【아오모리현】오뎅이 맛있는 가게! 지역별 3선

사진:asukakusa

아오모리시내에서 도와다코 (도와다호)와 핫코다산 (핫코다산)으로 향하는 길목, 국도 103호선을 따라 자리한 "나가이키노차야". 미소쇼가오뎅 (된장 생강 오뎅)을 명물로 내세운 휴식처입니다.

오뎅은 점포 앞에서 판매하지만, 테이블석을 완비한 넓은 매장 안에서 먹는 것도 가능하다고 합니다.

사진:surface0418

미소쇼가 오뎅은 아오모리현의 향토 요리 중 하나입니다. 일반적인 육수 베이스의 오뎅에 생강이 잘 느껴지는 된장 소스를 뿌려 먹는다고 합니다.

곤약과 달걀, 무 등 여러 가지 재료를 준비해 두었습니다. 각 재료는 단품으로도 주문할 수 있지만, 가성비 좋은 세트 메뉴도 있습니다.

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겉은 바삭하고 속은 카레가 가득 들어 있다는 "카레빵"도 요일 한정으로 제공합니다. 소고기와 채소를 푹 끓여 만든 특제 카레를 사용하고 있습니다.

매장 안에는 차 포트가 마련되어 있어 셀프로 무료로 마실 수 있다고 합니다.

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오뎅과 돈카츠 등 술과 잘 어울리는 일식을 선보이는 「요네헤이」. 아오모리시 주오의 국도 103호선 근처 주택가에 조용히 자리하고 있습니다.

매장 내부는 아늑한 분위기이며, 카운터석, 테이블석, 좌식석을 갖추고 있다고 합니다.

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오뎅은 무, 달걀, 감자, 규스지 (소힘줄) 꼬치 등 다양한 재료를 갖추고 있습니다. 계절 한정 메뉴도 있습니다.

단품 주문도 가능하지만, 좋아하는 재료와 수량을 지정할 수 있는 "오마카세 (주방장 특선) 모둠"도 주문할 수 있습니다. 다시 국물이 깔끔하고 품격 있어 니혼슈(사케)와의 궁합이 뛰어나다고 합니다.

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다른 요리들도 하나같이 훌륭하다고 평판이 좋습니다. 사진은 또 하나의 명물인 "이와테산 흑돼지 등심 돈까스". 주문을 받은 뒤 덩어리 고기에서 잘라 손질한다고 하며, 그래서 아주 부드럽다고 합니다.

일본 전국의 니혼슈(사케)를 상시 30종류 이상 갖추고 있는 점도 매력입니다.

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이시이는 타치노미 (서서 마시는 술집) 스타일의 오뎅집입니다. 아늑한 분위기라고 하는 매장 내부는 ㄷ자 형태의 카운터석만 있어 아담한 공간이라고 합니다.

JR 혼하치노헤역에서 도보 약 10분, 레트로한 정취가 감도는 하치노헤 야타이무라 (포장마차촌) 미로쿠요코초 안에 있습니다.

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오뎅은 이와테현에서 전통적으로 만들어지는 난부철기 (이와테 전통 주철기)를 사용해 뭉근하게 푹 끓여낸 무첨가입니다. 육수의 진함이 절묘해 아주 훌륭하다고 합니다.

육수가 밴 「무」나, 녹진한 노른자를 맛볼 수 있는 「달걀」 같은 기본 메뉴부터 이색 메뉴까지 다양하게 갖추고 있습니다.

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술과 잘 어울리는 창작 안주를 다양하게 갖추고 있습니다. 술 라인업도 풍부해 만족도가 높다고 합니다.

사진은 오뎅 국물로 니혼슈(사케)를 와리(섞음)한 "다시와리". 몸이 포근하게 따뜻해지는 맛이라고 합니다.