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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...宍道湖しじみで出汁を引いたという、少し濁りのあるスープをいただくと… 鴨と白トリュフが香るスープで 黒トリュフではなく白トリュフオイルを使っているので! 出汁の旨みを損なわずに贅沢なフレーバーだけを感じさせてくれるのがいい そして...
...キクラゲは漢字で木耳と書きますが、白いキクラゲは白木耳ではなくて銀耳と書きます。黒トリュフと白トリュフほどの価格の違いはありませんが、黒...
...まず配膳されたときに白トリュフオイルの香りで気分が高まります。 スープはこってりし過ぎず、しっかり鶏のおいしさを感じる。 黒トリュフペーストはアクセント的な役割り...
...「ポルチーニっていうの?このキノコの香り、〇〇ラーメンのやつだ!」 「へー、黒トリュフっていうんだ?〇〇ラーメンにかかってたオイルのやつ?」..._ ; ) 近年の美味しいミシュランレベルのラーメンは、黒トリュフ使ったりポルチーニやハーブオイルすら使ってミシュランスタッフにへりくだったり...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
48217人
...「ポルチーニっていうの?このキノコの香り、〇〇ラーメンのやつだ!」 「へー、黒トリュフっていうんだ?〇〇ラーメンにかかってたオイルのやつ?」..._ ; ) 近年の美味しいミシュランレベルのラーメンは、黒トリュフ使ったりポルチーニやハーブオイルすら使ってミシュランスタッフにへりくだったり...
...トリュフオイルと真ん中に乗った黒トリュフが 少しずつ混ぜていくと更に口の中で 黒トリュフが広がっていく。 蔦が黒トリュフを使用して以来...
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