리뷰 목록 : 에르미타주 드 타무라

날짜: 토요일 17:30(예약 완료)
인원: 2명
지금까지 먹어본 적이 없는 요리들이었습니다. 그럼에도 불구하고 모든 요리가 일품이었고, 멋진 경험이 되었습니다. 직원분들도 모두 ...

저녁에 방문했습니다( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
숲속에 자리 잡은 숨겨진 레스토랑으로, 위치가 뛰어납니다! 창문 너머의 녹음이 마음을 편안하게 해줍니다.
요리는 비주얼도 아름답고, 전채부터...

오랜만에 대박 난 프렌치였습니다.
가루이자와에 오는 이유가 될 정도로 맛있었습니다.
인디언 빈 타르틀렛
여름 트뤼프 타르틴
포아그라 샌드위치
기대가 한껏 높아지는 아뮤즈의 완성도....

◆116
가루이자와에서 생일을 축하받았습니다. 어떤 가게로 할지 고민하던 중, 복숭아를 좋아하는 저에게 딱 맞는 메뉴가 바로 이 가게의 복숭아 수프였습니다. 이 메뉴를 보고 나서부...

축하 디너로 이 가게에 다녀왔습니다. 숲 속에 있는 한 채의 레스토랑이라 주차장을 내려서 직원분이 랜턴을 들고 맞이해 주시고, 가게까지 안내해 주셨습니다. 분명 멋진 가게일 것이라...

가루이자와에서의 저녁 이용.
예약제로 운영되기 때문에 방문하는 순간부터 여유롭고 호화로운 시간이 흐릅니다.
매장 내에는 넓은 테이블 좌석이 있어 소수 인원은 물론, 다소 많은 인원...

숲의 나무들로 둘러싸인 조용한 분위기의 가게입니다. 나오는 요리 하나하나가 정성스럽고 섬세하며 부드러운 맛을 느낄 수 있었습니다. 재료 본연의 쓴맛과 풍미를 느낄 수 있어 매우 좋...

새우의 무언가
당근으로 가득한 무언가
프렐레 브륄레 리코타 치즈
포아그라 샌드위치와 아메리칸 체리
이와테현산 굴과 올리브 오일, 에샬롯
텐류강의 어린 아유와 해조류, 어린 아유가 ...

가루이자와에서 예약할 수 있는 가게 중에서 가장 좋아하는 프렌치입니다.
대체로 가루이자와에 갈 때마다 방문하는 가게인데,
4월 가루이자와에서는 방문하지 않았고 5월에 방문했습니다....

가끔은 고급 레스토랑에 가자고 해서 이 유명한 가게에 예약하고 방문했습니다.
식사하러 온 것이라기보다는 미술관에 온 것 같은 예술 작품들이 많아서 감동받고, 먹으면서도 감동했습니다...

가루이자와의 명점 "엘미타주 드 타무라"에서 풀코스를 즐겼습니다.
코스 내용은 다음과 같으며, 신슈 식재료와 세계의 고급 식재료가 절묘하게 조화되어 특별한 느낌이 가득합니다.
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나가노현 카루이자와 마을의 푸르른 숲 속에 자리 잡고 있는 한 채의 프렌치 레스토랑!

오너 셰프 다무라 요시오 씨는 프랑스에서 수련을 거친 후, 니시마즈바에서 인기를 끌었던 "라...

전 대선대 때는 꽤 단골이었지만, 지금의 셰프에게 인계된 후에는 처음 방문했습니다. 송이버섯 코스를 주문했습니다. 메뉴 이름은 프랑스어 같지만 나오는 음식은 일본의 맛이어서 흥미로...

모든 요리가 정말 맛있었습니다♡
녹음이 있는 점심이 더 잘 보이니 추천합니다!
차로만 갈 수 있는 위치가 좋고, 숲 속에서 식사하는 기분이 듭니다.
여름 한정 복숭아 수프가 정말 ...

역시 저는 이곳의 프렌치가 정말 좋아요.
모든 요리가 상상을 초越할 만큼 맛있었습니다.
특히 좋아했던 것은 포아그라와 오부세도에서 만든 밤을 사용한 몽블랑? 그리고 항상 추가하는 ...

기념일에 방문했습니다.
창문이 많고, 녹음 속에 있는 듯한 매장 내부.
미로처럼 복잡한 뒤쪽의 개인실로 안내받아 식사가 시작되었습니다.
음료는 와인 페어링을 선택했습니다.

아뮤즈...

매년 하는 복숭아 수프를 먹으러 갔습니다.
요리 설명은 메뉴를 확인해 주세요.
과일 디저트는 무화과였습니다.
그리고 추가로 복숭아 칵테일도 시켰습니다.

매년 하는 복숭아 코스, ...

16:45 시작이구나?! 점심으로는 늦고 저녁으로는 이른, 애매한 시간대다.

처음엔 그렇게 생각했었다. 하지만 실제로 가보니 이것이 절묘한 기분 좋음이었다. 물론 점심을 빼고 완...

가루이자와에 갈 때마다 방문하는 타무라님. 몇 번째인지 기억이 나지 않을 정도입니다.
참고로, 꽤 전부터(2017년) 셰프가 타무라씨에게서 일했던 오오츠카 셰프로 바뀌었습니다.

...

엘미타주 드 타무라에 다녀왔습니다.
스페셜리테인 백도 복숭아의 차가운 스프가 있는지 애매한 시기였지만, 3일 전부터 시작했다고 해서 딱 맞춰서 맛볼 수 있었습니다.
모두 계절을 느...