공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menya Shishimaru
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘、기름소바/소바비빔 |
| 문의하기 |
050-5589-4469 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1 |
| 교통수단 |
JR 나고야역 신칸센구치에서 도보 5분 가메지마 역에서 416 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.7.7 |
| 전화번호 |
052-453-0440 |
獅子丸白湯らぁめん（900円）
名古屋での仕事も無事終え、新幹線に乗る前に名駅近くで晩飯。
気分的に汁物かな？ということで、白いスープの人気店「獅子丸」さんへ初訪問。
平日19:25到着。店内はほぼ満席でしたが１席空きあり。後客続々で行列発生。
お初なので、まずはスペシャリテでお手並み拝見、と券売機右上の「獅子丸白湯」をポチし着席。
待つこと５分で着丼です。
ほぉ。。「洋風」を謳う白湯な一杯、さすがオサレな感じのルックス。
やや泡立ったクリームっぽいスープ、上には丁寧に畳まれた生ハムのようなチャーシュー、分葱、ポツポツと見えるのはピンクペッパーかな。
ではスープを一口。
あら、大阪の泡系のお店のように鶏鶏してるのかと思ったら、意外に味わいは豚魚っぽい、というか・・鶏豚魚介ブレンドだったのですね。
この手の泡系って鶏白湯の甘みをベースにするのが多いけど、節系を中心とした魚介もしっかり感じられるのが意外性ありますね～。
タレは醤油ダレだと思うけど、出汁感を全く邪魔しない丸いタイプ。
口当たりはサラサラでなめらかで、軽く飲みやすいですね。
麺はもっちりツルツルな多加水平打ち中太麺。色と粒の感じから、全粒粉ブレンドですかね。
スープが意外にサラッとしてるので、相性はまずまず。
チャーシューは低温調理で仕上げたローストポークとサラダチキン的な鶏ムネ。この手の洋風アレンジの一杯では定番な感じ。臭みなく熱もしっかり入っており上々。
ピンクペッパーは噛むとビリッとした辛みがアクセントになりますが、個人的にはあまり好きではないアイテム。
ということで、サクッといただき満足でごちそうさま。
うん、手堅くバランスよく仕上げてきた白湯の逸品だと思います。
「鶏白湯」と言わず「白湯」ということで何が入ってるのかな？と思ったら、豚や魚介も取り入れて独自性のある深みのある泡系スープになっており、こりゃ人気出るわな、と。ちゃんとキャラが立ちかつレベルも高いので、東京でもやっていけそう。
再訪はアリ。次回はポルチーニ醤油か担々麺を食べてみたいかも。