Ra-Men Ki Chiri N
(らーめん きちりん)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ra-Men Ki Chiri N
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
| 문의하기 |
011-790-8799 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
北海道札幌市北区新琴似1条1-5-19 |
| 교통수단 |
신카와 역에서 533 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ カウンター6席、テーブル4席×2） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 共同駐車場12台 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2017.10.18 |
北区新琴似エリア。
チェーン展開しているが、昔、大通の店舗に１番多く訪問していた。
当時の全メニューを全て頂いたが、塩、醤油以外は厳しいと云う印象。
閉店店舗などもあり、更に厳しい印象でした。
独立したお店もありますが。
何にせよ去年30周年を迎えた人気店です❗
新琴似店は初訪問。
それ程広い店舗では無いが、駐車場のキャパが多く、車で訪問しやすい♪
店内はカウンター席と、テーブル席。
パーテーションで仕切られ、照明もカウンター各席に当てられてラーメンも美しく見えます♪
担担麺も気になりますが、オーダーはやはり、
◆チャーハンセット塩(1300円)
【スープ】
油膜が張られた熱々スープ。少し麺の粉臭さが有りますが、昔より全然感じません。
では、一口頂きます。おっ！思いの外ガツンと塩味がくる！今まで食べた『きちりん』で1番のスープの濃さ。
スープが変わったかな？と思いつつ、本店以外は少し味が濃い印象がありますので、全体的に味が変わったか、新琴似店だけなのかは分かりません。
しかし鶏ガラが強いのですが、節系の和出汁も強く、しかも香味野菜まで強い❗少し喉は乾きますが、全てのバランスが非常に良い。
こんなに美味かったのか、、、
全店舗で過去十数回食べたが、1番の出来❗
卸ニンニクも少量入れたが、ニクニクの辛味が勝ってしまうので、あまりお勧めはしない。
豚骨系などは卸ニンニクが合うが、鶏ガラスープに使うならガーリックパウダーのほうが辛味が少ないので断然合う。
是非とも参考にしてほしい。
【麺】
中太縮れ麺。
昔、『きちりん』で１番苦手だったのが麺です。
かん○い臭が強く苦手でしたが、あまり気にならない。変わったのかな？
何にせよ、硬めの麺でパッツン歯応えもよく、モチモチで大変美味♪
【チャーシュー】
此れも苦手でしたが、旨い❗
暫く見ない間に、すっかり大きく立派になったわね♪
豚の旨味がダイレクトに感じられるようになり、大変美味❗
【メンマ】
ゴツい、太い、硬い❗
暫く見ない間に、こっちも随分立派になったわね。
太いんだわ。食べ応えがありインパクト大❗
筋がなくて食感も良く、硬め。
【焼き麩、ナルト】
麩はこのスープを吸うと丁度良い塩梅で美味。
ナルトもビジュアル的にもこのラーメンに合っていて大変良い♪
【ネギ】
水に晒したネギだから食感が悪く、辛味も、旨味も逃げてしまっている。まさかの減点。
【チャーハン】
基本的にラードを使った『しっとり系のチャーハン』なのだが、醤油やオイスターソースなどの液体調味料を使わず、高火力で一気に混ぜ合わせると出来る『パラッと感』があるチャーハン。
塩胡椒も適量で非常に食べやすく、塩ラーメンとの相性も抜群で、いや、相乗効果もある。
チャーハンの味が濃い場合、バランスが悪くラーメンスープの味が分からなくなりますが、全然そんなことはない。お見事です。
【総評】
会計時に少しお話しさせて頂きましたが、接客も非常に丁寧で、素晴らしかった(^^)
此方のほうが頭の下がる思いですよ。
美味しかったです！ご馳走様でした♪♪♪