改めて美味しい。 : BENSON

3번째 방문입니다. 17:00~와 19:00~의 2부제로 운영되지만, 별장 가족분들은 일찍 오는 것을 좋아하시는지, 이른 시간부터 예약이 가득 차는 것 같습니다. 이날도 19:00부터밖에 자리가 없었습니다.
이날 주문한 메뉴는 다음과 같습니다.
・클램 차우더 ¥660
・신슈산 그린 아스파라거스 샐러드 ¥900
・흑모 와규 함박스테이크 ¥2,000
・신슈산 포크 소테 그라탱 스타일 (토마토 맛) ¥1,800
・밥
・음료
수프는 정말로 수제이며, 아사리가 가득 들어있습니다. 품격 있는 클램 차우더입니다.
압권이었던 것은 신슈산 그린 아스파라거스입니다. 정성스럽게 손질되어, 플레이팅도 아름답습니다. 사우던 아일랜드 스타일의 드레싱에 잘라진 토마토, 무엇보다도 잘게 부순 캐슈넛이 뿌려져 아삭한 식감이 좋은 포인트가 되고 있습니다.
아내가 주문한 신슈산 포크 소테 그라탱 스타일은, 이날의 가루이자와는 7월인데도 20도를 밑도는 시원함 덕분에 그라탱이라는 제목에 끌려 주문했습니다. 신슈산 두꺼운 포크가 무엇보다 맛있고, 치즈와 토마토를 얹어 오븐에 구워냅니다. 최고의 조합으로 밥이나 빵과도 잘 어울리는 일품입니다.
대팬인 흑모 와규 함박, 다진 고기의 상태와 넛맥의 조화가 절묘합니다. 간도 역시 만점입니다. 매일 먹고 싶은 함박입니다.
19시부터 입장한 손님은 저희를 포함해 16~17명 정도였습니다. 당연히 주문하는 메뉴는 다양하지만, 기다리지 않고 요리가 빠르게 제공됩니다. 하나하나 정성스럽게 요리해 주시는 것에 감사할 따름입니다. 다음 번에는 함박에서 벗어나 다른 메뉴에 도전하고 싶습니다.
잘 먹었습니다.

지난 달, 처음 방문했을 때 감동을 받아 다시 예약하고 왔습니다.
인기 있는 가게라서 오후 5시부터와 7시에 두 번의 예약 구성이 있는 것 같더라고요.
7시 조금 전에 도착했으나 입구 근처에서 몇몇 사람들이 모여 있는 모습을 볼 수 있었습니다. 여전히 인기 있는 가게입니다.

이날 주문한 메뉴는 다음과 같았습니다.
・콤비네이션 샐러드 ¥900
・치킨 스테이크 (안초비 버터 소스) ¥1,600
・黑毛和牛 햄버그 스테이크 ¥2,000
・버섯 볶음 ¥900
・밤과 고구마 포타주 ¥660
・밥
・음료 여러 가지

콤비네이션 샐러드는 전번에 맛있어서 다시 주문했습니다. 카루이자와의 신선한 야채 덕에 담백한 오일 & 비네거 드레싱이 가장 잘 어울린다고 생각합니다.

다음은 밤과 고구마의 포타주인데, 오부세의 밤일까요? 밤의 식감을 완전히 느낄 수 있는 진한 스프인데도 사르르 넘어가는 완벽한 맛입니다. 맛있어요.

버섯 볶음은 카루이자와의 제철을 만끽하기에 최적의 메뉴입니다. 셰프의 양념이 좋은지, 버섯이 맛있는지? 둘 중 하나일지라도 만족스러운 한 접시입니다.

메인인 치킨 스테이크는 안초비 버터의 향과 고소함이 치킨의 맛을 최대한 끌어올려 줍니다. 육질도 그렇고, 구입도 역시 훌륭합니다.

자, 간절히 원했던 흑모와규 햄버그입니다. 정말 "The Hamburger Steak" 아닙니까? 고기의 구이 정도, 향신료의 활용, 데미글라스의 진함과 양념 모두 만점을 줍니다.
매일 먹고 싶을 정도의 햄버그를 만났습니다.

일본에만 있는 양식당은 저렴한 가격에 비해 손이 많이 가는 준비를 해야 해서 기피되는 경우가 많다는 이야기를 들었지만, 이렇게 다양한 메뉴를 한 접시 한 접시 정성껏 요리해 주셔서 감사드립니다. 앞으로도 카루이자와에 올 때마다 들리게 될 것 같습니다.

잘 먹었습니다.

구 경량긴자에서 조금 떨어진 거리의 양식집입니다. 일본인이 좋아하는 "양식"이지만 결코 동네 양식이 아니고 와인에 잘 어울리는 다양한 메뉴로, 식도락가들에게는 위험한 라인업입니다.

고객층은 별장이 있는 듯한 사람들로 되어 있습니다. 이러한 가게의 분위기는 독특하고 많은 손님들이 단골인 듯, 가게 직원과 친근하게 대화가 잘 오갑니다. 그리고 많은 단골 고객들이 가게를 잘 생각하는 분들이 많아 "다른 손님들 뒤에 부탁할게요" 같은 주문을 하기도 합니다.

이날 주문한 것은 다음과 같습니다.
・국산 돼지고기 필레 치즈 커틀릿 ¥1,800
・조림 해병 ¥1,500
・모듬 문어 토마토 조림 ¥990
・콤비네이션 샐러드 ¥780
・밥 ¥300
・음료 여러 가지

먼저, "콤비네이션 샐러드"라는 이름이 뛰어납니다. 맛도 플레이팅, 조합 등이 균형이 잘 잡혀 있고 먹기 쉽습니다. 드레싱이 수제로 조합되어 있어 적당합니다.

모듬 문어 토마토 조림은 코코트가 뜨거워서 비주얼에 압도당합니다. 문어는 부드럽고 토마토 소스의 간도 강하며, 곁들여진 바게트를 담가 먹으면 더욱 맛있습니다.

메인인 조림 해병은 요즘 먹어본 해병 중 단연코 맛있었습니다. 넛맥의 향이 확실히 느껴지는 해병은 오랜만에 감동적이었습니다. 돼지 필레 치즈 커틀릿은 위에 올라간 소스가 치즈와 커틀릿을 돋보이게 하는 절묘한 간입니다. 진해 보이지만 상큼하고 필레 고기에는 딱 맞습니다. 밥과 함께 입에 넣으면 웃음이 나오는 맛입니다.

오래전부터 궁금했던 가게지만, 이번에 예약을 잡고 와서 다행이었습니다.
무엇보다 합리적인 가격에 요리의 기준이 높습니다. 노인과 젊은이 모두가 좋아하는 양식을 즐길 수 있는 유용한 가게입니다.

맛있게 잘 먹었습니다.
또 반드시 방문하겠습니다.