메뉴 : LaniKau

ピタヤはドラゴンフルーツのこと。
独特の形をした果実です。
植物的にはサボテンの仲間。中南米原産です。
ピタヤの赤い果肉は「ベタシアニン」というポリフェノール。
抗酸化作用が期待されます。
また、カリウム、マグネシウム、葉酸も豊富。
高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、貧血に効果があるとされています。
鉄分や食物繊維も含まれていて、美肌、アンチエイジング効果も期待されます。

ブラジル原産のヤシ科の植物の実がアサイー。
アマゾンの先住民が生き抜くために食してきた貴重な食べ物です。
１粒あたり５％ほどしかない可食部に多くの栄養素や抗酸化成分を蓄えていて、
貧血予防、便秘解消、疲労回復など、その効果も幅広く、
特に女性には嬉しい美容効果も期待できます。
ハワイでは朝食やおやつとして一日中食べられています。
どこのカフェにもアサイーボウルはあると言っても過言ではありません。

ハワイではピザのことをふらっとブレッドと言ったりします。
スパムとパイナップルがのったハワイアン仕立てです。

道産小麦100％で人気の『コロン』のバゲットを使用。
タマゴは平飼い有精卵の『永光農園』
ジェラートは狸小路の人気店『ラ・ジョストラ』です。

契約農家から仕入れを中心に旬の野菜がたっぷりのサラダ。
ドレッシングはハワイ直送です。

『十勝・トヨニシファーム』の牛100％のハンバーグを使用。
タマゴは平飼い有精卵の『永光農園』です。

ハワイの海を感じてください。
ルーは大阪の人気ハワイ料理店とのコラボによる熟成タイプです。

オアフ島ノースショアの名物。
ラニカウスタイルはガーリックを控えめにしてあるので昼でも大丈夫です。

ベーグルとドーナツで人気の『ふわもち邸』がラニカウのためだけに作ってくれた
パンケーキ専門粉を使用。
もちろん道産小麦100％です。
メープルシロップは『ギャニオン』です。

北広島のこだわりの名店『エーデルワイスファーム』のベーコンです。

季節の果物がたっぷりです。

アヒはハワイ語でマグロのこと。ポケは『漬け』といった意味。
ハワイではどこの家庭でもポケを作ります。

オアフ島ノースショアの名物です。

北広島の『エーデルワイスファーム』のボロニアソーセージです。

130を超えると言われている北海道のチーズ工房から厳選したチーズです。

お馴染みのミックスナッツですが、ハワイ風です。

ハワイ人のソウルフード・スパム。
シンプルに焼きました。

ハワイ人はTOFUが大好き。
オリーブオイルとハワイの塩で味付けしました。

道南檜山の今金町産の男爵を使っています。

ハワイ産シーズニングソルトが美味しさの秘密です。

ワインにもビールにも合います。