사진:ヨシイ305
나가노현은 혼슈의 중앙에 위치한 산들로 둘러싸인 자연이 풍부한 지역입니다. 관광지로는 가루이자와, 가미코치와 하쿠바, 젠코지 등이 유명합니다. 맛집으로는 신슈 소바, 오야키, 노자와나 외에도 신슈규 (신슈산 소고기)를 사용하는 맛있는 야키니쿠집이 많이 있습니다. 이번에는 나가노현 내에서 맛있는 야키니쿠를 먹을 수 있는 가게를 지역별로 정리했습니다.
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는767개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
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사진:amuri2009
"숙성 와규 야키니쿠 에이징・비프 가루이자와"는 가루이자와역에서 도보 1분, 시모후리 와규 (마블링이 풍부한 와규)의 숙성육을 맛볼 수 있는 야키니쿠 가게입니다. 와규를 숙성시키면, 부드러움과 고기의 인상이 달라진다고 해요.
밝은 분위기의 매장 내부는 널찍하며, 테이블석과 박스석도 완비되어 있습니다. 차분하게 식사를 즐길 수 있는 공간이라고 합니다.
사진:飛車角ミシュラン
숙성으로 감칠맛이 응축되어, 붉은 살코기 부위도 부드러운 식감으로 완성된다고 합니다. 사진처럼 다양한 부위가 갖춰져 있어, 각각의 다른 맛 차이를 즐길 수 있는 듯합니다.
그중에서도 "오토로 갈비"는 입에 넣는 순간 단맛이 퍼지는 일품이라고 합니다.
사진:SUPER1313
혀의 중심에 가까운, 지방이 올라 고소한 부위를 사용한 "조탄시오 (상급 우설 소금구이)". 얇게 슬라이스되어 있어 살짝 구워 겉면에만 익힘을 주면 바로 즐길 수 있다고 합니다.
특제 소금 소스는 은은한 산미가 있어, 탄과의 궁합도 좋다고 해요.
231b51
붉은 살코기 세트와 갈비와 갈비 세트, 그리고 닭다리살을 주문했습니다. 가장 먼저 갈비가 나와서 먹어버린 탓에 붉은 살코기는 담백하게 느껴졌지만, 어느 것 하나 빠짐없이 정말 맛있었어요‼︎
출처:231b51 님의 리뷰
tomotomo...
먼저 깍두기부터… 맛있어~! 규탄(우설), 하라미 (안창살), 갈비 등을 먹고 각자 좋아하는 마무리 밥까지. 조금 쌀쌀했는데 이 가게를 선택하길 잘했어요! 전부 맛있었습니다.
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사진:ひでとんとん
「니쿠테이 후타고 iki 가루이자와텐」은 가루이자와역에서 차로 5분 거리에 있고, A5 등급의 쿠로게와규 (일본 흑우)와 창작 일식 가이세키를 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 효고현산 오타규 (와규 품종)를 사용한 고급스러운 야키니쿠를 즐길 수 있다고 합니다.
매장 내부는 차분한 분위기로, 일상을 잠시 잊게 해주는 공간이 느껴집니다.
사진:まーーとん
가게의 인기 메뉴 중 하나는 "특상 두껍게 썬 탄시오"입니다. 먹는 맛이 좋고, 바삭하게 씹히는 탄 특유의 식감을 즐길 수 있습니다.
적당한 탄력이 있는 씹는 맛으로, 1장만으로도 만족감이 높은 메뉴입니다.
두툼한 하라미 (안창살) 덩어리 고기를 호쾌하게 구워내는 "특선 하라미 덩어리 구이". 결이 곱고, 부드러운 식감이 특징입니다.
고기 안에 감칠맛이 가득 차 있어, 육즙도 제대로 느껴진다고 합니다.
k9759
갈릭라이스는 보기에도 즐거웠습니다. 고기는 부드러웠고, 규탄(우설)과 토모산카쿠 (소 허벅지 안쪽 윗부분)가 특히 맛있었습니다. 에고마 (들깨잎)를 절인 것도 맛있었습니다. 매장 안은 활기가 있었고, 마지막에는 마시는 요거트를 선물로 받았습니다. 전체적으로 맛있었습니다.
출처:k9759 님의 리뷰
Vincent Ho
정말 멋진 시간이었습니다! 이 가게는 예약도 가능하지만, 제가 도쿄에 있었을 때는 이미 예약이 차 있었습니다. 맛있는 소고기를 보고 저희는 군침을 흘렸습니다. 니혼슈(사케) 종류도 다양해서 친구들도 매우 만족했습니다!
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사진:★pujyoko★
키즈 스페이스가 딸린 개별룸부터 반 개별룸까지 갖추고 있어, 다양한 상황에서 이용할 수 있는 야키니쿠집입니다. 스테이크 같은 덩어리 고기와 희소 부위를 맛볼 수 있습니다.
가루이자와 (나가노현의 휴양지)역에서의 접근성도 좋아 프라이빗한 분위기의 공간에서 여유롭게 야키니쿠를 즐길 수 있다고 평판이 좋습니다.
사진:Kouji.D
수많은 희소 부위 중에서도 "특상 히레 (안심)"는 품질 좋은 일품입니다. 담백한 붉은 살코기이면서도 부드러운 식감이 특징이라고 합니다.
고기에 고운 마블링이 들어가 있어, 고기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있다고 해요.
사진:asama1948
혀의 중심 부위를 메인으로 사용한 「조탄시오」。적당한 식감이 있어 먹는 만족감도 느낄 수 있을 것 같네요.
지방이 잘 올라 촉촉한 육질이 특징이며, 레몬즙과의 궁합도 뛰어나다고 합니다.
めんたるぷりん
고기 모둠 외에도 냉면과 상추, 밥을 주문. 사이드 메뉴 중에서는 냉면이 정말 훌륭했어요！상큼하면서도 후루룩 먹기 좋아서 꼭 드셔보세요！！
ぴのこ010219
주문한 것은 구로게와규 (일본 흑모 와규)의 두껍게 썬 탄, 갈비, 하라미 (안창살), 카이노미 (토시살)였습니다. 녹아내리듯한 식감에 고기에서 흘러넘치는 육즙의 달콤함. 무엇을 먹어도 확실한 고기 질의 뛰어남이 느껴지는, 훌륭한 야키니쿠 경험이었습니다. 역에서도 가깝고, 가루이자와에서 야키니쿠를 먹는다면 이곳을 강력히 추천합니다.
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사진:肉姫《東京焼肉》
「우시야키노토모」는 도쿄 시바우라 시장에서 직송되는 생 내장구이와 「신슈 프리미엄 와규」를 맛볼 수 있는 야키니쿠집입니다. 김치와 수프도 식재료부터 수제로 만들어 정성이 느껴진다고 합니다.
나무의 따뜻함이 느껴지는 매장 내부도 매력 포인트 중 하나이며, 주변에는 가루이자와 (나가노현의 휴양지) 특유의 자연이 펼쳐져 있습니다.
사진:肉姫《東京焼肉》
올레산 함량 기준이 정해진 "신슈 프리미아규 (신슈 프리미엄 소고기)"를 사용한 "시루쿠로스 야키스키"입니다. 마블링은 충분히 들어가 있지만, 뒷맛이 무겁지 않은 육질이 특징이라고 합니다.
곁들이는 소스로는 달걀노른자와 파 소스가 준비되어 있습니다.
사진:焼肉図鑑
두껍게 썰어 먹는 맛이 좋은 "와규 하라미 (안창살)"입니다. 하라미 중에서도 두께감 있게 손질할 수 있는 중심에 가까운 부위를 사용합니다.
탄력 있는 육질에, 결이 풀리듯 씹히는 식감이 특징이라고 합니다.
malilinne
고기는 신선하고 정말 맛있어요. 코스도 있지만 아라카르트로 주문할 수 있어서 더없이 반갑습니다. 와인 종류가 더 늘어나면 더욱 좋겠어요! 1층에는 카운터석, 2층에는 테이블석.
yodaro
맛집 스트리트에 최근 생긴 야키니쿠집. 멋진 건물이라 야키니쿠집인 줄은 몰랐다. 어떤 요리도 실패가 없고, 돌솥 비빔밥과 육개장 수프도 일품이다. 신선한 레바 (간)는 한 번 더 주문하고 싶을 정도.
출처:yodaro 님의 리뷰
가루이자와역에서 차로 5분, 니가타의 「호라이엔」의 맛을 재현한 야키니쿠와 요리를 제공하는 야키니쿠 전문점입니다. 레트로한 분위기 속에서, 질 좋은 고기를 맛볼 수 있습니다.
개별룸도 마련되어 있어, 많은 인원이 함께 이용하기에도 좋은 점이 반갑습니다.
사진:chaso582
얇게 슬라이스되어 있지만, 확실한 풍미를 느낄 수 있다는 "시오탄 (소금으로 간한 우설)". 후기에서도 자주 추천되는 메뉴입니다.
빨리 익어서 처음 주문하는 메뉴로도 잘 어울립니다.
사진:te181382ts
"돈코츠 라멘(라면)"은 진한 돈코츠 수프와 가는 스트레이트 면이 특징입니다. 야키니쿠와 궁합이 좋다고 하지만, 술 마신 뒤 마무리 메뉴로도 인기가 있습니다.
"냉면"을 주문하는 사람도 많은 듯합니다. "한입 냉면"도 제공되고 있어, 배부름 정도에 따라 양을 조절할 수 있는 점도 추천 포인트입니다.
ぽんぽこぴょんちー
로스, 이것도 훌륭하다. 고기도 그렇지만 소스가 정말 훌륭하다. 그리고 냉면. 야키니쿠집에 가면 꼭 주문하는데, 이건 정말 끝내준다. 쫄깃쫄깃한 면과 심플한 수프, 매운맛 조절용 깍두기?가 일품이다. 꼭 먹어봐야 한다.
247310
이렇게 맛있는 고기를 정말 오랜만에 먹었다고 느낄 정도로 질 좋은 탄과 갈비, 그리고 붉은 살코기를 맛봤습니다. 입안에서 정말 금방 녹는 고기인데다, 화력이 강해서 금방 구워 바로 먹을 수 있는 점도 정말 좋았습니다.
출처:247310 님의 리뷰
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「야키니쿠 분조」는 사쿠다이라역에서 도보로 약 7분 거리, 매일 시장에서 들여온 신선한 고기를 맛볼 수 있는 야키니쿠집입니다. 고기뿐만 아니라 사이드 메뉴에도 공을 들인 점도 매력 중 하나입니다.
밝고 깔끔한 분위기이며, 완전 개별실도 갖추고 있습니다.
사진:maroshu
사진은 구운 소금 탄에 간이 된 파를 말아 먹는, "구조네기탄시오 (구조파 소금 우설)"입니다.
풍미가 풍부하고 단맛이 있는 구조네기 (구조파)를 사용하며, 소금 탄 외에도 구조네기를 사용한 메뉴가 다양하게 갖춰져 있습니다.
육즙 가득한 소금 탄과 궁합이 좋은 양념이라고 합니다.
사진:mixi3333
잡내가 적고, 내장구이 중에서도 인기가 높은 "기아라 (소 막창)"입니다. 꼬들꼬들한 식감이 있어 씹을수록 신선함이 느껴진다고 합니다.
특제 미소다레 (된장 소스)가 뿌려져 있어 술이나 밥과도 잘 어울린다고 해요.
maroshu
파를 듬뿍 올려 먹는 규탄(우설)은 맛있었습니다. 돌솥 비빔밥과 냉면까지 먹었습니다. 어느 메뉴도 맛은 비교적 담백한 편이었습니다. 라멘(라면)집 계열이라 진한 간을 예상했는데 그렇지는 않았습니다.
くるみ原人アンドロイド
개별룸으로 깔끔하고 무엇보다 환기가 잘 되어 있어 옷에 냄새가 밸 걱정도 없습니다. 또, 전단지에 나온 그대로 플레이팅된 고기를 맛있게 즐겼습니다.
사진:カズ73627
"긴자 호루몬누"는 국도 141호선을 따라 역에서는 조금 떨어진 곳에 있는 야키니쿠 전문점입니다. 종류가 다양한 내장구이를 갖추고 있으며, 일본 국내산을 고집하는 것으로 평판이 좋습니다.
여유롭게 편히 쉴 수 있는 분위기로, 카운터석과 개별룸도 마련되어 있습니다.
사진:サクモ
보통 미노(위)보다 지방이 더 올라, 녹아내리듯한 식감을 즐길 수 있는 "토로미노"입니다. 지방은 충분히 있지만, 뒷맛은 깔끔하다고 합니다.
시치린 (작은 화로)에 구우면 불필요한 기름이 빠져, 재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
사진:カズ73627
야키니쿠를 먹는 사이사이에 곁들이기 딱 좋은 "모츠니코미 (내장 조림)". 심플한 간으로 내장구이의 깊은 맛이 돋보이는 사이드 메뉴입니다.
미소 (된장) 베이스의 국물에 내장구이의 풍미가 녹아들어, 끝까지 만족감 있게 즐길 수 있는 한 접시라고 합니다.
サクモ
레버도 먹고 싶어서 토로미노, 레버, 토리하츠, 그리고 추가로 모래주머니도 주문했어요. 토로미노는 제가 예상했던 미노(위)가 아니라, 기름기가 대단해서 정말 녹아내리는 듯한 느낌이었어요. 하츠 (염통/심장)를 직접 구워 먹는 건 처음이었는데 맛있었습니다.
출처:サクモ 님의 리뷰
직원분들의 분위기도 좋았고, 맛있게 잘 먹었습니다. 바빠 보이셨지만 친치로 서비스도 해주셨습니다. 맛은 특히 마루초 (소의 대창)가 지방이 탱글탱글하고 달큰해서 정말 맛있었습니다. 감사합니다.
출처:https://tabelog.com/kr/nagano/A2003/A200302/20025356/dtlrvwlst/B520071860/
사진:yasukichi720
나가노역에서 도보 3분 거리에 있는 "신슈산 미트"를 고집하는 숯불 야키니쿠 전문점입니다. 여러 브랜드 소고기를 들여오며, 돼지고기와 닭고기도 나가노현산을 사용하고 있습니다.
테이블에는 천연 목재를 사용했으며, 고급감 있는 인테리어도 특징입니다.
사진:謙聖
구워졌을 때 퍼지는 향이 식욕을 자극하는 "특상 하라미 (안창살)"입니다. 씹을수록 고기의 결이 부드럽게 풀리며, 기분 좋은 여운이 퍼집니다.
붉은 살의 진한 매력과 적당한 육즙의 균형을 즐길 수 있는 메뉴라고 합니다.
사진:yasukichi720
곱고 부드러운 육질과 섬세한 풍미가 특징인 "신신"입니다. 기름진 맛이 과하지 않아, 씹을수록 깊은 맛이 느껴진다고 합니다.
와규 특유의 붉은 살코기의 매력을 천천히 음미하고 싶을 때 추천합니다.
たべりちゃん
좋은 사료를 먹고 자라서 그런지, 시치린 (작은 화로) 위에서 기름이 제대로 빠져서 그런지, 양은 꽤 많았는데도 속이 더부룩하지 않고 맛있게 먹을 수 있었어요! 특히 링고 와규와 우설은 정말 훌륭했어요〜.
출처:たべりちゃん 님의 리뷰
謙聖
먼저 호쿠시나노 미유키 와규 (일본 와규 품종) 상급 우둔살을 소금·후추와 담백한 간장 소스로 즐깁니다. 다음은 시마쵸 (소 대창)와 상급 미노(위)의 된장 소스, 그리고 특상 하라미 (안창살). 어느 것 하나 고기 자체가 담백해서 정말 맛있습니다! 고치소사마 (잘 먹었습니다).
출처:謙聖 님의 리뷰
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사진:iidagmt
「신슈 내장구이 센터」는 나가노역에서 도보 5분, 다른 곳에서는 좀처럼 맛보기 힘든 희소 부위를 갖춘 야키니쿠집입니다. 나가노역에서 도보 4분으로 접근성도 좋은 점이 매력입니다.
신슈규 (나가노현 브랜드 소고기)를 비롯해, 시나노 지도리 (나가노현 토종닭)와 하쿠바부타 (하쿠바 돼지) 등 나가노현산 브랜드 고기를 취급합니다.
사진:iidagmt
탄탄한 섬유질 식감이 특징인 "쓰라미 (소 볼살)"입니다. 겉면을 고소하게 구워내면 씹기 좋아지고, 고기 본연의 매력이 살아난다고 합니다.
마블링은 적은 편이지만, 고기다운 맛을 제대로 즐기고 싶을 때 잘 어울리는 부위라고 해요.
사진:MAYUNiD
내장구이 중에서도 특유의 풍미가 적고 담백한 맛이 특징인 "하츠 (염통/심장)"입니다. 탱글한 특유의 식감과 탄력 있는 육질이 특징이라고 합니다.
내장구이를 어려워하는 사람도 부담 없이 도전하기 좋은 메뉴입니다.
Itta0617
마루초 (소의 대창), 아미레바 (그물간), 나마호루몬 (신선한 내장구이)? 기아라 (소 막창)와 내장구이 삼매경. 잡내 없이 맛있었습니다. 마루초는 추가 주문했을 정도입니다. 더웠던 나가노 출장의 피로를 풀어준 내장구이였습니다. 나마호루몬도 맛있었습니다.
Bruce2605
좋아하는 내장구이에 오늘은 생ラム을 추가. 이 생ラム이 정말 맛있었어요. 가게는 깔끔하고 청결감이 있습니다. 환기도 아주 잘돼서 냄새나 연기가 배지 않아요. 직원분들도 응대가 정중하고 느낌이 좋아서 정말 좋은 가게입니다.
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사진:オヤジ飯長野
와규 야키니쿠 신슈소다치는 나가노역에서 도보 2분 거리에 있는, JA全農가 프로듀스하는 야키니쿠 전문점입니다. 신슈와규 (나가노 지역 와규)를 중심으로, 일본 국내산 채소와 나가노현산 코시히카리 (쌀 품종) 등 식재료 선정에 공을 들이고 있습니다.
나가노의 식재료를 차분한 공간에서 마음껏 즐길 수 있는 가게입니다.
사진:mixi3333
풍부한 마블링이 들어간 것이 특징인 "산카쿠바라(꽃갈비)". 지방의 풍미를 제대로 느낄 수 있고, 녹아내리듯한 식감이 특징이라고 합니다.
한 장만으로도 묵직한 존재감이 느껴지는, 소 한 마리에서 극소량만 나오는 희소 부위입니다.
사진:mixi3333
마블링처럼 퍼진 지방을 즐길 수 있는 「리브로스 (꽃등심)」입니다. 결이 고운 육질로, 지방과 살코기의 균형이 잘 잡힌 맛이라고 합니다.
풍부한 풍미가 느껴진다고 하며, 고기의 감칠맛을 제대로 즐기고 싶을 때 잘 어울립니다.
shopping
자투리 고기여도 충분히 맛있습니다. 상추에 싸서 먹으면 정말 좋습니다. 나가노현산 과일이 들어간(아마 사과 간 것이 많이 들어 있어서 은은하게 달콤한) 소스가 너무 훌륭했어요. 나가노현산 우유로 만든 안닌도후 (행인두부)도 디저트로 좋습니다.
ガンチャンマン
좋은 품질의 고기를 맛있게 먹을 수 있었습니다. 역시 전농의 직영점답게 고기는 물론이고 채소도 신선하고 수분감이 살아 있어 자부심이 느껴졌습니다. 또 가고 싶어지는, 그런 마음이 드는 가게입니다.
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사진:CHITAN
미나미마쓰모토역에서 도보 5분, A5 등급의 고급 "신슈 프리미엄규 (나가노현산 프리미엄 소고기)"를 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 나가노현산 신슈규 (신슈 소고기)를 한 마리째 통째로 들여오기 때문에, 다양한 부위를 즐길 수 있습니다.
테이블석과 좌식, 개별룸이 마련되어 있어 다양한 상황에서 이용하기 좋은 가게입니다.
사진:美味しく食べれるうちが華
여러 부위 중에서도 초희소 부위로 제공되는 "와규 탄신 (우설의 중심부)"입니다. 우설 중에서도 특히 부드럽고, 진한 감칠맛이 특징이라고 합니다.
두껍게 커팅되어 있어 겉면의 고소한 풍미와 속의 부드러운 육질이 만들어내는 대비를 즐길 수 있다고 합니다.
사진:日本の贅沢
카타로스(목심)의 "자부톤"이라고도 불리는 부위로, 아름다운 마블링이 들어간 "하네시타"입니다. 희소 부위로 인기가 있습니다.
붉은 살코기의 감칠맛이 진하고, 탄탄한 식감으로 먹는 만족감이 느껴지는 고기인 듯합니다.
Leethakari
가이슈 모둠을 주문했는데, 정말 맛있었습니다. 마지막에는 배가 너무 불러서 다 먹지 못할 정도였습니다. 신슈규 (나가노현산 소고기)는 정말 단맛이 있어 감동했습니다.
美味しく食べれるうちが華
하네시타는 말할 것도 없고, 리부마키도 특선 미스지 (부채살)도, 그야말로 "역시!!!"라는 한마디로 정리됩니다. 어떤 메뉴든 한 점 크기가 크고, 1인분 양도 많은 점이 반갑습니다. 가까웠다면 틀림없이 주 1회는 다니면서 모든 부위를 다 먹어봤을 것 같네요.
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사진:el draque
야키니쿠 샤브샤브 부우는 히로오카역에서 조금 떨어진 주택가에 자리한, 나가노현에서만 만날 수 있는 고기를 맛볼 수 있는 야키니쿠 가게입니다. 고기뿐만 아니라 개성 있는 사이드 메뉴도 다양하게 갖추고 있습니다.
화로에는 카쿠섬석 돌망을 사용해, 속은 촉촉하고 육즙 가득하게 구워지는 것이 특징입니다.
사진:osa86ff
탱글한 식감과 기분 좋은 탄력을 즐길 수 있는 시마쵸 (소 대창)입니다. 지방이 잘 올라 있어 구워 내면 고소한 향이 퍼진다고 합니다.
겉면을 바삭하게 구워 내면 고소함과 지방의 육즙 가득한 풍미의 대비를 즐길 수 있다고 해요.
사진:osa86ff
두툼하게 썰었지만 부드러운 식감이 특징인 "고쿠조 나마라무 (최고급 생양고기)"입니다. 양고기 특유의 풍미가 강하지 않고, 부드러운 단맛이 느껴진다고 합니다.
지방은 적당히 억제되어 있어, 뒷맛이 깔끔한 고기라고 해요.
osa86ff
어느 부위를 먹어도 고급스러운 붉은 살코기와 질 좋은 지방이 정말 참을 수 없을 만큼 맛있어요. 양고기도 먹어봤습니다. 두툼하게 썬 부드러운 고기. 지방도 맛있어서 자꾸만 먹게 돼요. 소 내장구이. 지방이 듬뿍 오른 시마초 (소의 대창). 지방의 달콤한 맛이 정말 참을 수 없어요.
Kjkj1114
시오지리에 있는 야키니쿠집. 야키니쿠와 샤브샤브를 둘 다 즐길 수 있는 가게. 자사 브랜드 효모돼지를 추천하며, 고기가 부드럽고 담백한 맛에 지방도 훌륭하다.
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사진:プリンセスシンデレラ
「야키니쿠 보탄엔」은 마쓰모토역에서 도보 9분, 목장에서 직접 들여오는 고베규 (고베 소고기)를 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 소스는 수제로 만들고, 사이드 메뉴도 충실해 세세한 부분까지 정성이 느껴집니다.
매장 내부는 차분한 분위기와 고급스러움이 있어 특별한 시간을 보낼 수 있는 공간입니다.
사진:まんぷく不動産
수많은 메뉴 중에서도 특히 추천하는 것은 "와규 로스"입니다. 설로인 (채끝 등심)을 사용하며, 지방은 부드럽고 입에서 사르르 녹는 식감이 특징이라고 합니다.
마블링은 충분히 들어가 있지만 붉은 살의 깊은 맛도 느껴져, 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있다고 합니다.
사진:ペルソナ8
냉동하지 않고 손질한 "아쓰기리 나마조탄시오 (두껍게 썬 생 상급 우설 소금구이)"입니다. 높은 신선도에서만 느낄 수 있는 부드러운 식감이 특징입니다.
혀에 닿는 감촉이 좋고, 씹을수록 퍼지는 육즙과 탄 본연의 맛을 즐길 수 있는 인기 메뉴라고 합니다.
shino77702
씹지 않아도 입안에서 사르르 녹는 맛이라 감동했습니다. A5ランク5의 최상급 등급입니다, 또 갈비와 하라미 (안창살), 하츠 (염통/심장) 등도 먹어봤는데 고기 자체에 단맛도 있어 일품이었습니다. 또 방문하고 싶습니다, 고치소사마 (잘 먹었습니다).
モコ0103
고기는 모두 신선하고 정말 맛있었습니다. 특히 마음에 들었던 것은 아부리 스키야키 (일본식 소고기 전골) 로스로, 노른자에 찍어 작은 공깃밥에 올려 먹었는데, 부드럽고 적당한 지방이 최고였습니다.
출처:モコ0103 님의 리뷰
사진:c7458a35219
덴쇼 야키니쿠 TUWAMONO는 마쓰모토역에서 도보 8분, 신슈 와규를 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 신슈 프리미엄 규의 A4〜A5 등급을 사용한 스탠더드 코스가 인기입니다.
차분하고 럭셔리한 공간에서 여유롭게 야키니쿠를 즐길 수 있는 가게입니다.
사진:you11181997
부드러운 육질과 깔끔한 뒷맛이 특징인 "와규 갈비"입니다. 지방은 충분히 올라 있지만, 무겁게 느껴지지 않는 점도 매력이라고 합니다.
충분히 익히면 불필요한 지방이 빠지고, 고기 본연의 풍미가 더욱 살아나는 듯합니다.
사진:オヤジ飯長野
규탄(우설)으로 네기시오(파소금)를 감싸듯 마무리한 "네기시오(파소금) 츠츠미 규탄(우설)"입니다. 구워도 네기시오(파소금)가 잘 떨어지지 않아, 규탄(우설)과 파의 조합을 끝까지 즐길 수 있습니다.
비주얼도 인상적이라 주문율이 높은 인기 메뉴입니다.
さじたろう
네기시오(파소금)로 감싼 규탄(우설), 와규 하라미 (안창살), 와규 갈비를 5종류의 소스로 각각 맛봅니다. 암염×와사비 콤보가 훌륭했어요！배추김치와 흰쌀밥을 곁들여 정신없이 먹었습니다. 메뉴 표기에서 「와규」＝「신슈 프리미엄 규」라고 합니다.
출처:さじたろう 님의 리뷰
모든 고기가 부드럽고 맛있었습니다. 특히 하라미 (안창살)와 설로인 (채끝 등심)은 최고였습니다. 좋은 고기라서 기름짐이 느끼하지 않아 몇 점이든 먹을 수 있을 것 같았습니다. 다음에는 아직 먹어보지 못한 메뉴가 많아서 갔을 때 꼭 먹어보고 싶다고 생각했습니다.
출처:https://tabelog.com/kr/nagano/A2002/A200201/20026473/dtlrvwlst/B518499303/
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사진:安曇野から
「스미비 야키니쿠・주카소바 덴젠」은 이시시바의 조용한 주택가에 있는, 낮에는 주카소바를 즐기고 밤에는 숯불 야키니쿠를 즐길 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 신슈 프리미엄 와규를 빈초탄 (고급 참숯)을 사용한 숯불구이로 맛볼 수 있습니다.
반 개별룸도 마련되어 있어 프라이빗한 분위기를 중시하는 식사 자리에도 이용하기 좋은 가게입니다.
사진:tan^2
신슈 프리미엄 쿠로게와규 (일본 흑모 와규) A5 랭크를 사용한 "갈비"입니다. 숯불에 구워내 겉은 고소하고 속은 통통한 식감으로 완성된다고 합니다.
구워지는 순간 피어오르는 풍부한 향도 특징이라고 해요.
사진:tan^2
나가노현의 브랜드 돼지고기인 긴조톤 (나가노현 브랜드 돼지고기)을 사용한 삼겹살입니다. 육질이 곱고 기름기가 있으면서도 뒷맛은 산뜻하다고 합니다.
숯불의 강한 화력으로 기름을 빼면서 구워내 향긋한 풍미가 더욱 살아나는 듯합니다.
DJRtk
야키니쿠는 신선하고 부드러우며, 숯불에 구워 고소한 풍미가 더욱 살아납니다. 특히 규탄(우설)과 갈비는 지방의 고소함과 감칠맛의 균형이 절묘했습니다. 플레이팅도 아름다워 식욕을 돋웁니다. 차분한 분위기의 매장에서 직원들의 응대도 세심했습니다. 가족이나 친구와 함께하는 특별한 식사에 추천합니다.
출처:DJRtk 님의 리뷰
tan^2
그리고 마쓰의 신슈 프리미엄규 (나가노현 프리미엄 소고기)를. 이미 다케 단계에서 충분히 맛있는 소고기를 만끽하고 있었지만, 역시 프리미엄규는 차원이 다릅니다. 오래도록 그 향을 음미하고 싶어요. 다시 한번, 신슈 프리미엄규의 뛰어난 맛을 새삼 실감했습니다.
출처:tan^2 님의 리뷰
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사진:el draque
「다지마야 코노스케 치노텐」은 지노역에서 도보 7분 거리에 있으며, 자체 목장에서 키운 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)를 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 고원 채소와 나가노현산 음료도 즐길 수 있습니다.
여유롭게 편히 쉴 수 있는 매장에서 신선한 식재료를 사용한 야키니쿠를 마음껏 즐길 수 있어 호평을 받고 있습니다.
사진:おこじょ犬
두툼하게 썬 하라미 (안창살)를 특제 소스에 재운 "쓰보즈케 하라미"입니다. 소스는 고기 안쪽까지 제대로 배어 있습니다.
재워 두어 원래도 부드러운 육질이 한층 더 부드러워졌다고 합니다.
사진:いちろ～＠
녹아내리는 듯한 식감과 붉은 살의 고급스러운 향을 즐길 수 있다는 "특선 설로인 (채끝 등심)"입니다. 고기는 두께감이 있어 먹는 만족감도 충분하다는 평도 있습니다.
직영 목장만의 장점으로, 신선하고 품질 좋은 고기를 맛볼 수 있는 듯합니다.
おこじょ犬
카운터석, 테이블석, 좌식, 개별룸까지 두루 갖춰져 있으면서도 너무 넓지 않아 편안하고, 가격도 부담 없고, 한국요리 메뉴도 있다는 점 등이 다시 찾게 되는 이유일지도 모릅니다.
출처:おこじょ犬 님의 리뷰
ワンダー22
갈비와 등심 런치 세트를 먹었습니다. 숯불을 준비해 주셔서 고기도 정말 부드러워 많이 굽지 않고 먹었습니다. 고기가 정말 맛있어서, 다음에는 다른 메뉴도 먹어 보고 싶습니다.
출처:ワンダー22 님의 리뷰
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사진:tabelog.com
「우마니쿠사카바 야키마루」는 이이다역에서 도보 10분 거리에 있는, 전용 숙성고에서 천천히 감칠맛을 끌어낸 고기를 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점입니다. 나가노현산 식재료를 사용합니다.
아늑하고 따뜻한 분위기의 매장 내부에는 카운터석과 테이블석, 좌식이 있어 여유롭게 식사할 수 있습니다.
사진:iagsks
나가노현 이이다시에서 오래전부터 사랑받아 온 "이이다 마톤 (이이다 지역의 양고기)"입니다. 뉴질랜드산 양을 한 마리 통째로 구매하고 있습니다.
장인이 정성껏 손질한 마톤은 특유의 풍미가 적고, 부드러운 식감으로 완성된다고 합니다.
사진:おむすびころり
그날의 추천 부위를 제공하는 "난신슈규 (남신슈 소고기)"입니다. 사진에서는 우둔살이 제공되었으며, 살코기 특유의 깊은 맛을 즐길 수 있다고 합니다.
특제 야키니쿠 소스는 담백한 간으로 고기 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있도록 만들어져 있습니다.
サシエ
식재료는 모두 현지산을 사용하고 있어 신선한 고기를 즐길 수 있습니다. 마톤 (양고기)과 돼지고기도 나가노에서 자유롭게 자란 덕분인지 소고기에 뒤지지 않는 주인공급 맛을 자랑했습니다. 기름기도 담백한 고기가 많아 자꾸만 젓가락이 가는 가게였습니다.
출처:サシエ 님의 리뷰
Vicky758
이이다 마톤 (양고기)은 특유의 풍미가 강하지 않고 담백해서 먹기 편했습니다. 주쿠세이 난부부타 (숙성 난부돼지)도 포함해 돼지고기, 소고기, 양고기를 먹었습니다. 무대에서 지친 몸에 노미호다이(주류 무제한) 플랜의 술과 함께 즐기며, 이이다시의 야키니쿠를 만끽했습니다.
사진:ホッピートラベラー風太
「니쿠쇼 나카자와」는 하쿠바역에서 도보 10분, 한 번도 냉동하지 않은 와규를 제공하는 데 공을 들이는 본격 야키니쿠 전문점입니다. 코스가 준비되어 있으며, 전담 야키시 (고기를 구워주는 전문가)가 구워줍니다.
운치가 느껴지는 분위기로, 편안하게 식사를 즐길 수 있는 공간입니다.
사진:ツカダ07
탄탄한 식감이 특징인 "구로탄 아츠기리 (두껍게 썬 우설)"입니다. 겉면은 고소하게 구워져 바삭한 식감을 즐길 수 있다고 합니다.
두께감이 있지만, 불을 가하면 맛이 꽉 응축되어 있는 느낌을 받을 수 있다고 해요.
사진:和牛ジャーナル
갓 튀긴 히레 (안심)카츠를 샌드한 "구로게와규 (일본 흑우) 히레 (안심)카츠 샌드"입니다. 두툼하게 썬 히레를 살짝 튀겨 만들어집니다.
특제 소스는 과일 풍미가 있어 히레 고기의 감칠맛을 한층 살려준다고 합니다.
ツカダ07
식재료는 나가노현산을 사용한 메뉴도 많아 나가노현에서만 만날 수 있는, 그리고 이 가게에서만 즐길 수 있는 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 또한 나가노현에서 유일하게 조리장과 가공 공간을 분리하는 것을 보건소로부터 인정받아 단 한 번도 냉동하지 않고 진짜 고기의 맛을 즐길 수 있습니다. 매장 내부에는 개별룸과 카운터석, 오픈형 좌석이 있어 어디서든 넓고 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다.
출처:ツカダ07 님의 리뷰
miyu/東京グルメ♡
쿠로탄 (검은 우설) 두껍게 썬 메뉴는 씹는 맛이 좋고, 소금만으로도 충분한 만족감이 있습니다. 샤토브리앙(최고급 안심)과 자부톤 (소 어깨등심 부위)의 야키스키는 지방의 질이 좋아 느끼함이 덜한 점도 인상적입니다. 또한, 샤토브리앙(최고급 안심)은 약한 불에서 천천히 정성껏 구워 주셨습니다. 풀 어텐드라 가장 맛있는 상태로 즐길 수 있었습니다.
사진:スマイルハートの社長
「마루나카 쇼카이」는 이이다역에서 도보 10분 거리에 있는, 레트로한 분위기를 모티프로 한 인테리어의 야키니쿠 전문점입니다. 시치린 (작은 화로) 또는 철판 중 하나로 야키니쿠를 즐길 수 있습니다.
직접 만든 소스가 3종류 있어, 고기의 종류와 취향에 맞춰 맛의 차이를 즐길 수 있는 점도 매력입니다.
사진:スマイルハートの社長
선명하게 마블링이 들어가 있지만, 부담스럽지 않게 즐길 수 있다는 "시모후리 구로게와규 갈비"입니다. 녹아내리듯 부드러운 식감으로, 한입만으로도 만족감이 높은 부위라고 합니다.
구웠을 때 피어오르는 향이 식욕을 자극한다고 합니다.
사진:たべジロー
이다시 가와지의 브랜드 돼지고기인 덴류쿄쿠로부타 (덴류쿄 흑돼지)를 사용한 삼겹살입니다. 은은한 단맛이 도는 지방과 촘촘한 육질이 특징이라고 합니다.
씹을수록 깊이 있는 풍미를 제대로 즐길 수 있다고 해요.
ヤッカム
마루초 (소의 대장) 기름은 먹어본 적이 없을 정도로 달고 맛있어요. 램도 지금까지 먹어본 것 중 최고 수준으로 훌륭한 편. 갈비도 좋고, 개인적으로는 사가리 (소 토시살)가 정말 맛있어요. 아마 자부톤도 맛있겠죠. 창자도 정말 맛있었습니다. 배가 불러서 주문하지는 못했지만, 마무리로 먹는 라멘(라면)이 궁금하네요.
출처:ヤッカム 님의 리뷰
hanahana78
양이 그렇게 많지 않아서, 엄선해서 고르면 혼자서도 야키니쿠를 즐길 수 있습니다. 램이나 머튼, 현지산 고기가 다양하게 갖춰져 있는 점이 좋네요. 고기도 부드러워서 크게 만족. 다른 손님들이 드시던 마루나카 라멘(라면)도 맛있어 보였지만, 아쉽게도 포기했어요. 현지 시드르도 야키니쿠와 잘 어울립니다.
