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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...はたの合の子みたいなものです。 いちみ鯛は三重県1日とのこと。 1日目なのに味濃厚と思っていたら親方から「いちみ鯛は10から24時間までの熟成がよい」だとか...
...■③炭火炙り胡麻鯖(愛知県師崎産)、摺り山葵添え アニキサス対策で一旦24時間以上冷凍してから提供されており、薫香をまとった香ばしさなのですが、少し冷たい...*炭火炙り胡麻鯖(愛知県師崎産)、摺り山葵添え【アニキサス対策で一旦24時間以上冷凍】 *大和蛤(正式名:蛤...
...加藤農園のトマトのすりおろしスープ*トマトスープは24時間掛けて濾した上澄み ■渡り蟹と福井の黒鮑...加藤農園のトマトのすりおろしスープ、トマトスープは24時間掛けて濾した上澄み ☆渡り蟹と福井の黒鮑...加藤農園のトマトの摺り下しスープ トマトスープは24時間掛けて濾した上澄みで透明 ☆渡り蟹と福井の黒鮑...
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