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평점에 대하여
4.35
아주좋음
95
벳푸 온천에서 도착하는 규슈 오이타 식재료의 극한. 눈앞 조리로 펼치는 조용함과 움직임의 기술은 보는 것도 즐겁다
84
정중한 일로 선명한 존재감과 여운을 남긴다. 모나코를 거쳐 진화해 나가는 후쿠오카의 에도마에 스시의 최전선.
4.34
423
179
다카쓰가와의 청류가 자라는 천연 은어를, 쇼와의 모습이 남는 갈비로 먹는다. 일본을 대표하는 은어 요리의 전통
136
세계를 둘러싸고, 장르를 넘어 길러낸 요리의 경험을 코스에 응축.
132
조엘 로브션 씨의 신수를 맛보는 그란 메종.
4.33
1661
가로수가 보이는 식사로 풍부한 시간을.
107
정비사에서 요리사로 전신. 경험 제로로부터 유일무이의 세계를 확립한 아키타 이탈리안.
86
4.32
282
「긴자 시노하라」의 멋과 기술을 계승하는 일본 요리 요리점.
237
천산만고 이탈리안 Ushimaru
4.31
469
일본중에서 최고급 송이버섯이 대집결. 갓 구운 송이버섯의 맛에 취해진다.
162
2027년의 다음 스테이지에도 기대가 모이는, “예약을 잡을 수 없는”가루이자와의 레스토랑.
56
나니와의 서울 푸드를 문턱은 그대로, 예술의 높이에까지 다한 경쾌한 “꼬치카츠”
4.30
600
특별한 루트에서 갖추어지는 최고의 참치를 먹어 비교. 「야스케」의 젊은 4대째가 끊어지는, 신세대의 그립
328
차세대 에도 스시 (초밥) 견인하는 풍부한 발상력과 치밀한 수공예.
236
세계에 이름을 띄우는 도치기 가스트로노미의 깃발.
176
「중국 사천 요리 모모카겐」과 「사천 반점」. 일본의 사천 요리의 성지에서 연루를 쌓은 요리사가 독립.
171
인기 중화점의 요리사가 독립. 풍치 있는 교토의 마을가로, 개성 풍부한 모던 차이니즈를 맛본다.
135