: Ramenya hourin

全国的にお盆ですね。
少し離れた町のお寿司屋さんを目指しましたが、見事なまでに、お盆休みです。(笑)
食べログの地図を頼りに、近隣のお寿司屋さんを探しますが、２軒続けて跡形も無し。

あ～あ、ラーメン喰って帰ろう。(ー_ー;)

福岡県筑紫野市「鳳凜 筑紫野店」さん、行って来ました。

時刻は午後３時過ぎ、駐車場に車を突っ込んで、
いつの間にか広くなっているのに気付きました。
たぶん、２年か３年、もしかしたらもっと久しぶりです。

店内、カウンターがメイン、テーブル席が少々、カウンター席に座り、ラーメンをカタで発注です。

ピークを過ぎた時間帯、店内他には家族連れ一組、たいして待たずにラーメン（６５０円）の到着です。

綺麗な豚骨スープにかなりの細麺、チャーシュー２枚にネギという、シンプルなルックス、チャーシューに載った赤い薬味が 、このお店の出自を物語っています。

個室感覚でラーメンを食べる、しかもラーメンはセミオーダーシステムとか言う、あのバカ高いラーメン屋さんは、全国展開して、アジアからの観光客でごった返していますが、元々は福岡県小郡市の住宅地の中で営業していた小さなお店、創業者の引退にあたり、商標とレシピを受け継いだ方が、商才に長けた方で、あのラーメン屋さんはまたたく間に、全国区です。

そんな中、２代目と袂を別った方が、初代の監修のもと、始められたのが「鳳凜」さん、この筑紫野店はその２店舗目です。多分。(´・ω・`)?

商法上の問題で、あのラーメン屋さんの名前を出せなかったようですが、実際のラーメンを見れば一目瞭然、店名は違えど「鳳凜」のラーメンの方が、創業店の味だと評判になりました。

見習わなくてもいいのに、高めの価格設定、高菜やゴマ、紅ショウガなど一切無いなど、いらんところは、元祖に似ています。(笑)

さて、ラーメンをサクサクッといただきます。
トロミを感じるくらい乳化？というか、よく煮出されたスープ、クセが少なく飲みやすい久留米系を思わせます。
極細と言っていいぐらいの細麺、博多とか、長浜風です。
本来、別物のはずなのに、見事にマッチしています。
そして、最大の特徴である唐辛子をベースとした赤い薬味、これをもって一部で「小郡系」と称されています。

実際のところ小郡市でこのタイプのラーメンを提供するのは、私の知る限り「我ガ」さんだけですが、隣接する久留米市北野町に本店がある「一味」さん、久留米市の「モヒカンラーメン味壱屋」さん、筑紫野市二日市の「暖暮」さんなど、大きく影響を受けたであろうと思えるお店は、結構あります。

ペロッと麺を食べてしまって、ふと気づくと替え玉がっ！
しまった！自粛中だったのに無意識に・・・
あぁ、しょうがないので、食べますけど、あくまで仕方無く・・・♪～(・ε・ )

美味しゅうございました。

ごちそうさまでした。またうかがいます。