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長崎のあたたかさ
路面電車の新地中華街か観光通りのどちらからでも中島川の支流沿いか中華街の先へと、同じような距離だと思う。
小ぢんまりした温かみのある家族経営の町寿司。
この日は客層は地元の方ばかりで呑助一人アウェー感どころかヨソモノ感がありあり。
というのもコロナ緊急事態宣言明けということもありこちらへの視線が熱かばってん、ちょいと居心地は今イチやったね。
（カウンター左隅で静かにしたんで迷惑はかけとらんと思う）
ゆるりと飲んで摘んでいると気がつくのが店の方の客へのさり気ない目配り。
板場の親父さんもお運びの女将さんらも丁寧な人じゃね。
偶々か学生（おそらく長大生：ちょーだいせい）が2人位で来とったが、予算のこと気にしてあげながら、これは食うたか？
アレはどげんな？と大切にする姿勢がほのぼのしていていい店やなぁと。
次回はもう少し県外者にも神経を使わんでいいタイミングに再訪して一人黙食せんで楽しみたいものじゃ。
にぎりはイカ、ヒラゾ(ヒラス)、石鯛3、ウニ2、イワシ2、鉄火巻。
刺身はヒラゾ、カツオ、イワシ。アナゴ炙り、サザエ刺、
酒は六十余州にぬる燗2本。
以上で12000円程度。
ネタは写真脚注をご参照くだされ。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
閉店Sakaezushi kokichi
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 주소 |
長崎県長崎市籠町2-23 |
| 교통수단 |
観光通り下車：徒歩2分 신치추카가이 역에서 270 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 確認したわけではないですが、目の前に灰皿が置いてありました。 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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中華街奥にある静かなエリアの町寿司。
温かい店主とご家族が迎えてくれます。
軽くつまみたかったので酒も控えめに。
刺身は鯖、秋刀魚、鰯を相盛りに。
この秋刀魚が不漁なこの頃にどう仕入れているかわからないが、やはり皮を剥いだ感じではイマイチではある。
が、鯖と鰯は文句ないネタであった。
光り物は生姜醤油が断然だが、鯖だけは時に山葵で、と思うのはなぜだろう。
（美味ければどちらでもいいんだが）
エビ塩焼きは殻ごと香ばしくいただく。
にぎりの前に勧められた鯨のさえずりは余分だったな。
下処理して茹で上げてあるのだけど独特の臭みが抜けてなくて一味酢と合わせてもちょっとね。
にぎりは小ぶりのシャリに十分すぎるネタの大きさで
イワシは見ての通り素晴らしい鮮度と脂のり。シャリと混じり合う味は至福の瞬間だ。
長崎と言えばヒラス（ヒラゾ）は柔らかいようで絶妙の歯応え。こういう色ものネタも数日寝かせてこその味わいだ。
鯛は見た瞬間、大きすぎてどうなんだろう？と思いきやいい寝かせ具合で、このあたり親父さんは白身、色ものの扱い
を見極めているのだろう、にぎりで食べてこその口福感を味わえる。
アオリイカ（ミズイカ）もちょっと食べ頃の柔らかさが出てきた頃合いのもの。
大ぶりな切り付け方ながら隠し包丁で食べやすく。
初回訪問時と同じく、お客を和ませるオヤジさんの優しい笑顔とご家族の丁寧な対応が印象的。