Sasakura
(ささくら)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
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評価大幅アップ
前回はくるみダレが口に合わずあまり高い評価は
できなかったので、今回はシンプルにいく。
店の入口に「新そば打ちはじめました」のノボリ
店内に入ると地元佐久平産と赤城深山産常陸秋
蕎麦とある。これで期待が一気に高まった。
信州なのに常陸秋蕎麦かよ？と思われるかもしれ
ないが信州蕎麦と比較すると甘みや香りが強い。
頼んだのはあらびきそば900円、普通のざるより
100円高いがどーでもいい。
到着した蕎麦はやはり表面が荒い感じで粒状感が
強く感じられる。まずはそのまま手繰るとふわり
と蕎麦の良い香りと甘みが口中に広がる。
半分くらいはツユはつけずそのままか本山葵で
手繰る。ツユも試してみれば辛口でコクがある。
美味い美味いと食べていると減っていく蕎麦が
悲しい。（笑）
もちろん〆は蕎麦湯で、とっておいたネギと七味
を振り２杯も飲んでしまった。
星一つアップ。
信州そばが食べたければここ
R18信濃追分付近から一本入った通りの蕎麦屋。
これから信濃追分を観光地として売り出そうと
する一角にある。
冬の間は不定休ということで来たけどやって
ないが2回あってもう来ないぞと思っていたが
好奇心に負けて訪問。
車でしか行きようがない店。入店すると意外と
広い店内、テーブル席と小上がりの座敷席が
半々くらい。テーブルに座り前々から決めて
いた「くるみそば」950円を注文。
以前に画像でくるみだれが気前よく見えたので
決め打ちだった。5分ほどで到着したお盆には
蕎麦、くるみだれ、そばつゆ、山菜、薬味。
薬味は本わさびとおろしと白ネギ。
まずは蕎麦に本わさびをつけてそのままツル、
美味いね。喉越し良し甘みも残る二八は合格。
赤城・深山産、自家製粉自家製麺。
そして待望のくるみだれに蕎麦つゆを混ぜて
蕎麦をつけて手繰る・・・甘い、甘すぎ。
くるみの粒々が感じられるくるみだれは丁寧
に作られたことは間違いない。
信州は蕎麦つゆが甘い。なので多分これが普通
なのだろうと思う。口が腐ってもこれを東京
風に辛口にしろなどと言うつもりはない。
日本中が同じ味になったら大変。そっちの方が
恐ろしい。
ちょっと自分の知る味とは違うが、きちっと
丁寧に作られた蕎麦だと思った。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sasakura
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 문의하기 |
0267-46-5577 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町追分655-3 |
| 교통수단 |
東京方面から、R18追分交差点先宇佐美GS手前斜め右折４００ｍ 시나노오이와케 역에서 1,493 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats （ 小上がり３卓、テーブル席あり） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 12台 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2001.7.13 |
| 비고 |
●料金後払い |
ランチタイムに店の前を通りかかると駐車
スペースが１台分空いていたのですかさず
潜り込む。
注文はもりそばと天ぷら盛り合わせ。
天ぷらは海老2本と野菜沢山。野菜は食べ
切れず量のある芋やカボチャなどは連れに
頼む。
相変わらず繁盛していて客は次から次へと
やってきて店は常に満席状態。