공식 정보
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BRABONO
(BRABONO)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
BRABONO（BRABONO）
|
|---|---|
| 장르 | 파스타、이탈리안、피자 |
| 예약・문의하기 |
078-843-1012 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
兵庫県神戸市灘区高徳町6-1-8 広島屋高徳ハイツ 1F |
| 교통수단 |
阪急六甲より徒歩６分 롯코미치 역에서 363 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats （ カウンター 6席、テーブル 8席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능
小さな店のため、ベビーカーは畳んだの入店をお願いする場合がございます。 |
| 오픈일 |
2011.7.18 |
休日に六甲道方面に行った際のランチでお邪魔したお店が、
「ＢＲＡＢＯＮＯ」さん
でした。
こちらのお店は自家製生パスタが好評の人気のパスタ屋さんですね。
お店の場所は『八幡本通』の『六甲口』交差点からも直ぐ近くの『山手幹線・神戸六甲線』の道沿いにありました。
入店時間は１３時０１分。
この時点での先客はペア客３組の方々がいらっしゃいました。
こちらのお店の席数はカウンター席６席、二人テーブル４脚が有りました。
私は空いていた二人テーブルの一つに着席です。
着席後、店員さんが持って来てくれたメニューを見ながらどのパスタをいただくか検討。
まずは『定番のパスタ』なんですがトマトソース系六種類、クリームソース系五種類、オイルソース系四種類、バジルソース系二種類、ボロネーゼソース系二種類が有り、季節のパスタの『秋のパスタ』としてオイルソース系三種類、クリームソース系三種類、トマトソース系三種類、その他のソース三種類が有りました。でも、私が今回選択したのはこれらのパスタではなく、二種類有った『本日のランチ』の内の一つである、
「Ａ キノコ入りボロネーゼ（サラダ・バケット付）」￥８８０
をチョイスしてみました。
このセットには、＋３００円で「前菜三種盛り合わせ」、＋１００円で「コーヒーｏｒ紅茶」、＋４００円で「デザートセット」を付ける事も出来ましたが、今回はオプションは何も無しでいきました。
で、注文後まずは２分後にサラダが、６分後にバケットが、７分後にパスタが出来上がってきました。
では、これらのパスタ・サラダ・バケットをいただいていきましょう。
１．パスタ
（１）キノコ入りボロネーゼ
平打ち麺のパスタですね。幅は５ｍｍくらいかなぁ？タリアッテレではないでしょうか？まあ、何と無く自家製の生パスタらしい感じの見ためだなぁって感じがしますよねぇ。まあ、それは勝手な私のイメージかもしれませんが・・・。噛み心地なんですが、想像していたものよりもモチモチ感はほどほどですねぇ。思っていた程にはモチモチッ感は高くないかなぁ。寧ろグニュプチンとしたしっかりとした噛み心地がある感じですね。パスタ自体の味としては凄く微妙に仄かな甘味と塩気がある感じがしましたが、小麦粉の風味はそれなりって言うか殆ど感じられなかったかな。まあ、ボロネーゼソースとの相性はとても良いパスタでしたけどね。
そのパスタに絡むソースはボロネーゼなのでトマトソースの中に挽き肉がそれなりに適量入っていました。どうしてもオジサンはボロネーゼパスタではなくミートソーススパゲッティーって呼びたくなってしまいますが（笑）。ボロネーゼの中のキノコはマッシュルーム・しめじ・エリンギ？・椎茸？って感じだったでしょうか？そして、そのボロネーゼソースの上にチーズがトロリと蕩けています。パルメザンチーズですね。トマトソースの酸味は適度な感じで甘味は殆ど感じられなかったかなぁ。挽き肉からの肉の旨味は結構感じられました。ただ、そんなトマトや挽き肉な感じよりもチーズのコクの方が強かったと思います。それとこのチーズを通すとトマトソースの酸味が強調される感じがしましたね。
２．サラダ
サラダの中の生野菜等はレタス、トマト、サラミ、クルトンって感じだったでしょうか。ドレッシングはオリーブオイル、ビネガー、塩、胡椒、レモン汁だったのではないかと思います。ビネガーとレモンの酸味が一番強いドレッシングでしたね。その次に塩気が高かったかな。その後で薄っすらオリーブオイルを感じられて、後味に少し胡椒のヒリヒリが来るドレッシングになっていました。後、独特なクセのあるサラミの味も口の中に残るサラダでしたよ。
３．バケット
バケットが２カット。バケットにはオリーブオイルがかけられていました。少し塩気の高いバケットです。バケットとしては柔らかな方で、パスタのソースを拭うスカルペッタとして使いやすかったですね。
そんな感じでこのパスタランチの全て完食です。
挽き肉の旨味を感じられる美味しいボロネーゼパスタでした。やっぱり生パスタは乾燥パスタにはない風味と噛み心地があって良いですよね。ボリュームもランチとして適量でしたよ。