初夏を感じる色とりどりの日本料理 : Japanese cuisine Shiki

皐月の会席〜四季〜を頂き、席は個室テーブルでゆっくりと食事ができました。

お料理の方は、

〜桃とマンゴーのお酢〜
喉がかわいていて、さっぱりしたものが飲みたくてマンゴーと桃の風味が美味しかったです。

〜前菜〜
初夏を感じさせる様々なお料理。
少しずつ、いろんなものが楽しめます。
新緑豆乳豆腐はもっちりとしていて美味しくタレの味も良く、生ハムレタスチーズはサラダセロリの風味が食欲をそそり、川海老唐揚げはパリパリ感が良く、鶏馬鈴薯キャベツはトマトソースが和と洋のバランスが取れていました。飾りひょうたん玉子はひょうたんの飾り切りがされており、茄子素麺とろろ乗せはつるっとのどごしが良くて味も良く、前菜全て美味しく頂きました。

〜造り〜
鰹 平政 生しらす
刺身の厚さともに合格で美味しかったです。
わさびと生姜、両方乗ってきたのがとても良い美味しさのための気づかいだと思いました。
キュウリの花もちゃんとキュウリの味がして美味しかったです。

〜煮物〜
鰻豆腐山椒餡掛け

山椒風味の餡が美味しかったですが、山椒好きの私はもうちょっと山椒が効いていても良かったかなとも思いました。

〜焼物〜
白身魚 車海老 陶板焼き

白身魚も皮はパリッと、身はふっくらしており焼き加減がちょうど良かったです。
車海老も臭みが全くなくて私は殻まで食べてしまいました。
レモン醤油が美味しかったです。

〜台の物〜
国産牛リブロース 中とろ 帆立 炭火焼き〜
自分で焼くスタイルが私的に好きで良かったです。炭火鉄板で焼くリブロースはお口の中で旨味と甘味のある脂がとろけて美味しかったです。

さっと焼く海鮮も新鮮で帆立も大きく満足で美味しかっです。

タレも美味しかったです。

〜揚げ物〜
鮑 磯天婦羅
揚げたてサクサクで美味しかったです。

〜食事〜香の物〜留椀〜
大好物の紫蘇ご飯で嬉しく、味噌汁はじゅんさいの味噌汁でした。きゅうりの糠漬けが美味しかったです。

〜甘味〜
ほうじ茶と共に。
抹茶プリン、すごく抹茶が効いていて美味しかったです。ココナッツアイスクリームもさっぱりしていながらも程よいコクがあり美味しかったです。
メロンはもう少し美味しいメロンを使って欲しいです。これまでのお料理で鰻やエシャレットなど浜松の名産物を使っているのでここはクラウンメロンなどを使って欲しいところです。

全体的に初夏を感じるお料理で味付けも濃すぎずとても美味しかったです。

店員さんの接客もよく、お料理を持って来てくれるたびにお声をかけてくれて少しお話ができて良かったです。お料理の説明も丁寧で分かりやすかったです。
このような暖かいおもてなしはとても気持ちよくて最高です。
接待や宴会、お祝いや法事などの食事も安心してお任せできると思います。

今回私にしていただいたサービスや接客を普段、お客様一人一人に丁寧にすればホテルクラウンパレス浜松は美味しいホテルであり、サービスも良いホテルと広まり、ホテルクラウンパレス浜松はより良いホテルになると思います。

今回は本当にありがとうございましたm(_ _)m
また行きます！
お世辞なしで美味しかったです！