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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ぶりトロ 5.三陸産ほたて炙り 6.海老の踊り(頭と尻尾は焼きで提供) 7.馬糞雲丹軍艦 8.剣先イカ(塩) 9.近江牛(雌A5) 10.いくら 11.鰻(タレ)の海苔巻 12.玉子 13.関サバ 14.赤カブ 15.明石タコ(ツメ) 16.カラスミ。軽く炙ったもの。 トロ系は、あまりピンとこなかったが、基本的には、どの品も粒揃い。A5ランクの雌牛のみを仕入れているという近江牛が珍しく...
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...本当に美味しい仙台牛が食べられる焼肉屋さん♡ 私、知らなかったんだけど 仙台牛って名乗れるのってA5ランクの牛のみなんだって。 ってことは 仙台牛って時点でA5確定...
...甘くて美味しいです。 ■黒毛和牛腿肉のカルパッチョ 信州プレミアムA5のラム芯、ランプの赤身肉。 ■上賀茂産地茄子と自家製サルシッチャのブイイ...パルメザンチーズ風味 ■黒毛和牛腿肉のステーキ 信州プレミアムA5のラム芯...
...お味も◎でございました。 メインの焼物、雌の近江和牛はA4。 A5だと脂身が多すぎるのであえてA4を選んでいるそうですが、実際脂身と赤身のバランスがいいです。 というか赤身ってこんなにうまいんだなぁと実感。 (A5のものも試してみたんだが、熟成には向かないという結論に達したそうです。)...写真は雌の近江和牛。 ■10,800円の夜の会席から、焼物。雌の近江和牛、A4。A5だと脂身が多すぎるのであえてA4を選んでいるそうですが...
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