점포명 |
Teuchi udon matsuna
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장르 | 우동 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
埼玉県さいたま市浦和区岸町3-3-16 |
교통수단 |
JR浦和駅西口 徒歩約10分。 우라와 역에서 584 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
~¥999 |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
21 Seats ( テーブル席3卓×4、カウンター9席) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 2台 |
공간 및 설비 |
차분한 공간 |
음료 |
일본 청주(사케)에 고집 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
독채 레스토랑 |
아이동반 |
新規のお子様連れはご遠慮ください。 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2011.10.23 |
비고 |
店舗内外の撮影不可(料理のみ撮影可)。 |
浦和駅から10分ほど歩いた先にある、住宅地の中のうどん屋さん。
この日は珍しくその近所で仕事だったので、機を逃さず食べに行こうと足取り軽く行ったのです♪
尚うどん以外の写真撮影が禁止というルールがあるので、その点注意が必要です。
「今週の粉」との掲示があって、埼玉産あやひかり 北海道産きたほなみ とのこと。
こだわりのあるお蕎麦屋さんだと、蕎麦の実の産地が店内に掲示されている光景を結構見るけど。
うどん屋さんでそういうの、珍しいよね。
注文したのは
◆鳥肉汁うどん 並
温かい具材入りつけ汁に、冷たいうどん。
一見、埼玉県北部に良くあるつけ麺スタイルのようにも見えるけど、提供方法や量的な落とし所が洗練されていて、気鋭のお蕎麦屋さんみたいな感じ。
鳥肉汁の具材は、シンプルに鳥肉とネギだけ。
ほかに野菜が入ったバージョンもあったから、ボリュームを求める時にはそちらの方が良いかもしれない。
ふむ。ここのうどん、どこ風に似ているか…と問われても即答出来ないくらい、色々な要素が加わっている独自のスタイル。
まず表面のツルツルすべすべ感が半端ない!
ナタデココぐらいの表面の質感。
するると啜り上げると、めちゃくちゃ唇が気持ち良いな〜
そして、しっかりとしたコシとノビがある。
とは言っても、武蔵野的な硬さや讃岐のようなゴツンと押し返してくるようなコシではなくて、もっとしなやかに歯を受け止めてくれる感じのコシ。
そうだな…枕で言うなら高反発のマニフレックス…(分かりにくい例えで申し訳ないっ!)
ある程度までググッと歯が入ると、しっかりと押し返してくるんだけど、なんか滑らかな押し返し方なのよ。
ん〜コレはかなり美味しいぞ!
夢中になって、食べてしまった(笑)
並盛りは量的には控えめなので、しっかり食べたい男性などは中盛りがマストかもしれないね。
〆に出汁が出てきた。
埼玉県北部あたりだと、最後にうどんの茹で汁をつけ汁に入れて飲むのが一般的なので、ソレより少し丁寧なスタイルって事なんだろうな。
つけ汁を出汁で伸ばすと、つけ汁自体の味の深みが良く分かるなぁ…
つけうどんだけでなく、温かい汁うどんも食べてみたくなるわ。
とても丁寧にしっかりと作られている、オリジナリティのあるこだわりのうどん。
美味しくいただきました!
あ、コチラに行かれる方に一点ご注意を。
注文から提供まで、そこそこ待ちます。
恐らく、お客様の混み具合とは関係なく「待つお店」なんだと思うので、平日のランチに商談前に駆け込み…なんていうと大変ヒヤヒヤする事になるかも。
時間に余裕のある時にゆっくり伺うのが宜しいかと。