ストレートな酸味が楽しめるレモンラーメンは、唯一無二の存在！　ハーブ香る塩ラーメンも美味。 : Ramenyangu

［静岡県三島市］［来訪回数：3回］
2022/5/14（土）
伊豆箱根鉄道・三島田町駅の目の前にあるラーメン店。

場所は… 三島田町駅の改札を出て、バスロータリーのすぐ向かい側。
三島田町駅から徒歩30秒。JR三島駅から徒歩20分弱。専用駐車場なし。
11:30〜13:30と短い営業時間。木曜・日曜など不定休。
水曜PMは、カフェに変身（連休等は水曜以外になる場合あり）。

クルマの場合、駅舎前にあるコインパーキングが便利そう。
日曜の昼過ぎ、私が訪れたときは4名の行列だったが、退店する頃には長蛇の列に…

入店時のアルコール消毒で、まずびっくりさせられる。
華やかに広がる、アロマの香り！　もうこの時点で、普通のラーメン店ではない。

入って右側に券売機。非常にメニュー数が多く、迷うこと必至。
券売機の写真も撮れたので、事前研究してから訪れることを勧めたい。
〔ラーメン〕　しお、しょうゆ、みそ、ぶたそば
　　　　　　　レモンラーメン、トマトラーメン、魔法のラーメン（鶏白湯）
〔まぜそば〕　まぜそば
〔トッピング〕全部のせ、旬の三島野菜、ローストトマト、辛い、味玉、チャーシュー
〔サイド〕　　旬の三島野菜サラダ、やんぐ丼、辛いやんぐ丼、レアチャーシュー丼、ライス

メニューにより、太麺とちぢれ麺の2種類を使い分けているようだ。
大盛￥150、特盛￥250増し。

客席はカウンター9席、2人掛けテーブル×1卓（3人掛けに変更可）。
全席禁煙。BGMはフレンチポップス的な感じ。

カウンターにもアロマの香り。卓上にはウツボカズラのミニ鉢植え。
カウンター背中側には、Tシャツやスウェットなどがずらりと並び、さながらセレクトショップの趣き。
男子のお一人様より、女性や子ども連れが目立ち、ラーメン店としては異色といえる。
男性店員さんもカフェにいそうな、いわば文系な感じ(^-^)

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■三島野菜サラダ（￥350）※税込10％
店主推しの一品。ラーメンより先に出てくるかと思ったら、同時に出てきた(^-^;)
カフェ風に、さまざまな野菜がカラフルに盛り付けられたものを想像したが、
思った以上に緑一色！　これは役満レベルである（笑）

地元で採れたフリルレタスが、これでもかと盛り付けられる。
ビネガーに加え、塩を強めに効かせてある。
やはり味が単調なのは否めないので、ミニトマトなどが入ると良いかな？

お値段は良心的だが、一人で食べるには量が多いので、ハーフサイズがあると良いかな。
ちなみにこのサラダ、ラーメンのトッピングにも出来るらしい。
それをやったら、すごいビジュアルになりそう。

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■しお 生搾りレモンラーメン（￥950）
蕎麦の世界では、すだちそばというのもあるが、ラーメンでこのビジュアルは目を引く。
一口目の印象は、ずばり「レモン」！
酸味がかなり前面に出ているので、酸っぱいのが苦手な方は注文しない方が宜しい。
まあ、そういう人はこれを頼まないと思うが…（笑）

後味には、とんこつスープかと思うような、意外にも動物系の味わいが感じられる。
油膜もわりと厚めで、レモンに負けじとラーメンスープらしさを主張してくる。

麺は細めのストレートで、しっかりコシを感じる。硬めの茹で加減が今っぽい。
具はスライスレモン・低温調理チャーシュー・タケノコ、紫玉ねぎ・カイワレ・刻みねぎ（後ろ3つは少量）。
メンマの代わりに「甘辛く炊かれた竹の子」が入っているのがポイント。
甘辛く穏やかに味付けされたタケノコは見た目にも可愛く、レモンスープに合う気がする。
レア系のチャーシューは、個人的な好みとは合わないかな。
スープの酸味が尖っているので、味玉を追加トッピングしたくなる味といえる。

ちなみに東京・大島の「りんすず食堂」でレモンラーメンを食べたことがあるが、
そちらは蕎麦つゆベースの和風スープといった趣で、やはりすだち蕎麦に通じる部分があった。
こちら「やんぐ」では、レモンの酸味を素直に（直球で）表現しているところに、強い個性が感じられた。

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■ローストトマト しおラーメン（￥920）
穏やかな塩味のスープは、チキンが香り、コンソメを思わせる優しい味わい。
バジルかオレガノか、ハーブ系の清涼感あるアロマが感じられる。
さらに柚子皮がはっきりと香り、いかにも上品。

「ローストトマト」はトッピングの一つ。
かなりの厚切り、というより1/2個分なので迫力十分。
トマトの酸味が前面に出ており、缶詰のホールトマトを連想させる味。
ラーメン全体の味をくつがえすような感じではないが、酸味によって爽やか度がはっきり増す。

このほか、チャーシュー・タケノコ・紫玉ねぎ・ねぎが入る。
甘辛く味付けられたタケノコは食感が良く、スープの味わいにもぴったりマッチ。
レア系チャーシューの脂は、やはり自分の好みではないな。

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■味玉まぜそば（￥900）
トッピングされた卵の黄身とともに、丼の底に潜むタレと麺をかき混ぜる。
振り掛けられた鰹節（出汁粉）が美味しそうに香る。
味付けはそれほど濃くなく、バランスの取れたもの。
ベースは豚骨醤油であろうか、少量の背脂が入り、魚介系と動物系の旨味が交わる。

麺の茹で加減は、はっきりと硬め。もちもち、ワシワシと食べ進む。
具はチャーシュー3枚・タケノコ・ベビースター・少量の生キャベツ・もやし・出汁粉。
味玉をトッピングしたが、まぜそばにはもともと黄身が乗っているので、卵がかぶってしまった(^-^;)

チャーシューはこれまでと異なり、脂の少ない部位で私好み！
とはいえ味付けはされておらず、個人的にはちょっと物足りなさを感じた。
ベビースターは少量だが、食感の変化と若干の旨味付けに貢献？

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■辛いやんぐ丼（￥400）
茶碗サイズのごはんに、チャーシュー・味玉1/2・辛味挽肉・タケノコ・ねぎをトッピング。
メインの具は挽肉。辛さはほんのピリ辛程度。
バルサミコ等のビネガーだろうか、ほど良い酸味が感じられるのが不思議なポイント。
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期間限定と思うが、韮山の反射炉ビヤとコラボした「生搾りレモンビール」も気になる存在。

カフェのような店舗設計、ユニークなラーメン、ヤングに好まれる斬新な要素がたくさん♪
三島の名物ラーメン店として、今後も活躍を期待したい。