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HELIOTROPE
(HELIOTROPE)Tabelog 창작요리/이노베이티브 "백명점" 2025 선정 가게
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-
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
HELIOTROPE
|
|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
Tabelog 창작요리/이노베이티브 "백명점" 2025 선정 가게
Tabelog 창작요리/이노베이티브 "백명점" 2025 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店 |
| 종류 | 이노베디부 요리, 와인바 |
| 예약・문의하기 |
050-3116-2227 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
●식사로그를 통한 예약은 카드 정보 입력으로 확정되니 주의해 주시기 바랍니다. SMS로 전송되는 양식에서 부탁드립니다. |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢467-30 1F |
| 교통수단 |
JR 가루이자와역에서 도보 15분 (약 1㎞) 가루이자와 역에서 1,025 미터 |
| 영업시간 |
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| 가격대 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 8,000～JPY 9,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8100003006308 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
서비스 요금 10% 일본어 원문 サービス料10％ 이 항목은 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8석 （ 4명 이상일 경우 1팀만 안내해 드립니다.） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) 대관을 원하시는 경우 전화로 문의해 주시기 바랍니다. |
| 대관 |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근의 코인 주차장을 이용해 주시기 바랍니다. |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 아이동반 |
10세 이상만 이용 가능한 일반 코스에 대한 안내입니다. |
| 드레스코드 |
과도한 향수, 남성 반바지, 샌들을 착용한 경우 입장이 금지됩니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.6.1 |
| 맛집 홍보문 |
가루이자와의 혁신적인 레스토랑 HELIOTROPE
HELIOTROPE는 일본에서도 몇 안 되는 완전 무국적 혁신 레스토랑입니다. 요리와 와인의 향기와 맛, 식사 중에 나누는 대화, 가게에서 돌아오는 길, 그리고 다음 날에도 저희 레스토랑의 여운을 느끼셨으면 좋겠습니다… HELIOTROPE에는 그런 바람이 담겨 있습니다. 전직 시스템 엔지니어인 여성 셰프가 만드는 혁신적인 요리와 미슐랭 레스토랑 출신의 소믈리에가 제공하는 음료와 서비스를 즐겨보세요. |
가루이자와에서 세련된 디너를 찾고 있었는데, 이곳을 발견했습니다. 정말 기대되는 레스토랑이라 방문할 수 있어서,
멋진 가게를 찾게 되어 행운이었습니다!
부부가 운영하는 하루에 2조의 레스토랑.
먼저 레스토랑 이름과 내용 설명이 있었고, 틀에 얽매이지 않는 이노베이티브 코스임을 설명 받았습니다.
아뮤즈
달걀 옥수수 달달한 새우
아주 세밀하게 다듬어진 달달한 새우가 원형으로... 바닥의 얇은 푸른 칩과 작은 꽃 장식도 섬세한 작업으로, 이게 정말 맛있어서 시작부터 화끈하게 터집니다.
파인애플 아와반차 팝콘
이 조합은 정말 희귀하고 생각지도 못한 것이에요! 마시면 궁합이 좋고 자꾸 마시게 됩니다. 놀라워요.
숙성 소고기 캐슈넛
다진 숙성 소고기, 체리, 잘게 썬 견과류! 타코처럼 먹습니다. 바질 소스로 맛이 살려져서 매우 세련된 맛입니다.
애피타이저
대산천자 요리 완두콩
처음 봤을 때 상상했던 산천자와는 달랐어요! 색이 입혀진 순무로 장미 이미지를 표현했습니다. 산천자 마리네이드와 완두콩 페이스트. 접시가 팔레트처럼 보입니다. 정말 맛있습니다.
참다랑어 셀러리 펠르노
화이트 와인 식초, 닭 브이욘, 생크림, 버터 등으로 만들어진 펠르노 소스. 재운 참다랑어와 맛의 포인트인 쌀 셀러리. 참다랑어가 정말 좋아서 기뻤습니다! 절품이었어요! 여기 또한 보기가 귀여웠습니다.
자가제 빵은 제가 선호하는 것인데, 어두운 것이 호밀이었는지 흑설탕을 포함했는지 애매하지만 정말 맛있고 감동적이었습니다. 싱글 에스테이트 올리브 오일도 굿!
금목어 망고
겉은 바삭하지만 맛이 스며들어있고, 즈는다 금목어는 속이 탱탱합니다. 준비하는 데 시간이 걸리는구나 하고 느꼈습니다. 망고 소스와의 궁합에 놀랐습니다.
가리비 파프리카 할라페뇨
아낌없이 구워진 가리비, 파프리카 에스파르마로 여름 같은 맛. 할라페뇨로 맛을 변화시켜서 맛있습니다!!
메인 디시
오리 고기 굴
정말 잘 조리되었습니다… 오리를 그대로 요리했습니다. 검은 후추도 잘 어울립니다. 여름 채소도 맛있습니다.
-Dessert-레몬 미린
시폰, 레몬 크림 젤라토 이 위에 탄산수가 부어집니다. 입에 들어가면 톡톡 튀고 레몬과 상쾌함이 잘 어울렸습니다! 이것도 제가 좋아하는 디저트였습니다‼︎
감귤 솔방울 (Desert2)
항아두부 같은 젤리에 시럽, 알갱이를 하나하나 느낄 수 있는 감귤로 토핑되었습니다. 다과 마카롱도 자가제.
재료를 살리는 조리법과 와인이 맛있어서 전반적으로 식사를 즐겁게 만드는 레스토랑이라고 느꼈습니다! 감압 조리를 사용함으로써 외관과 식감이 변하는 것을 경험할 수 있는 레스토랑을 만나게 되어 정말 기쁩니다. 남편은 소믈리에, 아내는 셰프 두 사람의 재능이 모두 훌륭하여 이렇게 자신이 원하는 형태의 레스토랑을 만들어낸 것을 존경합니다. 감동과 놀라움을 오랜만에 느낄 수 있었습니다! 계절을 바꾸어 제철 재료의 조합을 발견하는 요리를 맛보러 또 오고 싶습니다!! 잘 먹었습니다.