豚の旨味が素晴らしいG系ラーメンです : Menya Tonki

荒川沖のG系『とん嬉』さんに初訪問です。

この日は急に、店主さんのワンオペになってしまったようで、何処かバタバタしてます。見るからに大変そうです。初訪問なので、一番人気だというの「とん嬉らーめん」をニンニクマシでお願いしました。

登場した一杯は、マシてもいないのに、野菜がガツンと乗ったなかなかの標高です。分厚い豚はインパクト充分。味玉って珍しいですね。

スープは微乳化の豚骨醤油。豚の旨味と化調で、二郎系らしい味わいです。ニンニクが加わって更にジャンクに進化します。ちょっと塩味が強いけど、豚の旨味の方が強くて美味いです。

野菜の量が多くて麺が見えないので、野菜から少し食べ進めていきます。野菜はシャキシャキで、タレがかかっているので食べ易いですね。野菜の山をある程度攻略したら、天地返しで麺が顔を出してくれます。

麺はムッチリモチモチの太麺です。茹で加減はやや柔らかめで好みです。オーションは使って無いようなので、普通に食べ易い麺ですね。二郎系のオーション使った麺って、女性は苦手な方もいるんでしょうが、この麺なら問題無いでしょうね。

分厚いチャーシューはホロホロの柔らかさ。箸で摘むと崩れます。

無料トッピングのニンニクが効果あります。味玉も良い感じ。どの具材も頑張ってますね。

途中、舌が飽きてきたので、卓上の七味唐辛子を加えて味変します。ピリッとした辛味が、全体を引き締めてくれます。

総じて…
豚の旨味が素晴らしいG系ラーメンです。

麺は違うけど、全体としては食べ易いG系ラーメンだと思います。良く研究されてるし、何よりも丁寧に作ってますね。美味しく戴きました。

接客も丁寧で良い感じ。味噌、塩、汁なしと、メニューも豊富です。頑張って欲しい良店です。