레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Come va? SHOP（Come va? SHOP）
|
|---|---|
| 장르 | 빵、베이글 |
|
0467-23-6328 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
神奈川県鎌倉市小町2丁目13-1 |
| 교통수단 |
JR横須賀線、江ノ島電鉄線鎌倉駅から徒歩約５分。 가마쿠라 역에서 405 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ パンの販売店で、イートインはありません。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
鎌倉市小町にあるベーカリーです。
茶房雲母への通り道近くに本店はあります。せっかくだからやはり本店まで足を伸ばしました。まだ開店まで30分近くあります…。今回は茶房雲母へ早めに到着し、待つことにしました。
他にも鎌倉を満喫しています。それでもやっぱりキビヤベーカリーのパンが食べたい…。検索すると、若宮大路にもお店（段葛店）があるようです。他にもパン活をしていますが、鎌倉といえば寄りたいベーカリーです。
購入したもの
■ベーコンパン②
■ソーセージパン②
■イチジクとくるみ
■くるみパン
■カレンツナッツ
※ベーコンパンとソーセージパン１つずつはその日にいただきました。
※残りは指定配達のクール宅急便で自宅へ発送しています。
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◆ベーコンパン：
あらびきペッパーの効いた肉厚ベーコンパンです。ベーコンといえば「エピ」が通常ですが、ちょっと変わった形です。筒状（ベーコンを包んだ）、２箇所のクープからベーコンがひょっこり姿が見えます。
焼きめが強く、香ばしさがあります。生地は全粒粉入りで天然酵母を使った生地のようです。ぎゅっと詰まった感があります。表面はカリッと、中はみっちり高密度になっています。酸味は優しめ。肉厚のベーコンが端から端まで入っています。あらびきブラックペッパーの風味が効いています。ベーコンの旨味と程よい大人の風味の味わいがあり、お酒好きさんにもオススメです。
◆ソーセージパン：
ジューシーな粗挽きソーセージとキャラウェイシードの香りが食欲をそそるパンです。こちらもベーコンパンと同じく独特なフォルムをしています。ぷっくり丸い筒状（少しコロネっぽい感じもある）、そこの両端はソーセージがしっかりはみ出ています。キャラウェイシードがてっぺんに添えられています。こちらもしっかり焼きめがあり、香ばしいです。ソーセージパンを包む生地、ここまでハードな食感は珍しい気がします。どちらかといえばソーセージもしっかりめ。ジューシーなソーセージ、爽やかな香りとほろ苦さ。引きちぎりながら噛みしめるごとに味わいが増していきます。旨味がたまりません。こちらもお酒好きさんにもオススメです。
◆イチジクとくるみ：
くるみ、いちじく、カレンツがたっぷり入っているパンです。こちらも独特なフォルムをしています。まるでおにぎりのような形です。十字のクープ入りです。焼きめが強めです。
リベイクしていただきました。厚めのクラスト、表面はザクザク食感。そして中はみっちりしています。歯切れが良いです。素朴な味わいです。くるみのナッティな風味、いちじくのねっとりとした甘みが合わさります。酸味は優しめです。
◆くるみパン：
ローストしたくるみを自家製酵母を使用した生地で包んでいます。
形は丸、十字のクープありです。こちらはオーソドックスな形でしょうか。こちらもどっしり重みがあります。焼きめが強いです。リベイクしていただきました。厚めのクラスト、表面はガリザク食感です。噛みごたえがあります。こちらは上記の商品と比べると、生地の酸味が強めに感じました。そして香りとしても酸味を感じます。そしてほろ苦さも感じます。
◆カレンツナッツ：
山ぶどうとくるみが沢山入ったパンです。どっしり重みがあり、焼きめが強めです。
小麦ふすま入りの全粒粉の生地、みっちりとした生地感ながらもっちり感も感じる。山ぶどうのフルーティーな風味とくるみの食感。生地の酸味はくるみパンほど強くはないです。厚めのクラストはガリザク食感。
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独特な風味と食感は好みが分かれるかも。天然酵母系でも色々ありますからね。
オーソドックスなドライフルーツ入りのものは鉄板で好みです。しかし、ベーコンやソーセージ入りをオススメしたいです。どちらもハード系の生地感と合わさることが少ない商品です。しっかりめの具材のものはしっかりめの生地感が好き。そして味わいが活かされていること。少し風味の好みは分かれるかもですが、この風味が良きです。
ただ本店でも購入したことがなく、今回もですが。スイーツ系はこの生地感に合うかは不明です。フィリングの風味や硬さと相性がよい生地感があると思うので、想像だけですが…どうかなあ！？
美味しかったです。ご馳走様でした。