのに、コチラは、何もなく、水がトン。とか。
ペーパーナプキンは、魚料理には不向きだったり、とか。
あと、アラ系の料理、カットの仕方もそうだし、ウロコまで入っていたりで、食べづらさはある。
断面的にブツ切り的な部分などは、背中まで45分、かかりそうではないか…。(笑)
お店の客の回転にも影響しそう。
でも、落ち着いたら、また夜にやりに、来たい。
（文責：京夏終空、2021.8.5）
（57件/3.47）
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kaisen Zan（Kaisen Zan）
|
|---|---|
| 장르 | 해물、이자카야、스시(초밥) |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-3983-9997 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
【お席のみご予約されるお客様へ】 |
| 주소 |
東京都豊島区池袋2-45-2 高崎ビル Ｂ１Ｆ |
| 교통수단 |
이케부쿠로 서쪽 출구 북쪽 도보 5분. 서쪽 출구 북쪽 20번 b 출구를 나와 카페 백작을 오른손으로 보고 직진 1번째 신호의 각지의 빌딩 지하 1층에 있습니다. 낚시선 어선에서 구입하는 신선한 해산물과 해물 요리를 즐길 수 있습니다. 생선회・ 스시 (초밥)은 일품입니다. 전국 각지에서 엄선한 술과 함께 즐기십시오. 이케부쿠로 역에서 377 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4011101024107 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
おとうし380円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats （ 테이블석, 파고타츠석을 준비하고 있습니다. 회사 연회 시에는 부담없이 상담해 주십시오.） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
1999.9. |
| 비고 |
【유익한 서비스!!】 ① 매주 일요일 & 공휴일 ⇒ 사시미 전품 반액 |
| 가게 홍보 |
이즈시모다 낚시선 어선 직영의 해물 이자카야 (선술집) “해물 산”!!활회 회· 스시 (초밥) ·일본술을 즐겨 주세요.
이케부쿠로 북쪽 출입구 도보 5분. 역 근처에있는 어른의 은신처적인 해물 이자카야 (선술집) 입니다. 그날 잡힌 신선한 해산물을 생선회와 스시 (초밥)으로 즐겨 주세요. 낚시선 어선 직영 이자카야 (선술집) 이기 때문에 제공할 수 있는 신선한 생선회를 충분히 즐겨 주세요. 어부 요리도 함께 맛보세요. 또, 이주사가 엄선한 전국 각지의 일본술도 함께 즐겨 주 |
[b:속속들·이즈 시모다, 낚시선, 직영·직송. 어부 메시, 어부 이자카야 (선술집). ] 어쨌든 신선한 생선을 먹을 수 있습니다. 낚시과 가격적 타당성 속에서의 현지 매입의 생선의 여러가지라고 생각된다. 그 중에는, 며칠이나 자고 숙성시키고 있는 경우도 있을지도 모르지만, 대부분은 활어라고 느낀다. 그 몸의 탄력과 탄력, 그리고 맛에서이다. 리뷰 업이 약 1년 비었지만, 이 사이에, 행렬을 할 수 있는 시기가 있었다. 언론의 힘은 무서운 물건이다. 요즘은 진정되어 오랜만에 방문했다. 「[b: 회덮밥 ・세퍼레이트]」(1,200엔) ―― 사진대로. 내 평소 패턴으로 주문한다. 사시미 정식보다 종류가 많다고 듣고 나서, 이것으로 하고 있다. 사시미 접시와 덮밥으로 나뉜다. 정식은, 화분 3점과 아라즙이 붙는다. 이번 사시미 접시, 책 참치, 브리, 가다랭이, 새우, 호키 조개, 흰 덩굴 조개는 틀림없을 것이다. 그리고는, 시마아지, 어떻게든 도미, 라고 하는 토코로일 것이다. 덮밥 쪽, 이쿠라 듬뿍, 진미계 2 종류, 솔레에 계란에 홍생강. 이번 회 접시도 참치와 조개류 이외는 모두 신선도 발군의 활어 분위기였다. 몸의 탄력을 십이분에 즐길 수 있는 식감. 신선한 그 물건을 즐길 수 있는 맛. 그래, 현지·이케부쿠로로 하고, 이런 느낌은 사치스럽다. 어항의 어부 메시적으로, 갓트리 먹을 수 있는 느낌이 정말 기분 좋다. 잔치까지 했다. (문책 : 게이하 종공, 2024.3.9) (212건/3.48)