Junte Uchi Udon Soba Marukiya
(純手打うどんそば 丸木屋)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일、목요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Junte Uchi Udon Soba Marukiya（Junte Uchi Udon Soba Marukiya）
|
|---|---|
| 장르 | 소바、우동 |
| 예약・문의하기 |
0276-72-0957 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
群馬県館林市新宿1-10-3 |
| 교통수단 |
다테바야시 역에서 846 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats （ テーブル５卓×４席、小上がり５卓×４席。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 ６台程度。 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
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특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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口コミを読んで 、かなり期待してしまいましたが、残念ながら思ったほどではありませんでした。
先客は一組、すでに食べ始めています。何をしようか迷っていると、後ほどお伺いします、と言うのは、
かなり有り難いです。メニューは色々あって、写真付きがどうやらセットメニューのようです。桜エビの
天ぷらが美味しそうだったので、それと、この日は少々寒かったので、つけ鴨を頼みました。
蕎麦かうどんかを聞かれ、蕎麦だと言うと、今度は蕎麦は玄蕎麦の挽きぐるみの「田舎蕎麦」と小麦粉1と
蕎麦粉8の割合の「京そば」があるというので、かみさんが「京」私が「田舎」を頼みました。もちろん、2種類
の味の違いを楽しむためです。
一八そば、と言うのは初めて知りましたが、ほぼ外一（１：１０）の割合ですから、普通に外一で作った方が
計算もやり易いような気もします。もっとも大きなお世話でしょうか。ただ、妙な違和感を感じただけです。
セットには小鉢が三つ付きます、と言っていたので、特にセットでなくてもいいや、とそれぞれ単品を頼んだ
つもりだったのですが、どうやら頼んだものはセットになってしまうようです。特にいらない小鉢が確かに三つ
付いてきました。ピーマンと鳥肉の和え物、タマネギのマヨネーズ和え、ブロッコリーが二片。私には要らない
ものでした。ブロッコリー以外は、味が濃いので、蕎麦の邪魔です。
しかし、頼んだ後は、かなり待たされました。
店内混んんでいるわけでもないし、メニューを見ていると、かなり色々な種類があります。昼時は、有る程度
限定してもいいような気がします。それで、早く配膳してくれるなら文句はありません。人手が足らないという
感じでもないのに、やはり、蕎麦屋はある程度は迅速さが必要です。
さて、肝心の蕎麦ですが、田舎は色的にはかなり黒くて、ごわごわしています。鬼皮も入っているのでしょう。
キシキシ感もあります。ただ、見た目ほど蕎麦の香りも味もありません。
「京そば」は、食感の良い太さとしなやかさがあります。蕎麦の香りも味もしっかりとあります。
普通は、逆で、田舎の方が蕎麦臭いはずなのですが、何故か今回食べた田舎蕎麦は、ほとんど蕎麦の味が
しません。
桜エビのかき揚げは、さっくり揚がっていて美味しいのですが、妙に海老臭い（当たり前かもしれませんが）が、
鼻についてしまいました。生では無かったのかもしれません。
鴨汁は、美味しいですが、エノキ茸が入っています。絡むので食べづらいですね。
こちらのセットには、鴨肉が２枚別皿で付きます。切り口の見た目よりも、濃い味が付いていました。
そば湯は途中で運ばれてきます。
ただ、つゆは蕎麦猪口に入れられたものだけなので、また、多すぎる残りのつゆの処理に困りました。
小鉢に、猪口の多すぎるつゆを分け入れ、少し残したつゆをそば湯で割って飲むと、あっと、思わず声が出てし
まいました。
出汁味が消えてしまってました。
おかしいと、鴨汁の方も割って飲むと、鴨汁にもかかわらず、出汁味がすっと消えてしまいました。
そば湯だけで飲むと、かなりカルキ臭いです。
それが原因かどうかは分かりませんが、結局うまく出汁がひけてなかった、と言うことだけかもしれません。
館林の水道水は、味が良いとの定評がありましたが、最近は変わってしまったのでしょうか。
そう言えば、最初に出されたお茶が、妙な味だな、と思いながら飲んでいたのでした。
蕎麦の材料は良いはずなのに、また、「石臼挽き」を強調する店に美味しい蕎麦屋は無い、というジンクス（？）
が確かめられてしまいました。
店名に「純手打ちうどんそば」とありますから、もしかしたら、うどんの方が美味しいのかもしれません。
そう言えば、「麺のまち うどんの里館林」というパンフレットも店内に置いてあって、確かに館林はうどんが名産
だったと思い出しました。