旨い讃岐うどんです。 : Honkaku Teuchi Udon Hayuka

【2016.8月再訪】
(写真7枚追加)

綾歌郡綾川町にお店があります。
はゆかの名前は、このお店のある地名の羽床から来ています。

お盆前の祝日、松山で住む娘が帰って来ました。
「香川に帰って来たら、うどんやろ〜？」と…半ば強引にこちらのお店までやって来ました。f^_^;)

丁度一年振りの再訪になります。
休日で行列が出来ていました。
こちらではいっきにうどん作りをせずに、客足を見ながらうどん作りをします。

私の後方に並んでいた方々は、「おいおい…今からうどん打ちかよ…」と、ボヤいていました。
私は逆に、”今から、あの打ちたてうどんが食べれる…”と感じましたが、感じ方は人それぞれですね。(^_^;)

休日などの客が多い時には、待たないといけませんが、時間に余裕の無い方や待つことが苦手な方々には、こちらはお勧めできません。

レビューを始めた一年前の記録を読み返すと、剛麺や硬いうどんが苦手と記してあります…
こちらのうどんは、さほど硬いうどんでは無いのですが…
色々なお店で頂き、この一年でうどんの趣味が随分と変わったのは事実です。

こちらでは定番の”冷ぶっかけうどん”の大と、アナゴ天を。
娘は冷かけうどんと、いなり寿司を二つ頂きました。

(´・π・｀)ｽﾞﾙｽﾞﾙ
打ちたてのはゆかのうどん！
冷水で締められた冷たいぶっかけうどんは、やっぱり美味しいです〜‼
ぶっかけの出汁は濃いめと薄めが選べますが、私は毎度の薄めにしました。
打ち立ての抜群のコシのうどんに絡み、とても美味しく頂けます。

アナゴ天。
身がホクホクで、ぶっかけ出汁に漬けると更に美味しさ倍増でした。

一つ驚く事が。
食べるのが遅いと思っていた娘。
まるで妻の様に、冷かけうどんをペロリと食べてしまいました。f^_^;)
うどんを食べるのが久しぶりらしく…
「あ〜久しぶりにうどんを食べた」と満足気の様子でした。

とてもお腹がすいていた様で、いなり寿司もパクパクっと完食していました。

やっぱり、このお店に連れて来て良かったです。

ご馳走様です。また来ます！


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【2015.8月】

お盆休みの8月13日の11時頃に訪問。
がもうや山越の様にさぞや混雑してるかと伺うと、10名程の列が…

普段と変わらない風景に安心して並んでいると、一向にその列が前に進まず…⁇
店の中を見回しても、数名の方がすでにうどんを食べている状態。
なのに店主はうどん生地を打っては茹で打っては茹で…(誰か団体さん来るん？)

しばらくすると、駐車場からおっちゃんが来てレジで山の様に入ったうどん玉を受ける光景が(納得…)

地元密着のお店では、お昼前に良く見る光景です。お盆なんで家族や親族でお家で食べるんでしょうね。

はゆかの店主は「おか泉」「もり家」同様2012年に廃業したかつての名店「かな泉」で修行された方だそうです。

私は太めのいわゆる「剛麺」はちょっと苦手ですが、ココの麺はコシが強めでもがしなやかさがあるので好きです。

お勧めはやっぱり「ぶっかけ」。私は硬い麺が苦手なので、大半は「温ぶっかけ」。これなら適度なコシになり、うどんの風味が味わえるので選んでます。
ぶっかけ出汁は濃いめ・薄めが選べ、適量をかけて渡してくれます。

この日は、ココでは普段食べない「冷かけ」しかも特(3玉)に挑戦。
…やっぱり冷たいコシ強麺は(喉弱い→噛む→飽きる)…苦手を実感しました。