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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 1107 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■黒霧島(芋) グラス480円 ボトル(900ml)2,600円 創業当時の黒麹仕込みの味わいを、最新の設備と独自の仕込みで再現、伝統と技術を継承した本格焼酎です。黒麹の醸すうまさはトロリとしたあまみ、キリッとした後切れにあります。 ■緑茶...グラス420円 ボトル(720ml)2,300円 南薩摩産さつま芋「黄金千貫」を黒麹で丹念に仕込んだ原酒の中から...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
2ネパール民族料理 アーガン
【3年連続食べログカレー百名店選出】本格ネパール民族料理が織りなす、魅惑のスパイスの世界へ
44767人
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貯まる・使える
...ウン良い感じ！やっぱり最初に説明文読んでから食べれば良かったな。 チャンは米麹の甘酒の甘さ抜いてアルコール入れた感じ、、、マッコリもどぶ...
3北海道海鮮・個室情緒 ～ ２３番地 ～ 新宿東口店
★北海道・一番セリ海鮮：根室・歯舞漁港★水産卸し × 日本酒マイスター★完全個室・２～６０名
40016人
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貯まる・使える
...■20240123ニシンの切り込み 麹和え ■20240123ニシンの切り込み麹和え、あん肝のハリハリ醤油、手作りの松前漬け...～～～～～Order～～～～～ ■トロサーモンの塩麴和え（680円） ■北海・松前漬け（680円）...
...■ノンアルコールビール麒麟グリーンズフリー小瓶 ■プレミア焼酎 【麦】 中々（宮崎） 480円 【芋・黒麹】 佐藤・黒（鹿児島） 680円 【泡盛】 琉球ハブ酒（沖縄） 880円 ※ハブボール...
5お茶づけバーZUZU 新宿店
〜ゆったりとくつろげるモダンな茶室空間〜【あご出汁茶漬け】×【豊富なドリンクメニュー】
38280人
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貯まる・使える
...（蔵元情報参照） ■今田酒造 「富久長 海風土 シーフード」白麹 白麹で仕込んだ、酸の高いお酒です。牡蠣・魚介に合う酒質設計です。...料理に関しては、珍味枠で出てきたサーモンの塩麹和えが一番美味しかった...
...■各種 ＜芋＞ ・小鶴 黄麹…520円 しっかりとした芋の風味を残しながらすっきりとした後口で、ほんのりやさしい香りとほのかな甘さがあります。 黄麹/鹿児島県/25度/黄金千貫/小正醸造株式会社...黒麹の個性が桜島からの温泉水「寿鶴」により溶け合いまろやかな旨みを味わえます...
...スィートポテトの香り。 グラス…450円 ボトル900ml…2,400円 ■金量芋焼酎「一刻者」 芋と芋麹だけでつくる”芋100%”の金量芋焼酎。 芋本来の甘い香りと上品な味わい。 グラス…490円 ボトル720ml…2,600円 ■金量芋焼酎「一刻者」〈赤〉 芋と芋麹だけでつくる”赤芋100%”の金量芋焼酎...
...北海道産 蝦夷鹿の炭火焼き 塩麹で軽く熟成した蝦夷鹿・八丁味噌を加えた赤ワインソースをたっぷり使ってパクッ・脂も甘く... ＜北海道産蝦夷鹿の炭火焼き＞ 今が旬のフレッシュな蝦夷鹿を塩麹で軽く熟成し...
...生ビール ■ブラックニッカ ウイスキー ■黒霧島 芋焼酎 黒麹の醸すうまさはトロリとしたあまみ、キリッとした後切れにあります ■白霧島 芋焼酎 芋麹焼酎の原酒をブレンド。芋本来のどっしりとしたコク...■魔界への誘い 芋焼酎 原料に黄金千貫芋を使い、また原生麹の黒麹を使用...
10焼肉・韓国料理 KollaBo 池袋店
【食べログ公表平均点3.34、味3.47】韓国本場老舗16店舗とコラボして最高の味をご提供
15124人
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貯まる・使える
...サッパリした感じ。 鶏唐揚げにたっぷりのネギを絡めてあります。 これはタレがちょっと甘口。 焼酎お湯割り。 芋麹のものをいただいたらこれがいかにも芋のガツンと来る味でみやけん好み...
...【※中国醤油の補足説明】 ･かなり熟成させており粘度が高めなドロッとした口当たり ･風味は熟成が長く麹系のような独特な香り ･味は生揚げ醤油のようだがやや甘めで旨味も中国醤油の方が強め ･中国醤油も幾つか種類がある...
...「中国茶房８(エイト)」で夜食 -<カレー細胞>- 赤坂、午前０時。 仕事を終えて、 少々スパイス不足の体。 麹町まで足を伸ばして「アジャンタ」というのもいいけれど...
...「前菜の盛り合わせ3種（680円）」を。自家製ポテトサラダ、塩麹のおつまみチャーシュー、あさりのニンニク醤油マリネの3種...サーモンのカルパッチョは醤油が効いています。塩麹のおつまみチャーシューは優しいチャーシューの味です...
14麹蔵 有楽町晴海通り本店
【有楽町駅徒歩3分】本格焼酎と奄美鹿児島料理 完全個室 鹿児島黒豚×飲み放題付3500円～
18878人
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貯まる・使える
...660円 27.小鶴 PINKGOLD 【白麹】小正醸造/25度 ※シャンパン酵母使用。優雅で華やかなリンゴの様なフレッシュな香り。 660円 28.天誅 【白麹】白玉醸造/25度 ※米・米麹・芋・芋麹混同焼酎...
...牡蠣の塩辛 塩蔵することで牡蠣の旨味を引き立たせた日本酒のお供におすすめの一品。 ■いか三升漬けとクリームチーズ 真いかや麹、唐辛子を使...
...【麦】独特の甘い香りがファンを増やしてます！ ■佐藤 白麹【鹿児島】 店長は白麹のやわらかさが好きです。 ■伊佐美【鹿児島】 独楽ならいつでも飲めます！しっかりとした芋の香りです。 ■佐藤 黒麹【鹿児島】 佐藤と言ったらやっぱり黒麹ですね...
...ほっこり鯨汁。 ●ひえと米麹のトノト 1380円 オノンノ！ 旧アイヌ民族博物館（白老町）監修のもとつくられたトノト（米麹と稗のお酒）です。ストレートで。...若さと健康に必要な栄養素が豊富。 ■ウサギの塩麹唐揚げ 人気のメニュー！塩麹に漬け込んでからっとプリッと揚げました...
...■本格焼酎 各90mlでのご提供です。 ■佐藤 黒 芋 黒麹 ■佐藤 白 芋 白麹 ■佐藤 麦 麦 ■芋 芋 芋麹...
...次は、 紀土純米吟醸 ですね。 これは和歌山のお酒ですね。これも割と好きなお酒でたまに自宅で飲んだりもしますかね。こちらは、麹米が山田錦と五百万石で、掛米は一般米を使っているそう。精米歩合は、麹米が５０％で掛米が５５％のようです...
...意見が一致したのが‘季節野菜のバーニャカウダ’ ’ガーリックポテト’ 飲み物は娘が烏龍茶、私は生ビール。 実は、麹町のインド料理でランチをがっつり食べた私はお腹は全く空いておらず...
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